10年老酒 和新酒區別

酒是陳的香。這句話就簡要說出了新酒與老酒的大致區別。剛剛釀出來的新酒，就像新生兒一樣，活潑好動不穩重，新酒在口感上爆辣，聞起來香氣淡，回味不足。而經過陳年存放的老酒，就像一個人經歷了風風雨雨之后步入了老年，隨和，樸實，非常容易接近。酒也一樣，隨著時間的推移，酒在容器又會自然陳化老熟，漸漸地就變得口感柔順了，香氣濃郁了，回味也豐富起來。因為老酒有一定的儲存成本等因素，所以新酒和老酒在價格上也有區別，老酒的價格要貴一些。比如有些酒廠發售的新酒，會對客戶做出這樣的承諾，三年之內不僅可以原價回收，而且在原價的基礎上每年上浮10%的費用給客戶。就是這個道理。