古井貢酒年份原漿5年跟8年口感上有什么區別？

01 古井貢酒.年份原漿

古井貢酒，老八大名酒之一，蟬聯四屆“中國名酒”稱號。

特點是：“酒液無色、清如水晶、窖香濃郁、純如幽蘭、綿軟醇和、尾子干凈、甘潤爽口、余香悠長”，人稱“酒中牡丹”。

以上說的是多糧制曲，單糧濃香的古井貢酒。

當時古井貢酒以高粱為原料，小麥、大麥、豌豆制成中溫曲，采用“老五甑”工藝，稻殼作輔料，古井泉水為釀造水，沿用陳年老窖發酵池。

2008年，采用無極之水，配桃花春曲的古井貢酒年份原漿上市。從那時起，古井貢酒逐步改變工藝，釀酒由單糧改為多糧，原料中增加大米、糯米和玉米。制曲由多糧中溫曲，改為小麥單糧中高曲混用（春季桃花曲+夏季伏曲+秋季菊花曲）。

現如今古井貢酒更偏向于幽香淡雅的獨特濃香風格，酒體放香減弱，但酒體更豐滿。

1998年，劍南春最早提出“原漿酒”概念，結果沒多久古井貢酒就開發出“原漿酒”（沒有年份）并推向市場。原漿酒是最后一批多糧制曲的單糧濃香古井貢酒，常見有兩款：一款玻璃瓶，一款瓷瓶。

2008年，古井貢酒正式推出“年份原漿”系列產品，并向國家商標總局提出注冊申請。這一舉動引起五糧液極大不滿，它覺得古井貢酒這一商標夸大宣傳并帶有欺騙性。

歷經七年扯皮，古井貢酒最終勝出，2015年8月27日“年份原漿”正式獲批。

你現在知道為啥“年份原漿”長期都是TM標志了不？都是五糧液惹的禍。

古井貢酒自從推出“年份原漿”就玩嗨了，不僅有5年、8年、16年、20年和26年，還有不上不下的7年。

有一個問題始終搞不明白，古井貢酒的古26到底有沒有兌年份原漿？如果有兌，那究竟兌的誰家的？

若是自家的話，26年前的古井貢酒應該有豌豆和大麥，偏偏如今的年份原漿都不含這些。

仔細想想，這事真有意思......

02 兌水專家

稍微細心的酒友就會發現，古井貢酒.年份原漿與其它名酒的不同之處。其它名酒主流高度產品為52-54度，古井貢酒大多50度，只有高端的古20和古26才是52度。

2度之差，意味著可以兌更多的水，這也是古井貢酒的傳統優勢項目。