紅酒，生活中大家比較熟知的飲料，相信很多人都比較喜歡吧。紅酒是由葡萄發酵而成的，更有紅葡萄酒以及白葡萄之分。葡萄的營養價值比較高，功效也比較多，更有美容養顏的作用，所以深得廣大女性的喜愛，且具備一定的收藏價值，但這說的是沒有開封的紅酒，要是開封之后還是要及時的飲用！不能及時飲用也要正確保存，具體如下介紹！
1、紅酒打開后能保存多久
我們都知道紅酒的密封性是比較好的，但是一旦打開，紅酒里面就會進入空氣，從而發生氧化的反應，這樣不利于紅酒的存儲。紅酒打開以后放入冰箱保存可以保存兩個星期左右，如果是白葡萄酒的話可以保存一周左右。葡萄酒打開以后應該及時把軟木塞放回，之后把酒瓶水平放在冰箱中。如果可以的話再放軟木塞之前抽空瓶子里的空氣，這樣會更利于葡萄酒的保存。
紅酒開封以后，如果保存不當的話很容易壞掉的，所以還是盡快喝完為好。另外開封的紅酒存放的時間比較長，酒的風味會散發的比較快，這樣喝起來口感也會變得不盡人意了。另外紅酒并不是存儲的時間越長越好，所以要仔細分辨。
2、紅酒的保存注意事項
?。?）、紅酒采用臥放的方法存。這樣酒塞會保持濕潤，也就不宜和外面的空氣接觸，更有利于葡萄酒的保存。
?。?）、紅酒存放的時候要注意濕度，最好控制在十三度為宜。當然如果是在家中保存的話，要達到這樣的濕度比較難，所以直接放在陰涼、避光的地方就行了。如果家里沒有合適的地方存放，還可以直接把葡萄酒直接放在冰箱中直立擺放。
?。?）、存放紅酒一定要避光保存，最好要放在沒有光線的地方。另外還不要把葡萄酒放在日光燈的下面，這樣葡萄酒的氣味會發生改變。
3、紅酒長期儲存，躺著比較好
若想將葡萄酒貯存一段時間，最好能讓酒瓶平躺，其目的是為了使軟木塞能與酒液接觸以保持浸潤。如果酒瓶直立置放，軟木塞會過度干燥，將使空氣進入而破壞酒質。
當然，并不是所有的紅酒都要平放儲存。紅酒除了有軟木塞封瓶的，最常見的還有螺旋蓋封瓶的。螺旋蓋的紅酒可以豎放。因為螺旋蓋的密封性很好，不會有空氣進入瓶中，瓶蓋也不容易隨著氣溫和空氣濕度的變化而變化。所以這一類紅酒直接豎放就可以了。大多螺旋蓋封瓶的紅酒都是屬于新鮮飲用的紅酒，收藏價值不高。
瓶裝葡萄酒都有保質期，最長的達30年，短的也有5年的。瓶裝葡萄酒一旦開封，最好在3天內喝完。自釀的葡萄酒最好在1年內喝完。時間長了口感會變淡，但不會危害身體健康。
4、紅酒的保存要看軟木塞
軟木塞具有密度低、彈性佳、可伸縮性強、不滲透、抗腐壞、抗分解、抗變質等特性，可以保持葡萄酒品質經年不變。
通常一般等級的葡萄酒所使用的軟木塞長度約3.5公分至5公分左右，比較優質的葡萄酒的使用的軟木塞長度多在5公分以上。一般優質酒使用較長的軟木塞，但使用長軟木塞的葡萄酒并不保證一定是優質葡萄酒。
5、紅酒變質怎么看
?。?）、看葡萄酒是否有被氧化
葡萄酒也會像金屬一樣，在氧氣過多時易被氧化。如果您聞到像醋一樣非常刺鼻的氣味，口感也由新鮮變得干澀偏苦。那么你就可以判斷這款酒已經被氧化了。一般情況下，白葡萄酒比紅葡萄酒更容易氧化，這是因為紅葡萄酒中的高單寧可以減緩氧化的速度。
?。?）、檢查葡萄酒是否具有瓶塞味
如果您聞到一股蘑菇味和發霉的紙板味，那么就可以初步判斷酒有瓶塞味了。然后，品嘗一下，還是同樣的味道，而且有強烈的干的感覺，那就可以確定瓶塞味的存在了。
?。?）、聞葡萄酒是否具有硫化物味
如果一款葡萄酒中含有過多的硫化物，它會散發出火柴棍或臭雞蛋的味道。葡萄酒中的硫化物味可能是貯藏不當或在裝瓶過程中，添加了過多的二氧化硫而造成的。
?。?）、辨別葡萄酒是否具有煮熟味
如果一款葡萄酒貯藏在溫暖或炎熱的環境下，如閣樓、汽車行李箱或火爐旁等，此酒就會發展出煮熟的味道。帶有煮熟味的葡萄酒倒出來后，酒色呈褐色，聞起來有焦糖味。
綜上所得，市場上大多數紅酒的保質期約為2年，從上面的知道，我們知道過了保質期的紅酒，只要沒有開封，這種紅酒是可以喝的。但是，如果過了保質期的紅酒，一旦開封，那就應該及時喝掉，不要超過24小時，否則再喝就會對身體不好。
