在很多人的觀念里，可能都覺得酒越陳越香，收藏白酒的大多是喜酒之人，而他們收藏白酒的原因也各異，有些收藏者可能是對酒文化感興趣，想要了解一瓶酒其背后承載著多少文化歷史；也有些收藏者可能是喜歡酒瓶的設計藝術，現在很多酒品包裝和酒瓶都制作的十分藝術，那白酒的年份是什么意思呢？接下來，小編告訴大家吧！
1、白酒的年份是什么意思
年份酒的年份是指酒從原料生產出來(原酒)，經過儲存(陳釀)、勾兌成成品的時間，即陳釀時間。專家表示，年份酒概念最初流行于國外，是對葡萄酒、白蘭地、威士忌等酒類的等級概念。而這幾年，年份酒的概念顯然被過度消費，有點泛濫成災。一些酒廠建成沒幾年，就開始賣十年甚至幾十年的年份酒。
一位業內人士透露，目前市場上的年份酒不少只是打概念牌，一瓶年份酒的“老酒”含量極低，白酒窖藏年份想調成多少年隨便調，而消費者卻被蒙在鼓里。
2、老百姓對白酒年份存在誤區
酒業行業專家表示，年份酒一方面確實與品質、質量等級掛鉤。年份標得越高白酒中使用的儲存期比較長的酒的比例越多。在各個企業之間，在年份酒的定義上或年份酒所使用的與年份有關聯的酒的比例，各家并不統一。
年份酒作為酒類中的一個新興品種，有許多獨特的價值，但是由于產品規范、標準的欠缺，市場上呈現出混亂的局面，也嚴重制約著年份酒類的正常發展，年份酒標準的出臺，肯定有利于促進行業的發展，會清理出虛假的年份酒，讓消費者購買到真正的年份酒。
3、白酒收藏：哪些年份酒適合收藏
自1952年起到1989年止，國家共組織了5次全國范圍的評酒會，先后評選出了17種國家名白酒，涵蓋了我們常說的“四大名酒”“八大名酒”“十七大名酒”。分別是：茅臺酒、汾酒、瀘州老窖、五糧液、董酒、西鳳酒、洋河大曲、雙溝大曲、郎酒、劍南春、全興大曲、古井貢酒、宋河糧液、特制黃鶴樓、武陵酒、寶豐酒、沱牌曲酒。
這些國家名酒，歷史悠長，質量穩定可靠，處在老酒收藏的線。此外，一些當年獲二等獎的國家優質酒以及“省優”“部優”、全國各地的地方名酒，也可以入藏。從年代上劃分，一般來說，建國后到上世紀90年代以前的老酒最具收藏價值。那時期，正值計劃經濟，各酒廠并非以經濟效益為主，甚至在生產上不考慮產量、不計成本，反而成就了好酒。
上世紀90年代中后期，全國的酒廠紛紛改制，部分酒廠盲目抓產量、講效益的結果是酒質的下降，再加上一段時期“勾兌酒”橫行(傳統釀酒耗糧巨大，成本很高)，有的傳統名酒廠也跟風而上，產品質量自然令人堪憂。
4、先把年代鑒定正確，后面的品鑒才有意義
目前，市場上對老酒的定義，按行業慣例以1993年為界，也就是18年前生產的老酒才可以進入交流領域。有意提高老酒收藏的門檻，確保了收藏酒的含金量。如何判斷老酒的生產年代，是對老酒收藏的個要求，正規的酒類生產企業，一般均取得了國家認證資格，玻璃酒瓶上，有的在酒標的反面或正面，有的在瓶口封塑上，打印有生產批號、出場日期，一眼就能辨別出來，沒印生產日期和批號的酒，說明其年份來歷不明，有假酒之嫌疑，在收藏時就應該慎重。
不能從酒標等外觀上獲取生產日期等信息的老酒，只能通過觀其色、品其味、看其包裝風格和外觀品相，判斷出大致的生產年代，這一點要憑借多年練就的眼力來操作的。
要傾聽持有人口述收藏經歷來判斷老酒的實際生產日期，這一點是憑借理性和職業良心來判定的。
5、鑒別白酒年份酒的方法
?。?）、看封口
封口是否破敗不堪、爆裂無形、看密封完好無損還是有松動現象、有無人為做舊的痕跡。
?。?）、看酒標
酒瓶上的標準酒標，視瓶體而定，應含有：蓋標、頸標、大標、底標。除了有木制或塑料瓶塞之外。至少還有頸標和大標（腰間大標），沒有商標的白版酒是近年才流行的內招性質的酒，一般不是老酒。
?。?）、看容量
老酒收藏一般都有15年以上的歷史，有的多達20年—30年，經過這么多年的貯存，即使收藏條件良好，但由于酒瓶的封口問題或陶瓷酒瓶燒制溫度達不到瓷質化，造成有微小空隙，滴跑滲漏、揮發等現象是難免的，這時瓶裝酒的容量與標識上的容量就有了差距。而玻璃酒瓶只要封口好，酒體揮發就降低了。
?。?）、品酒質
打開瓶蓋，細細品酌，如果封口有問題，酒中乙醇和香精等成分肯定會有揮發，此狀態的老酒，其狀態會大打折扣。但如果酒瓶的材質優良，封口完好無損，貯存酒的自然條件（如避光、室溫、通風等）達標時，就能酒的品質口感無異味，適宜人的飲用。這里不能一概而論，應視具體情況而定。
?。?）、看包裝
正規酒產品出廠時都有大小盒包裝，看完酒瓶上的載體元素后，最后就要看小盒包裝了，要有包裝，第二要完整潔凈，廣告畫面字跡要清晰，并能夠流露出當年的包裝特色，給人以真實可信和美的享受。
總之，老酒收藏因人而異，因政治、經濟、文化、生活習慣和愛好及諸多因素差異而選擇。我們今天看到的收藏，是社會和諧和富裕生活的產物，是人類文明進步的體現。我們在盡情享受老酒文化和滿足感官幸福的同時，對老酒內在與外聯所有元素有一個科學的認知和評價，從而對老酒收藏有一個多元的了解和科學鑒定。
