茅臺為什么叫習酒?習酒是啥意思，有這種酒嗎？

茅臺不是習酒，習酒是茅臺集團旗下子公司貴州茅臺酒廠（集團）習酒有限責任公司的產品。

習酒，秉承中國醬香白酒的傳統工藝，采用純糧固態釀造。以本地優質糯高粱、小麥、水為原料，經兩次投料、九次蒸煮，八次加曲發酵、七次取酒，通過高溫制曲、堆積、發酵、流酒和長期貯存的特殊工藝精制而成。

其產品采用不同輪次、不同典型體、不同酒度、不同酒齡的基酒精心設計，以酒勾酒，形成“微黃透明、醬香突出、醇厚豐滿、細膩體凈、回味悠長、空杯留香持久”的典型風格特征。

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茅臺酒和習酒同處赤水河流域，相距50公里，因為習酒是茅臺集團旗下企業，其所采用的原料、工藝完全相同，就連釀酒技師都師出同門。但兩者的酒在風格和口感上卻有著十分明顯的差異。

首先，茅臺酒和習酒是醬香酒中相似度最高的，同為嚴格按照坤沙工藝釀造而成的大曲醬香酒，二者風格差異是最難辨認的。市場上許多酒以“所謂盲評最似茅臺”的宣傳語，是不對的。

其次，習酒與茅臺的不同，主要是酒廠所處的中生態，以及窖池的小生態存在一定的差異，但這種地域生態的差異并不很明顯，只有具有一定高水準的專業人士才能掌握其因為生態差異而形成的微小差異，因為習酒鎮和茅臺鎮在生態特征上高度相似，習酒鎮也是中國大曲醬香酒第二大生產基地。

再次，習酒為了長遠的發展，早就確立了與茅臺酒廠“緊隨不模仿”的策略，在基礎生產上、在營銷上，以及老酒儲存上，都完全向茅臺學習，但從酒的包裝到酒體風味設計，甚至品牌文化建設上，一直堅持獨立風格，與茅臺酒保持一定的距離。

所以，我們如果細細品鑒茅臺酒和習酒的差異，會發現茅臺酒的醇甜舒適度比習酒強，而習酒偏好突出醬陳味，這是兩個酒廠的酒體設計師在酒體定型上的風格追求不同。如果說飲茅臺酒猶如沐春風，幽雅細膩豐滿，那么飲習酒則如對君子語，儒雅厚道淳樸。