醬香型白酒有哪些等級，九暹酒是什么等級？

醬香白酒的檔次還是比較分明的，
（1）坤沙酒（醬香大曲酒）
（2）碎沙酒（是一種麩曲醬香酒）
（3）翻沙酒
（4）竄香酒

坤沙酒（醬香大曲酒）也叫“圓籽酒”，術語為醬香大曲酒，常說的正宗醬香型白酒，是嚴格按照傳統的茅臺酒工藝進行生產，生產周期長達10個月，出酒率較低，品質最好；其工藝精髓為“多次高溫堆積發酵”工藝，即使將原料經9次蒸煮，8次發酵，7次取酒；并經過三年以上窖藏才能夠出廠，其高粱不能夠全部粉碎，破碎率小于或等于20-30%（下沙2：8比例和糙沙3：7比例）。

主要的區別：
首先是坤沙酒和其它三種酒工藝不同
。第二是坤沙酒用高溫大曲作為糖化發酵劑，碎沙酒等它種類酒一般用麩曲作糖化發酵劑
第三是坤沙酒品質最好；碎沙酒品質一般；翻沙酒品質差；串香酒產品質量差。

九暹酒的生產依托獨有的地理環境、優質的釀造原料、獨特的幽雅型酒體配方和制酒工藝，具有了與眾不同的幽雅型醬香風格。幽雅型風格既不同于香弱、味淡淡雅型風格，也不同于香大、味濃濃郁型風格，幽雅型風格的醬香偏重于香氣和味道的諧調而幽雅。幽雅醬香型白酒特別具有醬（醬而焦，而不艷）、瓊（酒體瓊柔）、厚（酒體醇厚，厚而不膩，厚而悠長）的香味特色。
九暹酒，是幽雅醬香型白酒的典范。其色澤微黃透明；醬香幽雅、香味細膩，酯香柔雅諧調；酒體醇厚，入口香滑，落口甘甜，回味悠長，空杯留香舒適，有著扣杯隔日香的典故美談。

能工巧匠之妙，三高三長七八九。
三高：高溫制曲、高溫堆積發酵、高溫餾酒。
三長：生產周期長、大曲貯存時間長、基酒酒齡長。
七八九：九暹酒基酒生產周期長達一年，須二次投料、九次蒸餾、八次發酵、七次取酒，歷經春、夏、秋、冬一年時間。而其他白酒只需幾個月或十多天即可。九暹酒大曲貯存時間長達6個月才能流人制曲生產使用，比其他白酒多存3一4個月，這對提高酒基酒質量具有重要作用，而且大曲用量大，是其他白酒的4-5倍。其中的酚類化合物是其它名優白酒的3至4倍。
九暹酒一般需要長達三年以上貯存才能勾兌，通過貯存可趨利避害，使酒體更醇香味美，加上九暹酒高沸點物質豐富，更能體現其價值，這也是其他香型白酒不具有的特點。