外地人如何甄別醬香酒的真假？

大家好我是酒都十郎w258yy999

一名地地道道的茅臺鎮人也是一名醬香型白酒釀造與銷售者

今天給酒友們探討一下如何區別醬香型白酒好酒與差酒的區別。我曾經也試圖努力的告訴大家，尤其是看見一些人在錯誤的觀點告訴大家的時候，我心如刀割，但我又不敢說，因為當大多數人都說對的時候，你說的哪怕是對的也沒有人信你。但我最后我還是說了的至于信不信就不是我的事情了，至少對得起自己的良心了。

判斷一個醬香型白酒的好壞，對于像十郎這樣的長期在從事醬香型白酒釀造、銷售的人來說，并不是太難的事情。但是對于很多酒友，尤其是長期接受錯誤的知識誘導的酒友而言可能很難準確的判斷出醬香型白酒的好壞。

首先：

我們要準備一個郁金香品酒杯，這種郁金香品酒杯，由于上收口利于香氣香味的集中往一個方向散發，同時酒肚的開放性又利于香氣香味的散發，所以品酒杯對于酒友判斷醬香型白酒品質的好壞也好還是濃香型白酒的好壞也好我認為都是必須的。

下面我說說如何判斷醬香型白酒的好壞。

一、 眼觀

對于酒，可能大家不仔細看都是一樣的，反正也就是一瓶和水差不多的液體。搖晃一下就會有花。其實不是這樣的，對于專業的人員而言眼觀白酒可以輔助判斷醬香型白酒的好壞，首先優質的醬香型白酒會有輕微的黃色，而且這種黃色是自然的分散均勻的黃色，不是那種類似于把醬油加到水里的那種黃色，目前很多低價的醬香型白酒看起來是黃的那么誘人，但是你知道嗎？這樣的顏色是用類似于色素的東西添加的。

哪我們又該怎么樣去鑒別出這種造假的黃色呢？因為是外援的添加物，不是因為由于醬香型白酒的長期存放而賦予的天然的黃色。既然是添加的我作為一個長期接觸醬香型白酒的一線釀酒人，我肯定是知道這些東西怎么做，如何添加。但是因為行業的因素，我在這里就告訴大家如何去鑒別。大家可以用太陽曬，如果說太陽曬會失光，哪肯定是添加了外源物質。

對于貯存年份長自然發黃酒，輕微搖晃類似于一種油狀液體的感覺，而且掛杯自然像瀑布一樣。

二：鼻 聞

把品酒杯放到距離鼻孔1到2厘米，輕輕一聞，好的醬香型白酒香味令人心曠神怡，有一種花果香的味道，香而不艷，令人心情愉悅。

如果是添加了香氣香味物質的醬香型白酒，我們在舉起郁金香品酒杯聞的時候你會發現這種香是漂浮的，感覺不實在。它沒有經過天然發酵而生成的香味物質那么令人向往，所以酒都十郎w258yy520一直給大家說優質的酒尤其是優質的醬香型白酒聞香一定是柔和舒適的，而且淡雅。同時優質醬香型白酒一定是純天然自然發酵的蒸餾食品。

三、 口嘗

醬香型白酒也好，其它香型白酒也好，不管是是什么酒，最終的結果還是喝，只有喝下去了，你才知道它好不好，適不適合你的味蕾，所以前面的兩個個辦法可能你不一定拿的準，但是這個喝下去的感受你是一定可以體會得到的。

好酒，優質的醬香型白酒一定是不口干、不上頭、不辣喉，同時也應該是醉得慢、醒得快哪怕你是喝醉了第二天也不會影響到你第二天的工作。

最后，對于優質的醬香型白酒，十郎一直都是嚴格按照傳統大曲醬香型白酒釀造的，而且是嚴格按照茅臺酒的高溫大曲傳統工藝。

如果酒友們信任十郎并有興趣，歡迎關注或私信酒都十郎w258yy999一起交流如何品酒、鑒酒。