近年來白酒的價格不斷上漲，特別是一些品牌的高度白酒，其價值不然攀高，因此很多人開始選擇收藏白酒，會選擇不同香型的白酒選購，1979年第三屆全國評酒會在大連舉行，確定“色、香、味、格”四大評判標準，首次統一了白酒香型風格的描述，那濃醬兼香型的白酒有什么特征呢？具體在下文小編做簡單介紹！
1、濃醬兼香型白酒，有什么特征
濃醬兼香型白酒，是汲取醬香型白酒的“高溫曲、高溫堆積”，以及濃香型白酒的“混蒸續糟、泥窖發酵”，釀造出來的白酒擁有醬香酒的優雅細膩，同時還有濃香酒的回甜爽凈，口感舒適、別具風格。
以湖北白云邊酒為代表的就是醬中有濃，強調以醬為主、以濃為輔；以黑龍江玉泉酒為代表的是濃中帶醬，強調以濃為主、以醬為輔。
2、兼香型白酒的特點
從定義上來講，兼香型白酒是指2種或2種以上香型復合而成的白酒，如濃醬結合、濃清結合、濃醬清結合等等，比較典型的例子就是小郎酒、白云邊酒、玉泉酒等。雖然是混合香型，但并不是勾兌，一般都是有自己獨特的生產工藝釀制出來的。
雖然廣義上來說可以有很多中搭配，但目前列入國家標準的只有濃醬醬香型白酒，也就是以糧谷為原料，經傳統固態法發酵、蒸餾、陳釀、勾兌而成的，不添加食用酒精及非白酒發酵產生的呈香呈味物質，具有濃香兼醬香風格的白酒。
3、兼香型口感濃郁豐富，清香型口味清淡
兼香型和清香型都是國內主流香型，只不過兼香型相對更為少見一些，而兼香型和清香型白酒區別是非常大的，清香型白酒講究一清到底，所以口感相對比較清淡，而兼香型白酒作為一種復合香型，口感風味相對復雜，而主流的濃醬兼香型口感更可以說偏重。
4、不同兼香型品牌，品質不同
?。?）、白云邊
白云邊產自湖北荊州，始建于1952年，白云邊這一品牌源于我國素有“詩仙”、“酒仙”之稱的李白的一首詩。白云邊是濃醬兼香型白酒的典型代表，具有聞之清香，進口濃香，回昧醬香，三香俱全，酒質清澈，醬汁濃郁和諧，醇厚、甘甜爽口，回味悠長等特點，被譽為“湖北茅臺”。
?。?）、郎酒
郎酒以醬香型白酒而聞名，說起郎酒，很多人都不知道郎酒有“兼香型”白酒這一系列，名為“新郎酒”，郎酒“一樹三花”，可同時生產醬香、濃香、兼香型白酒，具有芳香優雅，醬濃協調，綿厚甜爽，圓潤怡長等特點。
?。?）、口子窖
口子窖酒產自安徽淮北，口子酒起源于春秋戰國時期，歷史源遠流長，口子窖是典型的純糧食就，也是兼香型白酒的一種，具有前段香氛口鼻生香，中段香氛喉舌如沐，而后段香氛則余韻悠長，清氣縈繞直到次日不絕等特點。
?。?）、李渡
李渡酒產自江西進賢，李渡燒酒作坊是我國最早、最完整、文物最多、時間跨度最長、最具地方特色的大型古代燒酒作坊遺址。李渡酒屬于兼香型白酒的一種，具有色澤鮮艷，滋味醇厚，香氣高雅，回味悠長等特點。
?。?）、紅星二鍋頭
紅星二鍋頭是紅星酒業旗下核心產品，二鍋頭是指第二鍋燒制時的“鍋頭”酒。二鍋頭是我國最為知名的小酒，同時紅星二鍋頭也是屬于兼香型白酒的一種，具有純凈、無味、酒度高而不濃，醇香等特點。
?。?）、玉泉酒
玉泉酒產自黑龍江哈爾濱玉泉鎮，玉泉鎮被譽為中國蒸餾酒的發祥地，同時，玉泉酒是濃醬兼香型白酒的典型代表，與白玉邊酒齊名為兩大兼香型白酒，具有香氣高雅，醬汁和諧，濃香甘甜，醇厚綿長等特點。
?。?）、金六福
金六福酒是五糧液旗下系列酒之一，誕生于1996年，五糧液屬于濃香型白酒的典型代表，而金六福酒屬于兼香型白酒的一種，具有香氣悠長，口感醇厚，入口香甜，酒體飽滿，酒體和諧等特點。
?。?）、瀘州老窖
瀘州老窖是我國十大名酒之一，是濃香型白酒的典型代表，旗下有天地紅、老窖紅、樣樣紅三大系列兼香型白酒，具有綿甜爽凈、柔和協調、尾凈香長等特點。
?。?）、白沙液
白沙液產自湖南長沙，其前身為長沙酒廠，始建于1952年7月，至今已有55年歷史。屬于兼香型白酒的一種，據傳白沙液酒早在唐代就久享盛名，唐代著名詩人杜甫有詩為證：“夜醉長沙酒，曉行湘水春”，詩中所提及的“長沙酒”就是白沙液。
?。?0）、湘窖
湘窖產自湖南邵陽酒廠，始建于1957年，被金六福收購后更名為湘窖，屬于濃漿兼香型白酒的一種，由高粱和小麥釀造，酒精含量為50.8%vol。湘窖具有就提陳香優雅、醬濃協調、回甜爽凈等特點。
5、兼香型白酒不是可隨便保存的
一般兼香型白酒的存放時間在1-3年之間，質量好一點的酒水可能還能夠存放更長時間，不過這個年份也僅僅指的是那些在廠家窖池存放的白酒。這是因為廠家在存放白酒的時候，一般都采用陶壇貯存，密封良好；而且酒廠都有自己的窖池，窖池一定是符合避光、恒溫、恒濕的條件。因此，如果是這樣的原酒在酒廠陳放1-3年，甚至更長的時間。
而市場上的兼香型白酒就不一定了。這是因為市場上買到的兼香型白酒基本都是瓶裝，其中很大一部分是透明的玻璃瓶。而且用于飲用的兼香型白酒是經過加漿（加水）降度勾兌了的，從酒體來說就已經不理想了，再加上透光玻璃瓶，密封性能差的方便瓶蓋等條件，所以存放時間就是大大折扣，存放不了多長時間了。
所以說，對于在市面上購買的兼香型白酒而言，存放時間斷，容易變質，所以大家在購買以后，盡量及時引用才好，這樣不僅喝到的酒水味道鮮、口感美妙，也可以大大降低變質的風險。
總之，兼香型白酒又稱復合香型白酒，是中國歷史悠久的傳統酒種。兼香型白酒的香味是由白酒四大基本香型中的數種之混合，依不同香型又可再進一步細分，其中濃醬兼香酒雖然都是濃醬兼香型，但實際也有一定區別，例如濃中帶醬和醬中有濃，主次不同，品嘗到的口感也是有明顯區別的。
