白酒，具有獨特的無與倫比的風味，世界上六種最著名的蒸餾酒之一（其余五種是白蘭地、威士忌、朗姆酒、伏特加和杜松子酒）。技術要比世界各地的蒸餾酒復雜得多，原料種類齊全，酒的風格和酒的特點也各不相同。中國白酒在飲料和白酒方面具有獨特的風格，是目前很多人都喜歡喝的酒，在很多地方，散裝白酒很多，而為了避免買到劣質酒，人們在購買時應該注意哪些方面呢？下面我們就一起來看看吧！
1、如何避免買到散裝白酒
?。?）、在購買散裝白酒時應盡量在正規的超市購買，如在釀酒作坊購買，要注意查看其食品流通許可證、工商營業執照等相關證照是否齊全，切記慎重購買流動攤販銷售的散裝白酒。
?。?）、注意查看散裝白酒的標識。在購買散裝白酒時，要認真查看盛酒容器上是否標明酒的名稱、原料、酒精度、價格、出廠日期、生產企業、廠址等，杜絕飲用沒有安全保障的“三無”白酒。
?。?）、提高自我保護意識。消費者購買散裝白酒時，要注意保留相關發票或其他銷售憑證，如合法權益受損，要及時反映、投訴。
很多劣質散裝白酒中攙兌了工業酒精，甲醇超標，而甲醇對視力的傷害是毀滅性的。甲醇是工業酒精的主要成分之一，是一種強烈的神經和血管毒物，甲醇對視神經毒性作用最敏感，急性中毒后，除了頭痛、惡心、胃痛，常發生嚴重的視力障礙，可以看出偽劣散裝白酒嚴重威脅消費者的身體健康和生命安全。
2、分辨真假白酒，從酒質上面鑒別
優質白酒的瓶蓋大都使用鋁質金屬防盜蓋，其特點是蓋體光滑，形狀統一，開啟方便，蓋上圖案及文字整齊清楚，對口嚴密。若是假冒產品，倒過來時往往滴漏而出，蓋口不易扭斷，而且圖案、文字模糊不清。
無色透明玻璃瓶包裝，把酒瓶拿在手中，慢慢地倒置過來，對著光觀察瓶的底部，如果有下沉的物質或有云霧狀現象，說明酒中雜質較多；如果酒液不失光、不渾濁，沒有懸浮物，說明酒的質量比較好。從色澤上看，除醬香型酒外，一般白酒都應該是無色透明的。若酒是瓷瓶或帶色玻璃瓶包裝，稍微搖動后開啟，同樣觀其色和沉淀物。
假酒雖然外包裝能以假亂真，但酒的度數不一定與正品相符，可以通過搖晃的方法進行辨別。搖動酒瓶后，如果出現小米粒到高粱米粒大的酒花，堆花時間在15秒鐘左右，酒的度數應該是53度-55度；如果酒花有高粱米粒大小，堆花時間在7秒鐘左右，酒的度數約為57度-60度。
倒入無色透明的玻璃杯中，對著自然光觀察，白酒應清澈透明，無懸浮物和沉淀物；然后聞其香氣，用鼻子貼近杯口，辨別香氣的高低和香氣特點；最后品其味，喝少量酒并在舌面上鋪開，分辨味感的薄厚、綿柔、醇和、粗糙以及酸、甜、甘、辣是否協調，有無余味。由高粱、糯米、大米、小麥和玉米五種糧食釀制而成的五糧液，香氣悠久、味醇厚、入口甘美、入喉凈爽、各味諧調、恰到好處，為白酒中上等出類的口感體驗。
檔劣質白酒一般是用質量差或發霉的糧食做原料，工藝粗糙，喝著嗆嗓、傷頭。
然而，一些假貨銷售技巧并不是很高。市場上許多常見的白酒品牌都可以與外包裝區分開來。普通消費者只有掌握一定的技能，才能從外表判斷。通常情況下，白酒的包裝不盡相同，印刷清晰，外包裝也不盡相同。酒和酒沒有區別。假酒通常是模糊的，甚至同一種白酒的外包裝也是不同的。此外，許多假冒產品都是回收的正品瓶子，但后來在生產收縮膜和瓶蓋后用手包裝。因此，外包裝中的收縮膜和瓶蓋等外觀特征也可以區分真假。
3、白酒的酒質等級，怎么分類
(1)、國家名酒
國家評定的質量最高的酒，白酒的國家級評比，共進行過5次。茅臺酒、汾酒、瀘州老窖、五糧液等酒在歷次國家評酒會上都被評為名酒。
(2)、國家級優質酒
國家級優質酒的評比與名酒的評比同時進行。
(3)、各省，部評比的名優酒
(4)、一般白酒一般白酒占酒產量的大多數，價格低廉，為百姓所接受。有的質量也不錯。這種白酒大多是用液態法生產的。
4、購買白酒，了解白酒（單糧酒與多糧酒區別）
與國外釀酒行業不同的是，幾千年以來，我國傳統的白酒產業一直使用糧食等谷物類原料釀酒。單糧白酒，顧名思義是由一種糧食釀造的白酒，而多糧白酒則是由兩種及兩種以上的糧食類原料釀造的白酒。白酒行業有“高粱釀酒香，玉米釀酒甜，小麥釀酒沖，大米釀酒凈，糯米釀酒濃”的說法。酒的生產原料通常是以糧谷為主，在糧谷為主的原料中，高粱占主導地位，其次為大米、小麥、糯米、玉米等，這些原料內含有豐富的碳水化合物、蛋白質和微量元素，非常適合產酒類微生物群的生長與繁殖。所以中國白酒在全世界是獨一無二的，酒體中所含的的微量香氣組分是洋酒完全不具備的。
5、白酒，獨特口感和復雜不可或缺工藝是中國酒備受青睞的原因
中國非常出名的茅臺就屬于白酒。白酒有著中國文化歷史文明的酒，它承載著幾千年的歷史，陳述著許多我們所不知道的秘密，就這樣能夠經歷起歷史波動，白酒匯聚了中國文化的精髓，幾千年前中國就擁有釀造白酒的技術，它以口感和釀造方式獨特而著稱，古代文人雅士都好酒。喜歡借酒抒情，酒仙之稱的李白更是對酒愛之如命。
古代戰場上將軍就是用白酒鼓舞士兵上陣殺敵為國立功。在世界的蒸餾酒當中，以中國的白酒的酒精度最高58度的白酒有著醇厚的口感!其釀造方式在世界六大蒸餾酒當中屬于無可代替的地位。
它不僅歷史悠久，而且是中國文化在白酒中的精華，是其他文化無法替代的。白酒匯聚了中國文化的精華，這是對它的褒獎，也是我們的驕傲。因為在這個世界上，作為一個古老的文明，我們可以永遠保存自己的文化，永遠保護自己的東西。
總而言之，散裝酒比瓶裝酒便宜很多，所以很多愛喝酒的人還是會買便宜的散裝酒。尤其是現在，隨著天氣轉涼，市場上白酒的銷量也急劇上升。廉價散裝酒的銷售極其火爆，但目前市場上劣質散裝酒很多，所以在購買散裝酒時一定要多加注意。
