金樽酒廠坐落于“中國酒都茅臺”7.5平方公里的醬香酒核心產區,前身清才燒坊與茅臺酒廠僅一墻之隔,現金樽酒廠占地11萬余平米,每天的出產量也很高,很多人都知道的,很出名
第一,出于對品質的把控,金樽酒廠的每一瓶酒不足年絕不出庫。曹大明老師作為金樽酒廠的釀造總工程師,對于醬香酒的釀造標準和技術指標了如指掌,他明確要求新酒必須要經過足年儲藏,只有這樣才能除去低沸點雜質和辛辣味,酒體會更加柔和醇厚。所以足年窖藏不僅是曹老師的工藝要求,更是我們金樽酒廠品質的保證。
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