北京最好喝的酒有哪些？

這次在北京，喝的是二鍋頭和燕京啤酒。

再也沒有比二鍋頭更受歡迎的了，都在北京裝造嘛，北京人當然喝北京酒了。

他們稱這種酒為白酒，和洋人的葡萄白酒完全不同，要多強烈是多強烈，喝到嗆喉為止，才算過癮。

起初我也喝不慣白酒，認為品質控制得不佳，時好時壞，喝完了全身酒味，三天不除。后來小館子去多了，在北方也沒花雕出售，就有甚麼喝甚麼，二鍋頭像開水一般喝。

當今喝酒的朋友愈來愈少，來一瓶大的一個人喝不完。北京的二鍋頭就有這一點好處，買一瓶小得不能再小的，倒到杯子，只有三份之二杯左右，喝完算數。喝得不夠，再來一瓶小酌。喝得暢快，才轉大樽。

只是北京天氣乾燥，儘管喝烈酒也不行，羊肉又吃得多，身體發滾，來一瓶啤酒當番鬼佬涼茶才能解熱。

在甚麼地方喝甚麼地方的啤酒，廣東喝珠江，山東喝青島。來了北京，就要喝他們的燕京啤酒了。

當今也出甚麼生啤乾啤了，最好的還有所謂「燕京王」，還有摻了菊花的菊花啤。

可是啤酒總是喝了肚皮發脹，頻頻上洗手間，東方人洋人都認為不是辦法。

荷蘭人喝喜力時，配搭著一種叫做Genever的占酒喝。

喝法是用中指和無名指夾著小烈酒杯，再用食指和中指夾著大啤酒杯，由小杯慢慢流入大杯之中，再倒進口。

這種喝法不是人人都會，初學的人濺得一身是酒，年輕的荷蘭人聽也沒聽過，我也是在沖涼房練習數十遍才得到此種功夫。

在北京小店，要了二鍋頭和燕京啤酒依法炮製，見者嘖嘖稱奇。