亦稱茅香型,屬大曲酒類。其醬香突出,幽雅細致,酒體醇厚,回味悠長,清澈透明,色澤微黃。以醬香為主,略有焦香(但不能出頭),香味細膩、復雜、柔順含瀘(瀘香)不突出,酯香柔雅協調,先酯后醬,醬香悠長,杯中香氣經久不變,空杯留香經久不散(御妃貢酒還有“扣杯隔日香”的說法),味大于香,苦度適中,酒度低而不變。醬香型白酒的標準評語是:無色(或微黃)透明,無懸浮物,無沉淀,醬香突出、幽雅細膩,空杯留香幽雅持久,入口柔綿醇厚,回味悠長,風格。御妃貢酒喝的口感好像是在喝加了蜂蜜的水一樣,比較粘稠,但同時又是十分滑爽,類似于吃純巧克力的感覺,回味悠長,確實是一種享受。
醬香型白酒的特點:
窖香濃郁,
口味豐滿,
入口綿甜干凈,純正。
這類香型的白酒香氣香而不艷,低而不淡,醇香幽雅,不濃不猛,回味悠長,倒入杯中過夜香氣久留不散,且空杯比實杯還香,令人回味無窮。
缺點就是價錢很貴。一般人承受不起。
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