做黃酒用什么酒曲好

摘要

你好，很高興能夠回答你的問題，做黃酒用麥曲最好。

酒曲的種類很多,目前最常用的就是大曲、小曲、紅曲、麥曲、麩曲等,那做黃酒用什么酒曲好呢?主要是麥曲,而且是中國使用最早的酒曲。麥曲制作原料很多,有的會用谷粒發霉、有的用大麥發霉、有的則用小麥發霉。

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做黃酒用什么酒曲好

你好，很高興能夠回答你的問題，做黃酒用麥曲最好。

酒曲的種類很多,目前最常用的就是大曲、小曲、紅曲、麥曲、麩曲等,那做黃酒用什么酒曲好呢?主要是麥曲,而且是中國使用最早的酒曲。麥曲制作原料很多,有的會用谷粒發霉、有的用大麥發霉、有的則用小麥發霉。