醬香型白酒為什么不能勾兌出來？

好的醬香酒是不能用酒精香料等勾兌的。就國家標準而言，醬香型白酒不能用水和酒精勾兌，只能用純糧釀造。到街上去買酒，什么價位的酒都能買到，但是請注意一點，它們的國標都是一樣的——GB/T10871。也就是說，無論什么價位的酒，都是按同一個標準釀造的，即純糧固態發酵法。勾兌是白酒生產過程必不可少的一個環節，也可以說是勾調。

為什么現在很多醬香酒很便宜，都號稱茅臺鎮的純糧酒，真的好喝嗎？

為什么現在茅臺鎮很多醬香酒很便宜，都號稱茅臺鎮的純糧酒，真的好喝嗎？

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很多茅臺鎮的醬香酒很便宜，賣98元一箱（6瓶），198元買一箱送一箱。有的變著花樣搞活動，憑教師證、身份證，年滿60歲的老人可以交100元領一箱茅臺鎮純糧醬香酒，讓人覺得似乎撿一個大便宜。還有在網上抽獎，只要你會去點擊，100%中獎，獎勵的東西就是茅臺鎮的醬香酒，便宜的出奇，幾十元就可以領到一箱，讓你覺得似乎你的手氣好得不得了，動不動就中大獎。

你知道這些所謂的茅臺鎮的純糧醬香酒是怎么來的嗎？這些酒實際上就是串香酒。串香酒是用坤沙酒、碎沙酒、甚至翻沙酒丟棄去糟醅，在鍋底加上食用酒精，串蒸所得的酒，這種酒存本非常低，要多少就可以串蒸多少，反正酒精度數由所加的食用酒精決定，串蒸后，只串得一點醬香味，串蒸得少醬香味就濃一些，串蒸得多了醬香味就少一些，他們或許會勾兌少許的純糧醬香酒、香精等。這些酒的存本只在2-3元左右。這種酒的特點是:浮香明顯，醬香香料味突出，進口有不適感，這種酒的存在嚴重影響了茅臺鎮醬香酒的聲譽。

茅臺鎮的純糧醬香酒，哪怕是碎沙酒、翻沙酒也要幾十元一斤。賣十幾元一斤的一定是串香酒。