作為一種有著很大升值空間的酒類，就目前的售價來說白酒價格可以說是比較合理的，對于一些想要入手的人來說，現在也不失為一個比較好的時機。畢竟酒類總歸是年份越老，越是值錢，在未來的日子里，白酒的走俏，還會有著一段時間的持續，那在這過程中白酒要怎么保存呢？下面小編就給大家介紹一下白酒的保存器具吧！
1、白酒保存，用什么容器
?。?）、陶土容器(陶壇)
我國知名白酒一般是采用傳統的陶壇來儲存。但不同產地的陶壇因其材質和工藝不同，其貯酒老熟效果也不同。陶壇坯胎結構較粗糙，吸水率大，一般壁厚為2cm左右，周身存在許多氣孔，空氣中的氧易進入陶壇中，促使白酒內氧化反應加速進行。此外，陶壇中含有多種金屬氧化物。金屬離子在儲存白酒的過程中溶于酒中，能夠促進白酒的老熟。新蒸餾的白酒辛辣、沖、暴香并且有糠糟味，老熟可去雜增香，減少新酒的刺激、燥辣，使白酒的口味協調醇厚。陶土容器的封口常用塑料布扎口，再用面板、木板或是沙袋壓緊。在儲存過程中也有滲漏和揮發現象。通常老式陶壇滲漏在3%-5%，新式陶壇滲漏約1%左右。白酒廠家在使用新陶壇前，先裝上水進行試用，檢驗是否有暗紋或是其它原因滲漏，使用過程中也不斷檢查，但老式陶壇的滲漏仍然無法避免。這是陶壇本身材質和制作工藝決定的。
?。?）、血料容器
用荊條或是竹蔑編成筐，或用木箱、水泥池內壁糊有豬血料作為傳統儲存白酒的容器之一。所謂血料，是用豬血和石灰調制成一種可塑性的蛋白膠質鹽，遇到酒精即形成半滲透的薄膜。他的特征是水可以滲透而酒精不能滲透。對酒精含量為30%以上的白酒有良好的防漏作用，稱為“酒海”。
?。?）、金屬容器
鋁罐是早期儲存白酒的容器之一。在使用過程中，隨著儲存時間的延長，白酒中的有機酸對鋁有腐蝕作用并且產生混濁沉淀，大型白酒企業早已停止使用，目前都使用不銹鋼大罐。不銹鋼大罐結構穩定，不會影響儲存白酒的質量。但是不銹鋼大罐的造價較高。經不銹鋼貯存的白酒與傳統陶壇貯存酒相比，老熟比較慢。
2、沒有合適的容器，可用酒庫保存白酒
剛剛釀造的白酒需要經過一段時間的儲存才能拿出來進行勾兌，這樣白酒的辣燥感也會減輕，風味物質也逐漸形成，白酒的質量也會改善，這就是所謂的老熟，也叫陳釀。白酒在酒廠里的始終是保持合適的溫度和濕度，傳統的酒庫有地上和地下兩種。
地上酒庫，室溫隨季節氣候的變化影響比較大，夏季氣溫高，濕度大，白酒中的硫化氫、硫醇、硫醚等物質揮發比較快，但同時也造成白酒中香味成分的揮發耗損，原酒中乙醇也有蒸發、損耗。當室溫低時，白酒中的香味成分揮發慢，但老熟速度也會放慢。
地下酒庫，溫度、濕度相對恒定，受季節和氣候的影響較小，地溫一般維持在9度-22度之間。在這樣的溫度下，可起到除去新酒味的老熟作用。而原酒中有益的香味物質也能更好地保存，且乙醇損耗比較少。酒中醇、酸、酯、醛、金屬離子等微量成分間的締合，進行的各種物理化學反應能自然平緩進行，經過長時間儲存之后，白酒更加細膩、豐滿、醇厚。
所以洞藏白酒，主要是能像地下酒庫一樣保持溫度、濕度相對恒定，受季節和氣候的影響就比較小，這樣境有利于白酒的自然平緩老熟，也就有利于白酒質量的提高。
3、白酒收藏，注意什么
?。?）、注意的一點就是白酒包裝上面所標注的防偽標識，一般來說首先就是需要關注的就是包裝上面的防偽標識，新科技所制作出來的防偽標識在紫光燈的照射之下可以顯示出該種酒類的商標，
?。?）、在刮開標簽上面的鋁制涂層之后可以看到有一個十六位數的序列，有了該種序列可以在官網查詢到該種酒類是否為正品。其次，還有注意酒瓶上的字跡印刷，正版的白酒一般各種資料都是十分齊全，并且不會有錯印的現象，并且正版字跡都是十分規整，不會像盜版白酒一樣有字跡印刷模糊的現象。
?。?）、一些白酒會進行定期的包裝的換代，所以在不同的年份，同一種酒類的酒瓶包裝可能會有一些或大或小的差異，對于一些盜版的白酒來說，他們在造假的時候可能不會注意到這種細節，對于熟悉每一代的白酒的人，很容易就可以看出這樣的差別。
除卻通過外觀的差別可以辨別出來之外，還可以通過酒品本身的味道。通過使用注射器，可以在不損壞瓶身完整程度的情況之下取出適量的白酒。有經驗的人可以通過白酒的氣味，色澤、味道等等辨別出白酒是否是正品。除去人工檢驗通過使用之外，還可以借助現代科技的力量，通過借助精密的分析化學儀器，可以準確的測定白酒的各種成分和生產年份，這種檢驗十分的準確，幾乎可以確認到月份。
4、什么樣的白酒收藏價值高
首先要好喝的白酒，生產灌裝之后自然存放20年以上的高度白酒，當然必須是真酒。歷屆評酒會金獎銀獎及省部優質白酒，酒花好，酒線高，封膜好，鎖扣好，日期清楚，品相完好的酒。
5、白酒保存多長時間合適
保存得當肯定還是可以的，曾見報道出土青銅器里有酒精含量成分的液體。
高度白酒是不會標保質期的，高度白酒是能夠長期存放的，因為本身不適合滋生具有腐敗性質的有害細菌，同時也會抑制不良微生物的繁衍。黃酒和米酒，還有藥酒都會標注有效期，但黃酒保存得當也是能夠長期存放的，十八年女兒紅說的就是黃酒。還有就是老酒是有生命的，其實說的就是黃酒，黃酒是沒經過蒸餾的，內含豐富的營養物質及微生物。保存不當會受到污染發酸霉變。
有一些收藏，區間在70年代中后期至90年代中后期，中國知名白酒，地方名優酒等等……
總而言之，越是年代久遠的白酒越是珍稀，這種白酒隨著年代的增加會有更加濃郁的香氣和更加豐富的口感。所以他的價值會隨著年代的增加而逐漸升高，并且會有越來越大的升值空間，但有關實驗表明，儲存白酒的容器材質與貯存白酒的質量有關，因此，作為消費者來說，一定要了解白酒的保存器具！
