白酒gb/t20825是糧食酒,是以糧谷為原料,經傳統固態法發酵、蒸餾、勾兌而成的,未添加食用酒精及非白酒發酵產生的呈香呈味物質,具有乳酸乙酯、乙酸乙酯為主體復合香氣的老白干香型白酒。
固態法白酒的執行標準根據香型進行了相應的分類:
GB/T 10781.1-2006 濃香型白酒
GB/T 10781.2-2006 清香型白酒
GB/T 10781.3-2006 米香型白灑
GB/T 26760-2011 醬香型白酒
GB/T 14867-2007 鳳香型白酒
GB/T 16289-2007 豉香型白酒
GB/T 20823-2007 特香型白酒
GB/T 20824-2007 芝麻香型白酒
GB/T 20825-2007 老白干香型白酒
QB/T 2524-2001 濃醬兼香型白酒
這些標準下的產品才是以純粹糧食為原料,用酒曲經過發酵然后蒸餾生產的白酒,也就是我們通常意義上認為的糧食酒。
擴展資料
白酒的執行標準主要指產品執行標準,執行標準代碼分為三部分,
以GB/T
26760-2011為例,GB/T代表國家推薦執行標準(GB則表示國家強制執行標準),26760是醬香型白酒的標準,-2011代表這個標準從2011年開始執行。
我國有關白酒質量、衛生標準有16個,相關標準5個,它們分屬于濃香型、清香型、米香型、鳳香型和豉香型白酒及貴州茅臺酒。其中濃香型、清香型、米香型各有一個高度酒和低度酒的國標。另有4個行業標準,分別為《液態法白酒》、《芝麻香型白酒》、《特香型白酒》及《濃醬兼香型白酒》。近年來出現的新產品諸如營養型白酒等,還只有企業標準。
參考資料來源:鳳凰網:購買酒時 一定要仔細查看酒的“身份證”
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