中國白酒非常復雜，不同的口味和風格，其評價標準也不同。作為一個普通的飲酒者，在日常飲酒過程中可以大致分辨出白酒的品質，但據說中國有幾千個白酒品牌，就算你再愛喝白酒，也不是每一種白酒都喝過！即使我們喝白酒，也未必記得每一種白酒的味道！還不要說目前上面盛行的貼牌酒，那怎么識別貼牌酒白酒呢？今天我們就要來了解一下吧！
1、什么是貼牌酒白酒
一些知名企業或有錢的老板用自己注冊的商標通過品牌企業下屬分支酒廠生產并加以推廣銷售的酒?；蛘呤且恍┵Y質差的小酒廠給一些大品牌酒企交納一些費用，以傍名牌的形式出現。
知名品牌酒企的確市場大，可是貼牌商太多，供貨無法滿足，只有收夠一些酒廠來充足貨源滿足貼牌產品生產需要。往往貼牌酒追求的是資金快速回倉的形式推向市場，追求利益最大化，當然酒的包裝很華麗，但品質較為一般。所以在你所知道的一些酒為什么突然出現在市場，又突然消失在市場的原因。如何鑒別是不是貼牌酒，不需要你練就火眼金金，只要平時稍稍留意下就可以。
2、識別貼牌酒白酒，有什么方法
貼牌白酒不代表是假酒，商標中的“貼牌”是指商標持有人自己不生產，委托他人代加工，然后打上自己的商標拿出去賣，所以從法律意義上說，這個商標肯定是真實存在的，而且是銷售方持有(或者是商標的被許可方)，銷售方有該商標的合法使用權。
關于貼牌與否，首先應該看生產方和銷售方是否同一家企業或者有明顯關聯(比方說同名、子母公司或者工商查詢出法人相同或是同屬一個集團的)，其次應該查詢商標的所有權。如果商標所有權屬于銷售方，而且生產方和銷售方明顯沒有關聯，一般意義上我們就可以理解成是貼牌的。
當然，有最簡單的方法，看看包裝或瓶身，以瀘州老窖品牌定制酒與企業品牌酒進行實物比較：品牌產品的特點是外盒瓶上只標注品牌企業標識和瀘州大字號商標，沒有瀘州老窖大字號品牌標識。
3、貼牌酒與直營品牌酒、定制酒的區別
?。?）、直營品牌酒
指的是由品牌企業生產核心產品并設立直屬營銷公司，由營銷公司組建團隊進行全國范圍內策劃、推廣、銷售的核心品牌系列酒。定制酒是指品牌白酒企業根據集團高端客戶的特定需求，從品質和形象設計著手為客戶量身打造出具有濃郁個人專屬風格的酒水，是一種“一對一”式的高品質服務，主打中高端人群，兼具有投資、消費收藏、保值增值、品牌推廣的功能。
?。?）、定制酒不是量產酒，所有生產流程都不惜一切代價追求極致，工藝不厭繁復和精細;定制酒亦由物質和非物質的不同價值層面組成價值體系，所以定制酒在工藝和品味上相當講究和復雜。如在外盒及瓶身上印上定制企業的LOGO，一定有像瀘州老窖、五糧液之類大字品牌標識。瓶型材質：在白酒企業提供的選材上，根據客戶自身要求進行選擇定制。酒體酒質：一定是企業直營品牌核心產品之上，并在白酒企業總廠車間生產，絕不為其定制低端產品。
白酒企業收取客戶一定的品牌定制保證金，針對其定制產品的全年任務量完成要求是否違約、產品售后及食品流通安全上進行全程監管處罰對定制客戶起到很大管理和拘束作用。
4、白酒貼牌，不是選購的唯一標準
?。?）、觀色。如果是透明玻璃酒瓶，開瓶前可以先將其上下晃動，看酒花的大小和持續時間的長短，如果是不透明的瓷瓶，可以省略這個動作，畢竟“看酒花”并不是重要的步驟。然后先取一25毫升或50毫升的透明水晶杯洗凈，然后倒入需鑒品的白酒10毫升左右進行涮洗扔掉，重新倒入需鑒品的白酒至7分滿，舉杯觀看酒液。清香型、濃香型白酒以干凈透亮為好，醬香型如果是老酒，略帶金黃是正常情況。輕輕搖晃酒杯，靜止一段時間，可以觀看掛杯情況以作參考，但需要注意，掛杯并不是判斷一款酒好壞的重要依據。
