瀘州老窖的酒是濃香型還是醬香型的？

瀘州老窖屬于濃香型的。濃香型白酒主要以五糧液、劍南春、瀘州老窖為代表，它具有芳香濃郁、香味協調、綿柔甘冽、入口甜、落口綿等特點，根據這些可以判斷濃香型白酒優劣。構成濃香型白酒典型風格的主體是乙酸乙酯，這種成分含香量比較的高，而且香氣比較突出。醬香型白酒主要以貴州茅臺、醬領、四川郎酒為代表，醬油香白酒具有香而不艷、醇香優雅、低而不談、不濃不猛、回味悠長等特點，其中醬香型白酒倒入杯中過夜后香氣久留不散、而且在空杯中比實杯還要香，讓人回味無窮。擴展資料醬香型白酒和濃香型白酒的區別1、工藝區別：濃香型白酒泥窖發酵，混蒸續渣工藝，酒曲使用偏高溫大曲，發酵周期40天以上，入窖溫度17度左右。一個批次酒水全部蒸餾發酵干凈。醬香型白酒使用石頭窖池，工藝操作中增加高溫堆積過程，酒曲使用高溫大曲，入窖發酵時候溫度在30度左右。一次投糧多次發酵蒸餾。2、濃香型白酒口感是以己酸乙酯為主體的復合香味，醬香型白酒復合香氣目前不清楚，很多專家認為是吡嗪類、呋喃類形成的復合香氣。

瀘州老窖的酒是濃香型還是醬香型瀘州老窖的茅臺是醬香型，其他的酒是濃香型。