寶豐酒有濃香型的。
寶豐酒,中國名酒之一,以優質高粱為原料,大麥、小麥、豌豆混合制曲,采用“清蒸二次清”的釀造工藝,陶瓷地缸發酵,甑桶蒸餾,量質摘酒,長貯陳釀,精心勾兌等工序而釀成。
寶豐酒,“清香純正、綿甜柔和、甘潤爽口、回味悠長”的特點,是我國清香型白酒的典型代表。
生產地址和記錄
寶豐西依伏牛,東瞰平原,沙河潤其南,汝水藩其北,菽麥盈野,地涌甘泉,為中州靈秀之地。
《呂氏春秋》載:儀狄始作酒醪,變五味,于汝海之南,應邑之野。古時汝河流經汝州的一段稱之為汝海,汝海之南即汝河之南,寶豐在汝河的南岸。
寶豐商周時為應國屬地,古應國遺址寶豐縣城東南十公里處,為河南省文物保護單位。在古應國遺址上先后發掘墓葬100余個,出土文物萬余件,其中酒具酒器就有三千多件。
從質地上分有:銅、石、陶、玉、骨、瑪瑙、綠松石等;從用途上分有:杯、盅、壺等。其中,最珍貴的是一組是:“提梁卣”、“蟠龍紋香”、“耳環”、“銅方壺”、“應伯壺”和“銅爵”等。從爵內的大篆銘文上可以看出寶豐酒業歷史之悠久、規模之宏大。
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