茅臺鎮有哪些酒

一：茅臺鎮名酒―茅臺酒茅臺酒是與蘇格蘭威士忌、法國科涅克白蘭地并稱為世界三大蒸餾名酒之一，是大曲醬香型白酒的鼻祖，更是中國的國酒。釀制茅臺酒的用水主要是赤水河的水，赤水河水質好，用這種入口微甜、無溶解雜質的水經過蒸餾釀出的酒特別甘美。故清代詩人曾有“集靈泉于一身，匯秀水東下”的詠句贊美赤水河。茅臺鎮還具有極特殊的自然環境和氣候條件。它位于貴州高原最低點的盆地，海拔僅440米，遠離高原氣流，終日云霧密集。夏日持續35～39℃的高溫期長達5個月，一年有大半時間籠罩在悶熱、潮濕的雨霧之中。這種特殊氣候、水質、土壤條件，對于酒料的發酵、熟化非常有利，同時也部分地對茅臺酒中香氣成分的微生物產生、精化、增減起了決定性的作用。二：茅臺鎮名酒―習酒習酒因古習國而得名，在與茅臺相距50公里的二郎灘渡口，習酒廠內有一股清澈甘冽的山泉，用這里山泉釀造美酒有獨特的風味。習酒以當地的優質糯高粱為原料，小麥制成高溫大曲，堆積糖化，二次投料，八次發酵，九次蒸餾，密封貯存，精心勾兌而成。它完全具有茅臺酒的風味。三：茅臺鎮名酒―小糊涂仙酒赤水河是迄今未受現代工業污染的河流，孕育著國酒茅臺、小糊涂仙等知名美酒，因此享有“美酒河”的盛譽。這里獨特的氣候、土壤、水質為釀酒業提供了得天獨厚的自然條件。優良的釀酒環境，精湛的釀酒技術，獨特的釀酒工藝，過硬的質保體系，使小糊涂仙成為在純天然、無污染、無公害的綠色環境里釀造的優質美酒。

茅臺鎮的酒品牌，那就很多；論酒的類型，那主要有碎沙酒和園子酒兩大類。碎沙酒就是用紅糧破碎后一次取酒，酒質香型都一般，成本都比較低，一般大型一點的酒廠都不生產。園子酒是用本地小紅糧，不用破碎直接向紅糧澆95度以上的開水發透，通過九次蒸餾，七次取酒，這種才是茅臺鎮的主要酒。若其它的酒廠都按照茅臺酒廠的工藝流程生產，都能產出和茅臺酒差不多的酒來，因為這種酒是絕對不添加任何香料和添加劑的，是純天然的，是靠茅臺這個地區特有的地區氣候。一至七次酒的口感和香型是完全不相同的，所以不同的口感、不同香型的酒是用一至七次原酒通過不同比例勾對而成的。