中國是酒的王國，關于美酒的傳說醉早可以追溯到幾千年前，關于釀酒的起源，每一個傳說都扣人心弦。相信很多酒友都聽說過白酒中富含很多種微量元素，算是一種比較特殊的飲品了，白酒在進入喉嚨的時候會有一種辛辣刺激的感覺，喝完白酒之后可以讓身體溫熱，還可以讓身體放松，那喝白酒，講究什么方法呢？下面我們就一起來看看吧！
1、喝白酒，有什么方法
?。?）、眼觀色
眼睛正視酒液、觀察酒液是否清亮透明、有無懸浮物，沉淀，顏色或者是俯視觀察顏色。
輕輕晃動酒杯，使酒液游動之后進行觀察，還可以觀察掛杯情況。
?。?）、鼻聞香
將酒杯舉起，置酒杯于鼻下1—3cm處，頭略低，輕嗅其氣味。剛開始不要搖杯，聞白酒的香氣揮發情況，然后搖杯嗅聞香氣，進一步分析香氣的細膩性，是否純正，是否還有其它邪雜氣。
凡是香氣協調，有愉快感，主體香突出，溢香性又好，一倒出就香氣四溢，芳香撲鼻的，說明白酒中的香氣物質比較多；屬于噴香性好的，一入口，香氣就充滿口腔，大有沖噴之勢的，說明白酒中含有低沸點的香氣物質比較多；屬于留香性好的，咽下后，口中應該仍然留有余香，喝了白酒之后作嗝時，還會有一種令人舒適的特殊香氣噴出的，說明白酒中的高沸點酯類比較多。
在聞的時候，要先呼氣，后再對白酒吸氣，不能對白酒呼氣。一杯白酒頂多聞三次就能夠有準確的判斷。
?。?）、口嘗味
酒液入口，使酒液接觸到舌尖、舌邊，平鋪舌面，充分接觸舌根，然后再輕輕鼓動酒液，使其充分接觸口腔。2—3秒后咽下，然后使酒氣隨呼吸從鼻腔排出，品嘗次數不能超過3次，清水漱口。
在用舌頭品嘗白酒的滋味時，要分析嘴里酒的各種味道變化情況，剛開始是甜味，次后酸味和咸味，再然后是苦味、澀味。舌面要在口腔中移動，以領略澀味程度。酒液進口應柔和爽口，帶甜、酸，無異味，飲后要有余香味，要注意余味時間有多長。
在初嘗以后則可以適當的加大入口量，以鑒定白酒的回味長短、尾味是否干凈，是回甜還是后苦。并且鑒定有無刺激喉嚨等不愉快的感覺。
?。?）、定風格
即白酒的典型性。各類型白酒都有自己獨特的風格。目前已形成了十二種香型的白酒，因為其各自獨特的風格特點，通過品嘗，還是不難分辨出來的。
2、喝白酒，選擇什么杯子
?。?）、紙杯
有一種杯子千萬不能拿來裝酒，特別是白酒等高度蒸餾酒，那就是一次性紙杯。因為蒸餾白酒的純度比較高，會把紙杯外面的環保型油墨進行物理溶解，導致白酒的顏色發生改變，影響飲酒體驗及品酒口感，更嚴重的會對身體健康造成威脅。
制作紙杯時用的環保型油墨是一種有機溶劑，用一次性紙杯裝高純度白酒，長期使用會對人的大腦神經系統造成影響，對身體造成一定的傷害。此外，有的紙杯生產廠家為了使杯子看上去更白，加入大量的熒光增白劑，而這種熒光物質一旦進入人體，就會成為潛在的致癌因素。
所以專家強烈建議不要用紙杯裝白酒、酒精型飲料，如果要使用，也請不要反復使用。
?。?）、玻璃杯
這種杯子在一般的飯店餐廳比較常用，容量有大有小，有一兩杯，二兩杯，甚至還有啤酒杯，一般來說大杯在北方很常見，襯托出喝酒人的豪爽。用小玻璃杯喝白酒，圖的是一個氣勢，喝白酒的人一飲而盡，但容量卻不多。
此種酒杯適宜豪飲——不管白酒會不會多，反正氣勢上可與喬峰一拼，玩的就是一個豪氣。
?。?）、陶瓷杯
這種杯子一般是在一些會所或私房菜餐廳有，圖的是情調。當然在清朝和民國這種杯子卻很普遍，好的瓷杯顏色白皙，杯壁薄，外面有傳統圖案花紋。年齡大一點的酒友可能有印象，改革開放前和初期，這種杯子也很普遍。
此種酒杯適宜文飲——不來兩句才子佳人，吟風弄月，那都好像對不起這個杯子似的!
3、白酒喝之前可先熱熱再喝
白酒的主要成分是為酒精和水，占99%以上，而其他的呈香物質大約占1%，其中包括雜醇油、多元醇、甲醇、醛類、酸類、酯類等等。這些含量雖然少，卻影響白酒的風味。
這些物質中，一些對我們人體有益的，不過也有一些我們不希望出現的，比如甲醇，它對實力有害，攝入量過多會危到人體生命安全，還有乙醛，它會增加白酒的辛辣味，攝入一定量容易出現頭暈的情況。但它們的沸點相對于乙醇和水都比較低，乙醇沸點是78℃，而甲醇沸點是64.7℃，乙醛的沸點是21℃。
因此有相關人士認為，白酒喝之前先熱一熱，可以去掉白酒中一些有害物質。
但實際上隨著釀造白酒技術的不斷發展，現在的釀造工藝已嚴格將白酒中有害物質的含量控制在安全的范圍內，只要符合質量要求的白酒，一般都不需先熱酒再去除白酒中有害物質。
至于古人，當時的酒大多是黃酒，還沒產生先進的“蒸餾”酒釀造工藝，因此酒中的雜質比較多，將白酒加熱至50~60°C，白酒中甲醇等雜質就可以揮發，從而保證減少對人體產生傷害。
而現在如果我們還沿用古代的溫酒喝酒的方式，則可能不但將白酒中的酒精揮發掉，還會將那些對白酒風味至關重要的物質給揮發掉，從而影響口感，再好的白酒也可能喝不到原來的味道啦。
可能對于南方來說，冬季白酒不熱喝起來也是很爽，但對北方來說，可能白酒太冷入口就難免有些刺激，溫酒喝或許更爽，但切記溫度不需要太高，酒度達30度左右就可以了。
4、白酒適量喝，有很多好處
?。?）、可以調節和滋補身體
白酒是采用糧食來釀造的，可以從中提取五谷雜糧中的精華，對身體有滋補的作用。適量的喝白酒可以增加體內的胰島素，幫助消化。對于消化不好的中老年人，可以在飯錢喝一點白酒，促進體內消化液的分泌，增加腸道對食物的消化能力。
?。?）、可以增加身體的防御能力
白酒中的生物活性成分有1500多種，在所有的酒類中是比較多的。白酒中有吡嗪類，萜烯類，內酯類，呋喃類和有機酸類五大類200余種有益于人體健康的功能性成分，這些生物活性成分可以增加身體的防御能力，可以對一些疾病有預防的作用。
總而言之，生活中，難免會有參與喝酒的場合，而對于酒量不好的朋友來說，實在是很害怕這樣的場合。小編覺得，如果是在酒場上，不比“喝”酒比“品”酒，不僅更文明還可以增添雅興。品酒并不是那些品酒大師們的專利，掌握了了知識，我們也能夠享受到美酒的美妙。
