白酒，目前已經成為日常社交中的必需品之一，中國白酒的香型主要為：醬香、濃香、清香、米香等，收藏主要以醬香和濃香為主，香味層次豐富，而且越陳越香，清香型不適合長期保存，香氣容易流失，收藏意義不大，而且醬香和濃香也覆蓋大部分名酒，受歡迎度也最高，那兼香型白酒是什么意思呢？下面就帶大家了解一下吧！
1、兼香型白酒，什么意思
濃香型白酒、醬香型白酒都比較常見，從廣義上來說，只要含有2種及以上香型的白酒，都可以稱之為兼香型，但目前主要是指濃香型、醬香型復合而成的濃醬兼香型白酒，喝一口就可以品嘗到濃香和醬香兩種風味，不過兼香型里面還分為濃中帶醬和醬中帶濃。
2、兼香型白酒的特點
兼香型原指2種或2種以上香型復合而成，如濃、醬結合或濃、清結合，濃、醬、清結合等都可以，不過目前列入國家標準的只有濃醬兼香型白酒，定義為以糧谷為原料，固態法釀制，未添加食用酒精及非白酒發酵產生的呈香呈味物質，具有濃香兼醬香獨特風格的白酒。
3、兼香型白酒的工藝特征
在工藝上，濃醬兼香型白酒是汲取醬香型白酒的工藝特點——高溫曲、高溫堆積，濃香型白酒的工藝特點——混蒸續糟、泥窖發酵，兩種工藝糅合在一起，生產出來的白酒既有醬香酒的優雅細膩、又有濃香酒的回甜爽凈。
雖然說如今兼香型白酒的代表是口子窖，但要論兼香鼻祖，還得是湖南長沙的白沙液，其釀造工藝沿用百年前長沙著名酒坊的獨門釀藝，世襲傳承至今，白沙液如今的調酒師仍是當年長沙老酒坊的嫡系傳人，采用古法釀制，是最純正的湖湘之味兼香型。
4、不過兼香型白酒口感不同
不過兼香型白酒并不都是一樣的口味，還有兩種不同流派：一種是醬中帶濃，其代表是湖北的白云邊酒；一種是濃中帶醬，其代表是黑龍江的玉泉酒?，F在你知道兼香型白酒是什么意思了吧，里面包含至少2種主體香型，很好的兼具融合，成為一體，可不是簡單的勾調。
5、喝兼香型白酒的好處
?。?）、喝綿柔兼香酒不易喝吐，自然也就不傷胃。
?。?）、不上頭，就算喝完倒下就睡，第二天也不覺頭疼。
?。?）、口不干。喝完不會到處找水喝。
綿柔兼香酒順滑暢爽，喝著輕松，飲后舒適，有酒足飯飽的滿足感，而不會心慌心悸。
6、兼香型和清香型白酒區別
清香型白酒比較“干凈”，例如代表品牌汾酒，采用地缸發酵，微生物群較少，所以不像濃香、醬香那般依賴窖池、窖泥豐富的菌種，口感相對比較清淡，略帶一點果香，通?？谖侗容^淡的人會喜歡清香型白酒。
兼香型白酒廣義上來說是含有2種及以上主體香型的，都是兼香，可以說是非常豐富多彩的，但國家目前定義的只有濃醬兼香型，所以通常兼香型就是帶有濃香型、醬香型白酒口感特點的白酒。
但即使如此，兼香型白酒相對清香型白酒，口感也要濃郁得多，其中又分為濃中帶醬、醬中帶濃兩種風格。濃中帶醬是以濃香為主、醬香為輔，代表品牌為口子窖、玉泉酒；而醬中帶濃是以醬香為主、濃香為輔，代表品牌為湖北白云邊。
所以從口感上來講，兼香型和清香型白酒區別還是很大的，但要說哪個香型好，那就得看個人的愛好，由于中國白酒根據香型劃分，所以限制了發展，所以喝酒最重要的是“好喝”，而不用刻意追求香型！
綜上所得，兼香型白酒是擁有兩種主體香型以上的白酒，中國白酒眾多香型中，除主要的“濃醬清”外，兼香型白酒也越來越多，但對于兼香型白酒是什么意思，很多人并沒有弄明白。其實很簡單，就是擁有兩種及以上香型的白酒，但并不是普遍認為的勾兌酒，而是采用獨特生產工藝釀制出來的，也因此才能得到認可。
