一、釀造技術區別
相比國外那些幾百年,上千年的釀酒技術傳承的國家,我國葡萄酒/紅酒行業才興起幾十年,其文化及技術上存在一定的差距的。
目前我國紅酒的生產方式上面,都是采用現代釀酒技術,直接利用機器進行工業生產,生產出來之后,直接進行灌裝,進入市場銷售。而國外葡萄酒(紅酒)釀造一般要要經過橡木桶長時間陳釀的,所以說,在酒的品質上面二者之間還是有很大的區別了。
當然,我國高粱酒/白酒也是遠近聞名的,只是在葡萄酒釀造上還不及人家,不過隨著時間的發展相信這期間的差距也會慢慢拉近的。
二、釀造品種區別
首先,我們知道,不同的地區所能釀造的水果品種不同,葡萄也不理外。國外有著天然的地理位置和礦物質,其種植的種類也豐富多樣智利的長相思、澳大利亞的西拉、阿根廷的馬爾貝克等別具特色的品種,釀出的葡萄酒也更加豐富,口味獨特。
而國產葡萄酒絕大多數都是以赤霞珠和梅洛為主要原料,葡萄酒的味道自然也就單一。
其次,由于中國紅酒的生產是近現代才有的,所以生產紅酒所需的葡萄樹種植時間也不久了。而紅酒的品質其實是跟葡萄樹的生長年份有關的,種植時間越長的葡萄樹,結出來葡萄用來釀造紅酒,在口感上面要更加好。
三、釀造規定區別
世界上各知名葡萄酒生產國早已有嚴格而詳盡的有關葡萄酒的法律條文,從葡萄品種的選擇、種植的方式、采摘到釀造方式以及陳釀方式等過程中都有嚴格法律約束。
而我們國家現在在葡萄酒管理機制上還十分的不足。2004年中國出臺了《中國葡萄酒技術規范》,規定本身就與國外有很大差距,其釀造出的葡萄酒(紅酒)品質也參差不一。
只有在嚴格合理且完善行業法律的監管之下,一個國家的一個行業才能夠健康發展。其行業品質安全才得與保障!我國葡萄酒行業的國際化之路依然漫長。
以上是傲魚紅酒酒莊對“國產紅酒與進口紅酒的區別”的回答。
這個要由層次來論:首先:是20~150元,這個級別的 國產葡萄酒比不上進口葡萄酒,原因很簡單,進口葡萄酒在這個級別無論怎么說,都是100%的葡萄汁,但是國產紅酒很多都不是純的葡萄酒,而是葡萄酒飲料,沒得比,而且進口葡萄酒也基本不會出現在40元以下,如果出現,基本和假的差不多了其次:150~300或者400之間,國產紅酒和進口紅酒血拼的比較厲害,國產紅酒略微占據優勢,市場是主要原因,從本質上講,在這一級別里有的是純國產(葡萄是中國的,也是在中國釀造的),有一部分是進口的(葡萄是國外的,灌裝是在中國),實際上還是國外的酒,不過張裕等大廠家基本上還是能守住底線的。但是其它的次一級的廠家基本就不行了。第三:300~1500之間,唯有張裕等幾家大的葡萄酒公司有這種精裝級別的,但是國外的這種級別的酒非常多,中國2~3種,國外的級別200~1000種左右吧,這些酒不是論包裝,而是是實實在在的口感和根源,確實差了很多,國產在這個級別基本上已經輸了。第四:1500~10萬元級別:一般是到2萬,但是拍賣會什么的,會有更高的!這個級別國產一個都沒有,國外紅酒大概能找出100~300款左右,法國可以占據2/5強,意大利占據1/5,剩下的2/5由美國、澳洲、加拿大三個國家平分,沒有其它國家的任何事情,中國就更不用說了,這些國家都是酒本身值這個錢,而不是包裝,如果有這個級別的,如果中國可能有的話,估計包裝值15000,酒就值500吧!當然以上的級別,跟我們的消費水平也有關系,畢竟國外的消費水平要高很多,而且我們國家征收的關稅也很多,還有歷史,國外葡萄酒可能有幾百年的工業化歷史,國產還是近現代的事情,但是刨除這些因素,我的分析應該是比較準確的!
Copyright © 2021 酒買我 備案號: 滇ICP備2021006107號-7網站地圖SITE地圖
如需刪除文章聯系QQ:474-902免責聲明:本站部分內容(包括文字、圖片、視頻)來源于網絡,如有侵權,請聯系本站反饋,本站核實后會立即刪除。敬請諒解!
Power by DedeCms