眾所周知，中國有幾千年的白酒文化，各個地方都有本地特色的白酒，相信世界上沒有任何一個國家白酒可以和中國相媲美。中國白酒主要是以香型來劃分，香型眾多品牌更是數不勝數，但基本上都離不開白酒的四大香型和八小大小香型，最初白酒細分定型就只有四大香型，而之后的八小大小香型都是在多種香型融合后，衍生出來的，那特香型的白酒怎么樣呢？下面就讓小編帶大家了解清楚吧！
1、特香型白酒的口感怎么樣
品嘗起來香氣濃郁，但不像濃香酒那么爆裂，可以感受到其中的優雅細膩，帶有明顯的醬香、濃香、清香的復合香氣，而且非常協調，入口有濃香酒的綿甜、落口是清香酒的爽凈、后味帶有醬香的焦醬感。
雖然說特香型白酒跟馥郁香型白酒類似，都屬于“一口三香”，都是前濃、中清、后醬，但三型俱備猶不靠，各種香氣搭配非常協調，單一香氣并不顯得突兀，對比一喝就能感受到彼此的不同了。
2、特香型白酒的優勢
特香型白酒其主要代表就是江西的四特酒和臨川貢酒，并且是以四特酒的名字命名的。在四特酒還沒有定香型時，既不像濃香型、也不想醬香型、清香型、米香型，是個“四不像”的酒，為此還驚動了國家級白酒專家前往考察。
直到1988年召開的“四特酒風格研討會”，才最終做出決定，將四特酒的香型定為“特香型”，這種白酒是以整粒大米為主要原料，以中高溫大曲為糖化發酵劑，經固態發酵、蒸餾、陳釀、勾兌而成。
3、特香型白酒的工藝特點
特香型(文中有時簡稱“特型”)白酒，國家標準定義為：以大米為主要原料，經傳統固態法發酵、蒸餾、陳釀、勾兌而成的，未添加食用酒精及非白酒發酵產生的呈香呈味物質，具有特香型風格的白酒。
據考證，江西省境內眾多大曲白酒，如江西特曲、李渡高梁、浮云酒、臨川大曲等，由于原料相同、工藝相似，因而在香味成分方面具有相同的特征，在感官特征方面也非常相似，均類似于四特酒，都屬于特香型白酒。
特型白酒的工藝特點概述為“整粒大米為原料，大曲面麩加酒糟，紅褚條石壘酒窖，三型具備猶不靠”(三型指濃、醬、清香型)。特型白酒以四特酒為代表，具有典型風格及獨特工藝，該酒榮獲全國第五屆評酒會國家優質酒稱號。
4、白酒的四大香型和八小大小香型，醬香/濃香/清香/米香為基礎香型
?。?）、四大香型：醬香型、濃香型、清香型、米香型
?。?）、八小大香型：鳳香型、董香型、豉香型、芝麻香型、特香型、兼香型、馥郁香型、老白干香型
醬香型：又稱茅香型，以貴州茅臺酒作為典型代表；
濃香型：又稱瀘香型或窖香型，以四川瀘州老窖作為典型代表；
清香型：又稱汾香型，以山西汾酒作為典型代表；
米香型：以桂林三花酒作為典型代表；
鳳香型：以陜西西鳳酒作為典型代表；
董香型：又稱藥香型，以貴州遵義董酒作為典型代表；
豉香型：以廣東佛山玉冰燒作為典型代表；
芝麻香型：以山東一品景芝作為典型代表；
特香型：又叫四特香型，以江西四特酒作為典型代表；
兼香型：又稱復香型，以安徽口子窖作為典型代表；
馥郁香型：以湖南酒鬼酒作為典型代表；
老白干香型：以河北衡水老白干作為典型代表；
5、不同白酒口感特點不同
就目前市場情況來說，四大基本香型的白酒，占據中國白酒市場將近90%的份額，其中醬香白酒茅臺雖然坐穩中國白酒老大的位置，但實際整個醬香的銷量并沒有想象中那么高，只有27%的市場份額，反而是濃香型白酒擁有51%左右的市場份額，清香型則有15%的市場份額。
不同香型的口感特點完全不同，即使是同一香型的不同品牌，口感特點也明顯不同，也因此才會衍生出如今白酒的四大香型和八小大小香型，而且隨著白酒行業的發展，其實在不同地區還衍生出更加小眾沒有定性的香型，都值得品嘗，本身喝酒的本質就是帶來享受，而不是為了醉酒。
總之，特香型白酒其典型感官特征為“酒色清亮、酒香芬芳、酒味純正、酒體柔和”，也可表述為“幽雅舒適、諸香協調、柔綿醇和、悠長回甜”，是一種口感很好的酒！
