黃祖古酒的文化背景是什么？

黃祖黃酒是中華民族歷史最悠久、最古老的酒種之一，也是中華民族特有的酒種，迄今已有5000多年。夏禹時代，禹帝女儀狄到兄長有扈氏封地灃京（今戶縣秦鎮）暫居，偶然發現，隔夜米飯口味酸甜可口，經留意觀察，發現酒醪，隨之制作出美酒，進之于禹，禹飲而甘之，曰：“疏儀狄，絕旨酒（戶縣酒）”。至唐代已發展為皇家御用制酒之地，以后，灃京地區發現了”天下第一酒坊”，逐步發展的周圍的百姓農戶都會制作醪糟黃酒，流傳至今。