什么是醬香型白酒，有什么特別嗎？

醬香白酒，如果說它的釀造方法，太專業，大家也看不下去接下來老王的一番“吧啦吧啦”。但恰恰是他的高溫制曲，高溫糖化發酵，才造就與眾不同的醬香型口感。

老王這樣打個比方吧，醬香型白酒是所有白酒中制曲溫度最高的，發酵溫度也最高，溫度越高越有“醬”的味道。就像炒菜一樣，火勢越猛，越能激發出菜的本味和佐料最大限度的香味。

簡單的說，醬香型白酒釀造上就是這樣的特點，如此，才有獨特的口感。在口感的感受和定義上被命名為醬香型。但是這樣的高溫流程，還是要控制在合理的范圍內。高而不過，恰恰好，醬香才能不過頭。

醬香型白酒還有一個極其明顯的特點，釀造的原材料用的多，生產的的周期漫長，出酒率都很低，儲存他的時間也很長。還有一個特點就是，液態法幾乎無法復制醬香型的口感，就是勾兌也是照貓畫虎。老酒客一喝便知道。

高品質的醬香，從口感上來說，自然呈現醬酯香味，這種味道不偏不倚，酒體醇厚、香味感、入口層次感、香味變化遞進感，幽香感，最后全部和諧又統一，可謂九九歸一，這種豐富的變化實在讓人拍案稱奇！

所以喜歡喝酒的，喝到最后，絕對不是隨大流去選擇醬香，而是自然而然的想到醬香。醬香白酒，一定是白酒世界最高級別的存在。

在當今主流的三大白酒香型中，醬香、濃香、清香最容易分辨，聞一下，喝一口就知道了。對于不太喝酒的，有些感受的，濃香和清香甚至都不用喝，一聞即知。

這三種香型，都是大曲。會喝酒的都選擇頭曲，但資深酒客，或上了年紀的飲酒人，一定會選擇醬香馥郁的白酒。醬香白酒，就如同悠悠悠人生的沉淀，喜怒哀樂又白轉千回，醬酯香氣厚積薄發，訴說人生，綿綿不絕，你的的確確值得擁有??！