眾所周知，酒類文化是源遠流長的，其經過漫長時間的發展，到現如今擁有著許許多多的酒類特色品種，隨著白酒價格的上漲，越來越多的朋友開始關注白酒領域，或多或少都想買一些白酒保存在手中，或收藏或自己喝，那么那么，各位是否知道白酒的收藏有什么價值呢？下面就讓小編來為大家講解一下吧。
1、白酒的收藏有什么價值
白酒需三分釀，七分藏，白酒的風味質量與白酒后期的貯存老熟有密切的關系。剛蒸餾出的白酒口感辛辣，風味不協調，需要經過一段時間的貯存，再在貯存過程中通過一系列物理和化學的變化來改善原酒的感官風味，促進原酒品質的提高。白酒的貯存過程實際上是一個酒體去雜增香的過程，即降低酒體的辛辣、刺激感。同時增加其香味微量成分，使整個酒體口味趨于和諧，趨于醇和，這個過程叫做白酒的老熟。老熟過程中既有物理變化，又有化學變化。
基酒的儲藏是白酒釀造過程中必不可少的一道工序，是提高酒質的必要技術手段。原漿酒指糧食通過曲發酵成酒，完全是不勾不兌的原始酒液。在中國的酒行業中“原漿酒”可以說是具有最悠久的歷史。上世紀60年代以前，中國傳統意義上的白酒都是屬于原漿酒的范疇。
酒香明顯無酒臭(主要用來鑒別白酒)。在您品酒的過程中如果遇上真正的好酒，2小時后雖有微醺但不上頭，沒有口干的感覺，沒有一點酒氣酒臭味，小便也無異味。
話說中國的白酒的歷史可謂是源遠流長，與老百姓的生活也是息息相關。很多的名酒的釀造史都可以追溯到幾百年以前，但是真正傳承下來，形成品牌的還是其中的少數。這其中當然包括了茅臺、五糧液、瀘州老窖這些大家耳熟能詳的中國名白酒，也包括了一些可能大家都未曾聽過的地方名酒。
建國以后到現在我們國家組織了五次全國范圍的中國名酒評選，現在坊間流傳的“四大名酒”、“八大名酒”、“十三大名酒”、“十七大名酒”、“53優”、“55優”、“58優”都是通過這五次評選出來的。
對于喜歡白酒想要珍藏一些珍品的酒友來說，這些酒就是我們最好的選擇對象，不論是品質上還是口感上都是上佳的。
2、收藏白酒注意事項
白酒收藏應該更加注重其完整性，將酒瓶、酒標、包裝設計等作為整體進行收藏，這樣升值空間更大。以前的酒標設計得就像大海報，蘊含了不少文化和品位，具有藝術價值。酒版也是收藏中不可遺落的一部分。尤其是剛入門、資金不多的收藏者，最好從收藏酒版開始，因為酒版是名酒按照一定比例嚴格縮小的迷你版，相對而言價格較低，而且大多是珍品。
?。?）、白酒品牌和產地
中國的白酒歷史悠久，不同的地域出產不同特色的白酒，如貴州茅臺，山西汾酒和竹葉青，四川五糧液和劍南春等，這些酒帶有強烈的歷史文化傳統，具有特的地域特色，制作工藝和制作原料都帶有當地一無二的特征，別的地方很難釀出同樣的味道。茅臺被譽為“國酒”，早年生產的茅臺目前已經升值到比較高的價位了。白酒的產品和品牌決定了白酒的收藏價值和在投資者心中的地位，如果是小量收藏，那么一定要收藏名酒，這樣才能有升值空間，收藏價值才容易被大眾認可。
?。?）、白酒生產的年代
既然是收藏，那么白酒生產的年代很重要，沒有一定年代的白酒是沒有收藏價值的，或者說是顯示不出收藏價值的。在歐美的葡萄酒拍賣會上，經常會有幾百年收藏歷史的名酒現身，而在中國，由于近代的戰亂環境和文化斷層，那些歷史悠久的白酒通常都是無意中發現的?；旧习拙剖詹啬壳按蟛糠侄疾粫^100年，更多的集中在60年以內，即使這樣，也是年代越久遠，存量越少，其價格就越高，升值空間也越大。在收藏的時候一定要關注白酒的年代，這樣才能判斷出存世量和價值。