?。?）、聞香。將酒杯舉起，置酒杯于鼻下二寸處，頭略低，輕嗅其氣味。最初不要搖杯，聞酒的香氣揮發情況;然后搖杯聞強的香氣。凡是香氣突出而且協調，沒有其它邪雜氣味，溢香性又好，一倒出就香氣四溢，芳香撲鼻的白酒，說明酒中的香氣物質較多，屬于好酒;而如果有刺鼻的異味，則說明工藝不到位，雜質較多;又或者氣味較淡不明顯，說明香氣物質較少，這些都算是不太好的酒。
?。?）、“嘗味”。嘗味是品鑒白酒的重要部分——輕啜一口，在嘴中含而不動30秒，酒的濃香會自然發射，滿口生香，香味純正自然、愉快。30秒后將酒在嘴中咂吧，滾動舌頭，使酒液布滿口腔中或酒入口后略微抬起頭，使酒液沿舌頭兩側流向舌根。再讓酒從舌中間流向舌尖并將舌體緊貼口腔上壁，吸入一絲空氣，以利于顫動口中的酒來分辨香味，用味覺感知酒的醇香度、柔度、和諧度及持久度。入口后香味經久不散，落喉爽凈，綿甜澈冽，且飲后滿口生香，回味悠長，留香持久的白酒，屬于好酒;如果入口辛辣，下咽嗆嗓的酒則可能是新酒或者比較差的酒;又或者香氣不正、結構松散則有可能是酒精勾兌的劣質酒。
?。?）、“定格”。品完白酒后，去凈酒杯中所余白酒，保留空杯，過一段時間，嗅其酒杯，優質的白酒較長時間還殘留五谷陳釀的味道，而且香味純正;低質量白酒和酒精勾兌的白酒，白酒香味留杯時間較短(揮發較快)，而且會殘留勾兌時使用食用香料的異味。經過這幾個步驟，你對這款酒基本上就會形成初步的認識，什么香型，多少度數，是否順暢、醇厚，飲后回香是否舒服愉悅，空杯留香是否持久等等，當然，作為一個專業的酒評人，還會仔細記錄品酒的過程和相關感受，以增強記憶或者方便對比。
5、為什么有很多貼牌茅臺酒，因為使用標志寓意更豐富
茅臺酒有兩個標志，一個共同使用的標志，一個獨家使用的標志。它們分別有自己的含義。共同使用的標志在形態上為橢圓圖形，由GJMT這四個字母組合的，寓意“貴州茅臺集團”。
G代表“貴州”，J代表“集團”，MT代表“茅臺”。整個圖案外圈是紅色，象征團結、開拓、奮進。圖案內部是“MT”兩個字母構成的藍色酒樽造型，藍色代表茅臺博大精深的國酒文化，酒樽造型象征著茅臺集團的主業是白酒，同時也寓意著茅臺始終處于集團的核心位置，所有集團成員緊密團結在茅臺周圍。整個圖案簡潔流暢，整體象征著茅臺的國酒地位永不動搖。
?。?）、標志的上方是紅顏色，具有吉祥和紅火之意。紅色部分分布著一顆稍大的星星和四顆小的星星，與中國五星紅旗相似，這體現出茅臺酒的定位與產品檔次。
?。?）、中間白色部分是一個M，是“茅臺”的首寫字母，M兩旁各有4條紅色絲帶，在五行中紅色屬火，白色屬金，火克金生水，就像懷孕的母親在擠奶水，因此稱之為玉女捧杯。設計師用母親的乳汁作比，突出茅臺酒的優雅細膩，酒體醇厚，口味悠長的特點。
?。?）、茅臺酒是用赤水河的水釀制而成，赤水河曾有“集靈泉于一身，匯秀水而東下”之美稱，所以設計師不會忽略水的元素，將藍色置于底層，與八卦中的坎宮呼應。
?。?）、標識整體是圓形，象征圓滿統一，上下三層分別為火、金、水?；鹂私?，金生水，以生動靈性的水預示著茅臺集團的淵遠流長。天時、人和、地利三才圓滿，突出企業的天貴人和，厚德致遠的核心價值觀。
總而言之，白酒貼牌不是一種假的行為，大多數酒企，都有專門負責“貼牌”的分公司或部門，茅臺、五糧液這樣的一線酒企也有專門的公司來幫助運作OEM(代加工)。當然，這也是酒企的商業模式決定的，也有部分酒企很少運作“貼牌”，因此大家在選購白酒的時候不要過于關注貼牌酒啦！只需選擇自己的喜好即可！
