酒糟壞了的表現

一般壞了的酒糟，從口感上進行判斷會變差，同時酒香的味道會變淡，酒糟里面會滋生細菌。

酒糟是釀酒過程中的直接下腳料，它不僅含有一定比例的糧食可以節省喂牛的精料，它還含有豐富的粗蛋白，約高出玉米含量的2—3倍，同時還含有多種微量元素、維生素、酵母菌等，賴氨酸、蛋氨酸和色氨酸的含量也很高，這是農作物秸稈所不能提供的。

酒糟都是經發酵后高溫蒸煮后形成的，所以它的粗纖維含量較低，這樣就注定了酒糟作為牛的飼料有很好的適口性和容易消化的特點，而且還能有效預防牛發生瘤胃臌氣。

飼料：

酒糟，粗蛋白含量可達到25%左右，將其當做?；蚱渌麆游锏娘暳鲜且粋€很好的選擇。

但是，直接用酒糟喂?；蚱渌麆游锊坏珷I養價值得不到充分利用，而且口感還差。所以，最好用乳酸菌發酵劑發酵后再喂?；蚱渌麆游锊鸥踩?，這樣的飼料營養才更全，口感才更佳。

嘗也是這個道理。好的酒釀口感發甜，壞了的酒釀口感就很辣了。 3.看顏色，好的是白色，微微有點發黃，壞了之后會出現不規則的黃色。 再一個打開包裝之前包裝盒鼓起來了，就說明是變質了。 酒釀有新舊酒釀，選購的時候，可以看杯中的米，米的中央有一個洞，洞大的比較老，洞小的是新發酵的。此外，老酒釀的米也比較膨漲，所以也使得米粒間的空隙比較緊。相反的，“年輕”酒釀的米看起來就不是發得很大，米粒間的空隙也比較松。選擇時，最好用老一點的酒釀，因為老酒釀的味道較濃、較香。第一次吃酒釀的人可能會不習慣那種味道，可以先買新一點的酒釀試試。