醬香酒要經過:兩次投料、九次蒸煮、八次發酵、七次取酒的工藝過程,茅臺鎮是醬香白酒的集中生產地,用當地的優質高粱作為原料,嚴格按照節氣,端午采曲,重陽投料?;粕a周期有一年,兩次投料,九次蒸煮,八次發酵,七次取酒,歷經春夏秋冬四季。醬香酒從原料進廠到出廠要經歷五年的時間,一年的生產期,三年陳釀期,一年勾兌后陳期。生產周期比同類的白酒時間要長的多,投入的成本會更高一些,而且茅臺鎮又有得天獨厚的地理優勢,換其他地方都生產不出最正宗的醬香酒。
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