?。?）、白酒的包裝
在一個商業的社會，包裝已經成為一種重要的藝術，對于收藏品來說，包裝已經成為收藏品重要的附加價值。白酒包裝雖然不能決定其真正價值，但是對于價值的影響是大的，曾經中國的茅臺參加世界博覽會就因為包裝太普通而不被世界認識和認可。對于白酒收藏來說，包裝既要體現精致工藝，又要體現酒類傳統文化為最佳，包裝不是全部，卻是讓人認可的印象，就像人的衣服一樣，所以，收藏白酒必須重視包裝。
3、白酒怎么儲存，有什么妙招
白酒存放的容器必須是陶瓷或玻璃的，總之是封閉的好才行，存放的地點、溫度最好是地下，因為地下是溫度變化不大的環境，基本保持常溫的，再者白酒是揮發性的物質，這樣也不會揮發多少的，主要是保持白酒的原味，還不變質，這也是重要的。存放的時間一般應不少于三年，這樣的酒味道才純，口感特別好。瓶裝白酒應選擇較為干燥、清潔、光亮和通風較好的地方，相對溫度在70%左右為宜，溫度較高瓶蓋易霉爛。白酒貯存的環境溫度不宜超過30℃，嚴禁煙火靠近。容器封口要嚴密，防止漏酒和“跑度”。
在白酒的多種香型中，以醬香型白酒最易儲藏。用于盛酒的容器最好選用壇子，壇子自身含有多種礦物質，用它來裝酒能經久保持酒的香味，會令酒更香更醇，促進酒的老熟。一種白酒深窖貯藏方法，是將燒制好的白酒裝入容器內密封后，放入距地面100米以下的地下深窖中，由于地下特殊的地理位置，使得白酒在一種恒溫、恒濕、無光照的環境中自然老熟。該方法可因地制宜，利用現有的礦井進行白酒的貯藏，不受溫度、濕度、光照的影響，使白酒的老熟進程加快。其方法簡單、易行，擴大生產規模不用投多少資金，經濟效益便十分可觀。用此方法貯藏的白酒清澤、醇香，是一種理想的綠色飲品，有益于人們的身體健康。
沒開封的也最好在零攝氏度情況下保存，不過酒精有揮發性，時間長了還是會跑掉不少，商品酒包裝不適宜長時間存放。你可以用蠟把瓶口封住，就可以保存很長時間了。
4、老酒水深，哪怕是剛進圈的新人都知道
現在市面上的老假酒、假老酒數量龐大，比起真老酒的存量，假老酒的存量更大。如果想要涉足這個圈子或者是囤上一些自飲，除非你足夠了解某一種陳年老酒，自信能分辨真假，否則不要碰。哪怕是一線的回收行家，也不敢保證自己不上當受騙。換標、打孔、做舊、全套假。種種手段隨科技發展做強做大，讓人防不勝防，所以老酒隨好，收藏需謹慎。
5、封壇酒是什么意思
白酒里的封壇酒一般指用壇子裝酒，壇口用荷葉包好后用泥或者石膏封好，存放起來的就叫封壇白酒。
封壇與陳釀都只是表達一個意思，那就是“年代”久遠。但這并不是說此酒擁有這么久遠的放置或者儲藏歷史。只是商家給酒的歷史增加一些久遠色彩而已。而這里所表示的封壇和陳釀時間大多是指使用于勾兌該酒的“年份老酒”儲藏的時間。而這個工藝只是為了調制酒的口感和風格的統一。
總之，一般來說白酒是可以放置比較長時間的，只是有些的酒類可以放置更長的時間，作為新手，難免會犯一些新人開始收酒時會犯的錯誤。在這里，我想告訴你初學者開始收集白酒的注意事項。希望大家多收點好酒，少交學費。
