喝陳年老酒的好處

老酒是發酵原汁壓榨酒，所含的碳水化合物基本上都是發酵產生的單糖（葡萄糖、果糖）和低聚糖（麥芽糖、異麥芽糖、乳糖），它可以直接吸收到血液中發布全身，直接產生能量，其余部分以糖原的形式貯存到肝臟和肌肉中，不易使人發胖，老酒發熱量是80―90Kcal/100ml，啤酒是50―60Kcal/100ml，白酒是200―300Kcal/100ml，它的發熱量比啤酒多，比白酒少，在體內消化吸收后，一能滿足和供給人體組織細胞的能量需要，二能轉化成糖原貯存在肝臟和肌肉中，以補充和平衡能量的需要；如果每天喝300―500ml老酒，少吃面食，對人體健康是相當適宜的，既不會發胖，又有益營養。老酒還含有6種維生素，主要是：VB1、VB2、VB5、VB6、VPP、VB12；維生素是維持身體健康所必須的有機化合物，它是其他營養物質（蛋白質、脂肪、碳水化合物）代謝中的催化劑，一般維生素人體內不能自行合成，必須從飲食中攝取，而妙府老酒是維生素含量比較豐富的酒種。老酒還含有十多種礦物元素，礦物元素是體內酶作用的催化劑，它在人體內的總量約占體重的4―5%，數量雖不算多，但都對機體的健康穩定起著十分重要的作用，缺發時，可使機體組織的功能出現異常，補充后即可恢復正常。據有關部門測定，老酒含有常量元素鉀、鈉、鈣、鎂等，微量元素鐵、鋅、銅、錳、硒，比啤酒、葡萄酒、白酒高出若干，其中硒元素有抗癌作用。

黃酒 又名：紹興酒,老酒,加飯酒用量：烹調時酌量使用，直接飲用以30毫升左右為宜，每次最多 詳細介紹 黃酒是我國最古老的飲料酒。已有4000多年的釀造歷史。因最初的黃酒酒液黃亮，色澤澄黃或呈琥珀色，清澈透明，故稱為黃酒，經歷代人民的辛勤勞動，不斷完善釀造工藝，使我國的黃酒在世界上達到了較高水平。深受國內、外人士的喜愛。 黃酒主要是以糯米和黍米等谷物為原料，經過特定的加工釀造過程，使原料受到酒藥、酒曲、漿水中的多種霉菌、酵母菌等的共同作用而釀成的一類低度原汁酒（壓榨酒）。含有糖分、糊精、有機酸、氨基酸、酯類、甘油、維生素等營養物質。它常有芳香，鮮美醇厚，品種多樣，形成特有的色、香、味、體。 營養價值 黃酒香氣濃郁，甘甜味美，風味醇厚，并含有氨基酸、糖、...