茅臺酒業集團是一個偉大的公司，在歷史的額道路上他們一路走來經歷了許多風雨；他們披荊斬棘，歷經艱險；他們不懼艱難，勇于探索。僅僅只從貴州茅臺酒價格表的改變就可以看出其中的風風雨雨。一直以來，在大眾的印象當中，茅臺酒質量好，口味佳，其中賴茅就是一種高品質的葡萄酒，下面小編就為大家詳細介紹一下賴茅白酒是什么意思吧！
1、賴茅白酒，口感幽雅細膩
賴茅白酒不僅有廣泛的知名度，更有一段悠揚的民國記憶，歷經歲月的沉淀與醬香白酒的傳承，為賴茅獨添了一份歷久彌新的氣息。
賴茅作為醬香白酒品牌，其獨有的親和力，更讓廣大消費者與百姓們青睞。喝過賴茅白酒的人都會被它那至臻醇香所打動，醬香味道好，口感幽雅細膩。
2、賴茅白酒，純天然原料釀造
釀造賴茅所用的材料是采自茅臺酒廠獨有的優質糯高粱和小麥，其中糯高梁為主糧，小麥為大曲原料。顆粒堅實、飽滿勻稱的糯高粱及飽滿均勻、腹溝深而多粉的小麥，在種植時絕不沾染任何如殺蟲劑類的化學物質，確保賴茅白酒“綠色”和“有機”的高品質。
釀造賴茅白酒的大曲主要是以純小麥為原料，粉碎成粗麥粉，加曲母，和水，踩曲制坯，經高溫培養而成的酒曲，這種大曲是醬香型白酒釀造中特有的。
3、賴茅白酒，獨特的釀造
賴茅醬香白酒的核心釀造工藝是“回沙”工藝，這也是由賴茅始創的醬香白酒基本釀造工藝，簡稱“12987”工藝，它指的是端午制曲、重陽下沙、1年生產周期、2次投料、9次蒸煮、8次發酵以及7次取酒。
除了傳承“回沙”老工藝，賴茅白酒在釀造的過程中，不添加不勾兌任何外來物質，而是采用不同輪次酒、不同典型體酒、不同酒齡的酒進行調和，因為大量有機酸類物質對人體健康有益，富含多種天然酚類更是可以預防心血管疾病。更顯其細膩醇厚，使其口感柔和，特別是酒精度高而不烈，有效保護身體健康。
4、好的賴茅酒，極具收藏價值
從源頭到過程，賴茅酒都采用獨有的選材和工藝，使得其品質卓越，即使到了存放階段，賴茅白酒也沒放棄對好品質醬香白酒的堅持。
賴茅酒的存放是在土陶壇中進行的。土陶壇有較好的透氣性，使得空氣中的氧氣進入壇內，與白酒產生“微氧循環”，使壇內的酒液產生呼吸，從而加速白酒的酯化、氧化、還原反應的速度。正是陶壇這個獨特的“微氧”環境與壇內酒液的“呼吸作用”，促使賴茅白酒在貯存的過程中不斷陳化老熟、越陳越香。
5、貴州知名白酒品牌：茅臺、國臺、珍酒、董酒等。
遵義在貴州省北部，屬于亞熱帶季風氣候，終年溫涼濕潤，冬無嚴寒，夏無酷暑，雨量充沛，日照充足。遵義市河流有烏江、赤水河和綦江三大水系，都是屬于長江流域。遵義受到季風影響顯著，陰雨綿綿的天氣比較長。因為遵義所處緯度低，日光照射比較強烈，連晴三天溫度就可能升至30℃以上。溫暖濕潤的氣候成了釀酒微生物生長的溫床，具備釀造好酒的優良條件。
6、除茅臺，好的白酒品牌有哪些
?。?）、宜賓
宜賓地貌主要是以中低山地和丘陵為主，嶺谷相間。宜賓屬于亞熱帶濕潤季風氣候，低丘、河谷地帶有南亞熱帶的氣候屬性。氣候溫和、熱量豐足、雨量充沛、光照適宜、無霜期長、冬暖春早、四季分明。水是酒之骨，宜賓境內水系主要是以長江為主脈，河流多、密度大、水量豐富，為釀酒工業提供了天然條件，所以釀酒工業也成了宜賓市三大核心支柱產業之一。
知名白酒品牌：五糧液、敘府等。
?。?）、瀘州
瀘州位于四川省東南部，川滇黔渝四省市結合部，長江自西向東橫貫境內，沱江、永寧河、赤水河、瀨溪河、龍溪河等交織成網。瀘州市屬于亞熱帶濕潤氣候區，氣溫比較高，日照充足，雨量充沛，四季分明，無霜期長，溫、光、水同季，季風氣候比較明顯，春秋季暖和，夏季炎熱，冬季不太冷，無霜期常在300天以上，適宜釀酒作物的生長。
知名白酒品牌：瀘州老窖、郎酒等。
?。?）、宿遷
宿遷位于江蘇省北部，屬于長江三角洲地區。宿遷總體呈西北高，東南低的格局，平原廣闊，河網密布，是比較典型的蘇北水鄉。宿遷境內有淮河水系和沂沭泗，南臨洪澤湖，北接駱馬湖，素有“洪水走廊”之稱。宿遷屬于暖溫帶季風氣候區，日照總時數2291小時，光熱資源非常優越，年均氣溫14.2℃，無霜期比較長，全年作物生長期310.5天，釀酒原料來源極其豐富。
知名白酒品牌：洋河、雙溝等。
?。?）、亳州
亳州市位于安徽省西北部，地處華北平原南端，屬平原地帶。亳州市氣候處在暖溫帶南緣，屬于暖溫帶半濕潤氣候區，主要表現為季風明顯，氣候溫和，光照充足，雨量適中，無霜期長，四季分明。亳州市轄區內流域面積10平方公里以上河道367條，50平方公里以上河道72條，100平方公里以上河道42條，分屬淮河水系和洪澤湖水系。
知名白酒品牌：古井貢、高爐家等。
?。?）、呂梁
呂梁市地處呂梁山脈中段，地勢中間高兩翼低，呂梁山脈東部地勢平坦，是太原盆地西部邊緣，是主要的農業區。境內有黃河以及汾河、文峪河、湫水河、蔚汾河、三川河穿流，都屬于黃河水系。呂梁市屬半干旱暖溫帶大陸性季風氣候，四季分明，差異懸殊。
知名白酒品牌：汾酒、汾陽王等。
綜上所述，中國酒文化歷史悠久，源遠流長。一瓶好白酒的卓越品質是人們可以品嘗到的，而它卓越品質的背后卻有著許多奧秘，不管是從選材，還是從工藝，甚至到存放都是獨具特色的，很值得飲用！
