酒能放臥室嗎？

看您是搜藏什么酒了，一般的白酒之類的沒關系，如果是高檔的紅酒的話， 世界上，只有不到1%的最頂級佳釀，是值得收藏的。

而葡萄酒的保存條件是非常有講究的，要求：1.恒定溫度，且12～18度之間（干紅）；2.恒定濕度，70%左右；3.避免光照；4.通風以防異味進入；5.靜置橫放，對于經過陳年的酒在飲用前最好豎放靜置一天。

要符合以上條件，最好是專業的地下酒窖，需專門設計和專業施工，一般家庭難以具備條件，如果對紅酒的需求、收藏量不大的話，可以用專業的電子酒柜替代酒窖進行葡萄酒的長期保存。

居住在樓房，如何存放白酒？

說起藏酒、必然要選擇一款優質的純糧酒，眾所周知”醬香型白酒就是純糧釀造、以酒勾酒的獨特工藝。

醬香酒貯藏時間越長越香、是因為酒中醇類會和有機酸起化學反應，產生多種酯類物質，然而酯類物質就是醬酒的香源。由于酒中的酯類化反應比較緩慢，因此、一瓶好的醬香酒需貯存三五年出廠、甚至更長一點的時間。

醬香型白酒存放年限越久其老熟度越高，香味越是幽雅細膩，但醬香酒一般超過二十年以上的老基酒都是作為重要調味酒使用，直接飲用著實不佳。 真正的老基酒泛酸泛澀、平常人都喝不慣、喝不下 。二十年的老基酒幾毫升就可以改變上千斤新酒的風味、這也是醬香型白酒在勾調中所用以酒勾酒的工藝。

對于各位酒友來說、醬酒想要存放個五年十年的、應該注意點什么呢？

1.環境較為干燥、清潔、避強光和通風較好的地方；

2.相對濕度在70%左右為宜，濕度較高瓶蓋易霉爛；

3.白酒貯存的環境溫度不宜超過30℃，嚴禁高溫靠近；

4.容器封口要嚴密，防止漏酒和“跑度”。

貯存期間必須封好容器口，避免經常開啟、勿使白酒過多的接觸空氣，適當的控制氧化過程，提高酯化的比率。假如封口沒有封好，過多的氧化會造成醛酸過多，揮發又造成醇、酯的損失，這樣的貯存非但無益而且有害。

這是因為空氣中存在著醋酸菌，酒與空氣接觸時，醋酸菌便乘機而進入酒中，在醋酸菌的作用下，酒精會發生了化學變化而變成醋酸。

儲存酒一般“用壇子存放是最好”的、因為陶瓷的壇子含有礦物質能使白酒的品質更好、并且越放越香、口感越好。

一般傳統工藝釀造的純糧食酒“非酒精勾兌酒”適宜長時間的儲存。儲存酒的度數在50到68之間最佳。

白酒在儲存過程中會產生水解現象、即酸高酯低，因此酒度過低的白酒不宜長時間的儲存、存放時間久了容易跑味、也就沒有酒味了。

一般的醬香酒的存放時間不低于三年 ，存放十年以上的醬香型白酒才算得上是真正的陳釀好酒。

我有一壺酒足矣慰風塵

千杯不解飲萬杯苦沉淪

埋骨厚國土肝膽兩昆侖

疏狂君莫笑赤子中國人