飛天基酒是大曲酒嗎？

是的，技術全稱叫——純糧固態發酵大曲醬香型白酒。飛天基酒屬于醬香酒，選用茅臺鎮本地小麥制成的大曲。酒曲種類有大曲、小曲、麩曲，醬香酒用的是大曲，大曲是用麥子高溫制成的，發酵期長，菌曲很長，微生物含量非常豐富。最好的酒曲當然就是大曲，是用麥子制成，成本較高，這是小曲、麩曲不能相提并論的。

貴州大曲70年代是坤沙酒嗎？

貴州大曲原名紅糧窖酒，誕生于1963年，1976年改名為貴州大曲。在60至90年代，一直作為茅臺酒廠員工的內部福利酒流傳。

1999年，由于產能限制和保障茅臺酒的生產，貴州大曲停產。

2015年，貴州茅臺酒股份有限公司重啟貴州大曲品牌，并作為茅臺醬香酒的核心品牌推出。

久別歸來的貴州大曲采用傳統醬香的核心釀制工藝，層層釀造、經久貯藏、精心調和，酒質醇厚優雅、醬香回味悠長。作為一款在茅臺酒廠發展歷史上具有獨特意義的酒，也成為很多人記憶里美好的味道。

貴州大曲作為茅臺旗下的榮譽產品，更是被譽為“茅臺人自已喝的酒”。

醬味兒比較弱，陳曲味兒還可以，偏酸，回味短

酒有曲香味味是什么？

首先從白酒的生產工藝上來給你說，酒的生產需要用曲來參與發酵，曲是酒之魂，曲的原料有小麥，大米，豌豆之類的東西…

我們這個地方只生產正宗的醬香型白酒，也就是大家平時候說的茅臺味白酒，生產的時候需要加入小麥制成的大曲參與發酵，大曲本身含有香味物質，醬香酒主要含有醬香味，優質的醬香白酒就略帶曲香味…