北京二鍋頭酒到底是二趟酒還是酒的名稱？

這個問題讓我這土生土長的北京人回答試試哈。首先要說一下，二鍋頭就其實是北方燒酒的通稱，取的是釀酒過程中原材料經過第二鍋燒制時的“鍋頭”酒。這時的就酒純正、無異味、濃度雖高而不烈，最是醇厚綿香。

現在二鍋頭基本成了北京酒的帶名詞。以前北京的二鍋頭酒的牌子有很多的，不過最近基本都是收購的收購，停產的停產了。

目前市面上發行的比較多，品牌也有保證的，我身邊有過接觸的有3個正規大廠子。其中“紅星”和“牛欄山”是北京最著名的二鍋頭品牌。

1、紅星牌二鍋頭

紅星企業是作為新中國的獻禮而指定建設的項目之一。

當初為了能讓生活水平都普遍不高的大眾都能喝上純正的二鍋頭酒，所以規定紅星二鍋頭酒的價格不得過高，所以，自紅星問世五十多年以來，所生產十余種產品都屬于低價位酒。

紅星出酒在北京地區低端白酒市場是第一把交椅。

當然啦，現在的紅星酒也出了高端產品，不過普通老百姓喝的二鍋頭仍然是物美價廉。

2、牛欄山二鍋頭

順鑫農業北京牛欄山酒廠出的，和紅星一直是競爭對手，順鑫農業是個上市企業，酒廠地址就在北京的順義。

我老家就是順義，看到過這個酒廠的場地，占地很大的，很干凈。家里人都喝這個牌子。

3、京都牌二鍋頭北京皇家京都酒業有限公司建于1979年10月，位于北京市大興區，是北京唯一一家軍工企業（北京衛戍區酒廠）。

2012年，京都二鍋頭入選北京二鍋頭前五強（紅星二鍋頭以品牌價值67.35億元榮獲北京白酒冠軍寶座，牛欄山以56.15億元位居第二名）。