勾兌酒有存放的價值嗎？

勾兌酒有存放價值嗎？

什么是“勾兌”我們很多人對于“勾兌”這個詞怕是有所誤解，提出“勾兌”這個詞最早的是貴州的茅臺酒廠，酒之所以需要勾兌是為了使酒質協調完美、優雅細膩，酒質更加穩定。通過多年的生產實踐全國名優白酒生產中，“勾兌”已經成為了工藝中不可缺少的重要環節。

但是這樣的勾兌是屬于“酒勾兌酒”，目的是為了使酒中各微量成分以不同的比例兌加在一起使酒分子間重新排列和組合，進行補充協調，平衡，烘托出主體香氣和形成獨特的風格特點，如果是這樣的勾兌酒，且是純糧高度的，那是可以存放的，而且越放越好。

但是現在很多朋友所理解的“勾兌”指的是食用酒精之間的勾兌，就是（食用酒精+水+香精香料）市場上低價的酒基本都是這樣的酒，或者就是“固液法白酒”也就是在純糧酒里面加入食用酒精，這樣的酒也叫“新工藝白酒”但是同樣是不適合存放的。因為是酒精勾兌的酒所以喝起來感覺酒水分離，口感寡淡，所以更加不適合存放。

其實我們存酒就要存純糧酒，不一定要貴，但是要正宗的糧食酒，現在很多醬香白酒的同行都在宣傳說百元以內買不到醬香型的純糧坤沙酒質，其實我想說的是醬香型的坤沙散酒幾十塊就可以買到，不僅是純糧酒而且還是坤沙工藝的，所以大家要學會判斷和品嘗。

我是茅臺小王，喜歡醬香型白酒的朋友可以關注我！私信我。