關于白酒的保存，在我們身邊很多人認為白酒存放的時間越長，則白酒嘗起來的口感便越美味、越陳，實際上，盡管白酒并沒有固定的保存期限，但是在儲存過程中，白酒中的醇類物質會和有機酸產生一系列化學反應生成酯類物質，并且各種酯都有特殊的香氣，但這僅限于密封保存的瓶裝白酒，要是開瓶后的白酒一定要及時飲用，要是喝不完也要合理保存，具體如下！
1、白酒開瓶后保存多久
沒有喝完的白酒需要把瓶口擰緊，這個時候可以用保鮮膜或者塑料袋配合，但是如果還是沒有辦法擰緊的話，可以用蠟燭把蠟融化滴在瓶口處，接著擰緊瓶蓋，接著可以把瓶子放入低溫的環境去保存，但是這樣子也大概只能保存7天左右，所以在汽配里面最好是能把白酒給喝完的。
2、沒開瓶的白酒保存多久
白酒在釀好的過以后，比較優質的白酒一般是可以儲存5年到10年左右的。過了這個時間以后，酒的味道會慢慢變淡，因為酒精的濃度慢慢降低。但是如果開封后的絕的話需要好好保存，因為這個時候酒水跟空氣已經發生了接觸，這個時候會產生反應，所以在喝完酒以后應該要迅速把瓶蓋給封號，并且把球放進低溫的地方進行保存。
3、開蓋的白酒怎么保存
首先要擰緊已打開瓶子的蓋子，然后密封瓶口處，這是非常重要的一點，可以防止白酒大量溢出。存放位置應避免陽光直射，陰涼，通風良好，溫度和濕度要保持適宜。避免將其放在陽臺，窗臺和其他容易暴露于陽光下的地方。
將酒瓶直立放置，不能橫著或倒著存放，將大瓶子改為小瓶子。除了用于插花之外，精美的小酒瓶還可以用來存儲未喝完的白酒。將打開的酒分成小瓶進行存儲，減少酒和瓶蓋之間的空間，并減少揮發。在選擇瓶子時，最好是陶瓷瓶。如果條件不允許，也可以使用玻璃瓶。但是它必須是絕對密封的容器。同時我們需要注意分裝時，每個容器都不能裝太滿，以免氣溫升高造成酒的外溢。還要經常檢查酒的容器，發現滲漏，要及時采取措施處理。
在儲存過程中，避免頻繁移動和晃動，以免加速酒精的揮發取酒時，請不要離容器太遠，并使用酒托盤拾取酒。取酒工具用完后應及時放回儲罐中，以保持工具濕潤。
4、什么白酒適合長期保存
?。?）、高濃度的白酒適合長期保存
高度白酒：50度以上為高度，高度酒一般由純糧食釀造，更適長期收藏。50度以下的低度酒酒精很容易揮發掉，無法長期保存，純梁釀造酒是根本。不管什么香型，最根本的是必須是純梁釀造，無任何添加。
?。?）、醬香酒也適合長期保存
白酒界權威專家指出，只有醬香型酒等極少數真正靠純天然釀造、絕無任何添加劑的極品醬香型白酒，才會真的越陳越香。在貯存過程中，一些低沸點的不溶性的氣體或液體，如硫化氧、丙烯醛及其他低沸點的醛類、酯類能夠自然揮發。經過貯存，使雜味物質自然勉出，老熟的酒就可以大大減輕刺鼻辣眼感并增加香味。
5、沒開瓶的白酒如何保存
首先白酒儲存時，盛酒的容器最好選用壇子，壇子自身含有多種礦物質，用它來裝酒能經久保持酒的香味，在合適的環境中，你會發現白酒的儲存更香更醇。不能將白酒儲存在溫度較高的地方，也不能儲存在溫差較大的地方，常溫是最適合白酒儲存的溫度，因為常溫可以很好地促進酒的老熟。
白酒的儲存最好是選用地下環境!會令酒更香更醇，促進酒的老熟。因為地下是溫度變化不大的環境，基本保持常溫。其次，酒精有揮發性，時間長了會跑掉不少，最好用蠟將瓶口封住，這樣密封性更好，就可以保存很長時間了。瓶裝白酒應選擇較為干燥、清潔、光亮和通風較好的地方，相對環境濕度在70%左右為宜，濕度較高瓶蓋易霉爛。白酒貯存的環境溫度不宜超過30℃，嚴禁煙火靠近。
綜上所得，一般來說優質的白酒通?？梢员４嫒剿哪?，因為酯類物質的酯化反應在一定時間后會趨于平衡并停止。繼續儲存會降低酒精濃度和味道。并且，現在有些酒在混合過程中添加了香味劑，這種酒更加不容易長時間保存，否則酒的味道會變得苦澀，但要是在開瓶之后還是要及時飲用，就不要長時間擱置啦！
