聽一老人給我說，勾兌白酒里邊加了微量的敵敵

聽一老人給我說，勾兌白酒里邊加了微量的敵敵畏，是真的嗎？第一個問題：白酒里加微量敵敵畏的原理。

眾所周知，白酒之所以有一股特殊的香味，是因為里邊發生了一定的化學變化，乙醇氧化為乙醛、乙酸，乙酸和乙醇酯化為乙酸乙酯。乙酸乙酯是白酒香味的主要來源。

敵敵畏（DDVP）是一種有機化合物，學名O,O-二甲基-O-(2,2-二氯乙烯基)磷酸酯，分子式為C4H7Cl2O4P。屬于有機磷殺蟲劑，有一定的毒性。

從化學結構上來看，敵敵畏也是一種酯類，和白酒的香味物質乙酸乙酯有結構上的相似性，微量的情況下有一定的特殊香味。所以，在白酒中加入微量敵敵畏，也會呈現一定的香味。

白酒香味成分

第二個問題：白酒里邊加敵敵畏的分布。

一般來說，敵敵畏是有毒農藥，是嚴禁加入食品和酒類的，因此，正規的酒廠，一般不會冒險家這種東西，否則一旦被人舉報，那可是坐牢的大罪。當然了，不排除有地下酒廠，為了牟取暴利，在普通白酒中假如微量敵敵畏冒充高檔酒。司法實踐中也的確破獲過這樣制作劣質假酒的犯罪團伙。

第三個問題：如何避免喝到這種劣質酒。

酒是一種有害健康的東西，無論是正牌還是雜牌的，對身體健康都有一定的害處。因此，為了健康，應當盡量少喝或不喝酒，當然雜牌劣質酒更不能喝。

敵敵畏