中國是一個擁有悠久白酒文化的國家。它需要在很多場合喝酒。它可以起到很好的提神作用。隨著醬香型白酒行業的蓬勃發展，醬香型白酒在市場上光彩奪目，讓人眼花繚亂。許多人發現很難辨別它是真是假，想要品嘗好酒，不僅要找準渠道，還要培養一雙挑剔的眼睛，下面小編就給大家詳細介紹一下醬香白酒賤婢好壞有還是呢么方法！
1、醬香型白酒什么樣
醬香型稱茅香型，以茅臺、習酒、郎酒等美酒為代表，屬大曲酒類。
主要是以醬香為主，略有焦香(但不能出頭)，香味細膩、復雜、柔順，酯香柔雅協調，先酯后醬，醬香悠長，杯中香氣經久不變，空杯留香經久不散(茅臺酒有“扣杯隔日香”的說法)，味大于香，苦度適中，酒度低而不變。
2、品嘗醬香白酒怎么看好壞
?。?）、從色澤和外觀看，醬香型白酒的酒體應該是微黃或無色透明的，清澈透亮，無懸浮物，無沉淀。倒進透明玻璃酒杯中時，產生酒珠越大越多且消失得慢的酒質越好。酒珠消失得慢，說明酒濃度高，存放時間長，喝時味道醇香，醬香濃郁。這是因為酒中乙醇與水反應成酯，酒存放時間越長，酒也就越香。輕輕搖一搖，酒淚掛杯時間長為佳。
有些造假者會在酒中摻黃色，可通過加入人工色素來辨別。經過太陽的暴曬，摻黃色素的酒體顏色會變淡，且放置室內后不能恢復原狀。
?。?）、聞香。取一滴酒置于手心中，然后使兩手心接觸摩擦稍許，酒生熱后發出的氣味清香，則為上等酒;若氣味發甜，則為中等酒;若氣味臭苦，必為劣酒無疑。
?。?）、品嘗。喝一小口入嘴，體會酒體是否豐滿，滋味是否協調，回味是否醇凈悠長，再慢慢吞下，然后閉嘴讓酒味經鼻腔慢慢從鼻子出來，好酒你會感受到非常濃郁香醇的味道。另外，醬香酒講究空杯留香，即喝完杯中酒后空杯放置較長時間還有香味。
3、品嘗醬香白酒的方法
?。?）、蕩香觀其色：看醬香型白酒的顏色喝粘稠度等。將醬香型白酒倒入杯中，觀察顏色、粘稠度、掛杯效果等。醬香型中的陳年好酒，顏色會顯淡黃，酒體粘稠，倒在杯中醬香型白酒會沿著酒杯壁緩慢往上蔓延，達到一定高度;而一般醬香型白酒雖然顏色也會發黃，但會像水一樣沒粘稠度，在酒杯壁上蔓延的高度也很低。
?。?）、咂香品其味：呡，是將酒杯送到唇邊，輕輕的、緩緩呷一小口，用舌頭將醬香型白酒分布在口腔里，在細細品味，優質的醬香型白酒在舌尖會有酸甜的味道，舌側有澀的味道，舌根有點苦的味道，在咽部有一點辣的感覺，而整體的感覺是綿綿的，醇和的會讓你感覺很清爽。
咂，是輕咂嘴巴，慢慢品嘗中將酒咽下，自然發出咂或嗒之聲，好酒會讓你的喉嚨、食管感覺很柔和，熱烈過后會很輕松。
?。?）、呵，是在咂的基礎上迅速哈氣，讓醬香型白酒從鼻腔噴香而出，優質白酒的香氣是沒有像甲醛那樣難聞的味道。
?。?）、掌心留香品其純：將幾滴陳年醬香型白酒放于手心，雙手來回搓熱，聞其香氣，醬香型白酒在搓動的過程中會感覺到粘性，香氣緩緩釋放，時間會很長，香氣豐富飽滿純正不嗆鼻。
4、醬香型、濃香型、清香型白酒之間的區別
?。?）、醬香型白酒
醬香型白酒也稱茅香型白酒，主要是以高粱為釀酒原料，用高溫制得的大曲經過多次發酵釀造而成。酒液的顏色微黃透明、香氣優雅細膩、入口醇甜、綿柔，具有明顯的酸味，回味悠長，其"空杯留香持久"更為出名。
典型代表:貴州茅臺酒、四川郎酒
?。?）、濃香型白酒
濃香型白酒的原料主要是以高粱為主，混蒸續糟，有"千年窖、萬年糟"之稱。酒質無色透明、芳香濃郁、清冽甘爽、回味悠長。
典型代表:以瀘州老窖、五糧液、洋河大曲。
?。?）、清香型白酒
清香型白酒也稱汾香型白酒，主要以高粱為原料釀酒，采用的是大麥和豌豆制曲，生產工藝可以簡單的概括為"清蒸二次清"。典型的清香型白酒無色、清亮透明，是喜歡伏特加的酒友們比較青睞的香型。
5、白酒，香氣種類多
中國是釀造白酒的“鼻祖”，在釀造工藝技術上是遠遠超過世界的，有多個品種，比如醬香型、濃香型、清香型等，不同人的口味不同喝的香型酒不同，對每個酒的評價也都是不同的。有的人喜歡酒體醇厚的醬香型，有的人喜歡芳香濃郁的濃酒品香氣形成的原因十分復雜，它除了個產原料本身的香氣外，還受生產過程中外來香氣、發酵和陳釀過程中容器香氣等的影響。中國白酒十分講究酒品的香氣并以其來劃分白酒的種類，以中國白酒為例，簡單介紹中國白酒的典型特點。
中國白酒的酒香比較復雜，香氣十分豐富，因為呈香成分中含有清雅香氣的乙酸乙酯、丁酸乙酯、庚酸乙酯、辛酸乙酯、異丁醇、異戊醇等，有些成分雖香味不大，但有溶解其他香氣成分的定香作用，如乳酸、乳酸乙酯等。中國白酒概括起來可以分5種香型。即：醬香型、濃香型、清香型、米香型和兼香型。
綜上所述，好的醬香型白酒無色(或微黃)透明，無懸浮物，無沉淀，醬香突出、幽雅細膩，空杯留香幽雅持久，入口柔綿醇厚，回味悠長，風格(突出、明顯、尚可)，通過品嘗可以鑒別好壞，但在正規渠道選購很是必要！
