貴州茅臺,有著非常久的歷史,如果仔細考據的話,從這個品牌正式成型開始到現在,已經有了將近千年的歷史了。早期的制酒方法和設備是古樸而簡陋的,受到各種因素的影響,一般只有掌握了方法并且在一個比較好的地理位置才能夠有條件釀造出大量優質的白酒,當然,也因為獨特的釀造工藝以及地理位置使得茅臺酒的價格很高,那貴州茅臺為什么那么貴呢?下面小編就給大家簡單介紹一下吧!
1、貴州茅臺價格和普通白酒價格有著天壤之別
就拿茅臺酒中神秘的,據稱有著80年儲藏的茅臺老酒來說,市面上一般找不到這款美酒,是個有時無價的正經“尤物”,但是并不妨礙它貴得嚇死人的價格,拍賣價幾萬到十幾萬不等,就看有沒有一樣的競爭者同行競價,說起來能擁有一支這樣的美酒還真的要看緣分,并不是有錢就一定買得到。
相對來說窖藏幾十年的茅臺老酒都是極為難得的,儲存三五十年的也是極為珍貴,開價在1萬到2萬多不等,當然這只是市價,還沒有包含其他因素,因而需要擁有一支茅臺老酒說到底,除了要具備一定的資金儲備,還得擁有寬廣的人脈資源。就好比一場美麗的邂逅,天時地利人和少了哪一樣都成不了,貴州茅臺酒乃上等尤物,得苦心準備好久才能有緣遇見。
再來就是低度茅臺酒以及其他相對普通一點的茅臺酒,價格在幾千到幾百之間,種類繁多可謂琳瑯滿目,其中王子酒和迎賓酒是比較親民的兩款茅臺酒,普通老百姓也有幸消受得起。
2、醬香茅臺:家比較少,產量低
醬香型白酒只有在赤水河兩岸才能夠生產出來。大家應該聽說過茅臺酒廠遷址遵義后,不管怎么試驗,都無法生產出達到在茅臺鎮醬香型白酒的品質,后來又把廠址遷回茅臺鎮。只有在茅臺鎮赤水河谷的土地上才能夠生產出優質的醬香型白酒,而其他地方是無法復制的。醬香型白酒的產量少了,供不應求,自然能夠喝到的人也就少了。
3、醬香型茅臺釀造工藝復雜,生產周期長
醬香型白酒主要是采用當地優質的糯高粱為原料,用小麥制成高溫曲,而用曲量略多于原料,生產工藝季節性比較強,嚴格按照節氣,端午采曲、重陽投料。生產周期長達一年,一共分清蒸下沙、混蒸糙沙二次投料,一至七個烤酒輪次,可以概括為二次投料、九次蒸煮、八次發酵、七次取酒,歷經春、夏、秋、冬一年時間。按照醬香型白酒的生產工藝,三斤高粱二斤曲才能夠產一斤酒,還要存放五年以上才能由釀酒師勾兌,勾兌又不能加一滴水)。
新工藝白酒是在20世紀60年代出現在,因為當時糧食的供應緊張,為了節約釀酒用糧,白酒行業開始探索用代替原料生產白酒。為了遵循總理的建議:“全國人民都要喝上白酒,還要喝好酒……”于是在60-70年代的輕工業部在全國范圍內大搞技術改造,發明“液態釀造法”。實際上就是用粗制玉米淀粉發酵制取乙醇(酒精)的工藝流程,也就是利用食用酒精與水進行勾兌,然后再按照不同的香型白酒添加不同的化學試劑,比如乙酸乙酯、己酸乙酯等等,這個工藝在化學工業里比較普通,是屬于超大規模生產的典型,隨時進行勾兌,隨時就可以出廠。
4、貴州茅臺酒,我們國酒
說到茅臺酒,不但耳熟能詳,更能使我們生出一股深深的自豪。茅臺酒對我們國人來說,有著特殊的感情,也是一種身份的象征。貴州茅臺酒口感極佳,酒色清澈透明,氣味郁香芬芳,入口綿軟醇厚,余韻悠長,更神奇的是“酒過后杯中留香持久”這個特色。不愧是酒林代表,茅臺酒能有如此杰出的酒品,一部分原因得益于它的原產地天然條件,一部分來自它秉承古法釀造的優秀傳統。
顧名思義,貴州茅臺酒的產地位于貴州,坐落于風光旖旎的茅臺鎮上,這里的一山一水都極有講究,土壤、水源、氣候等自然條件是別處所無法復制和克隆的,所以茅臺酒再出名也只能產自貴州,也恰恰成就了“貴州茅臺酒”這個雅稱。
5、貴州茅臺酒,象征的是一種文化
貴州茅臺酒表達的是一種人文關懷下的高品質生活,寓意一種健康的喝酒文化,把喝酒融入生活而并非站在生活的對立面,講究的是一種高端的品質生活。酒要慢慢喝,小小杯的喝才能喝出酒的味道,才能喝出其中的珍貴。在演員葛優的代言下,那句“小杯喝,更講究”的代言走入千家萬戶,使茅臺酒在國人心中的地位更上一層樓。
茅臺酒走的是中高端路線,價格自然不菲,貴的上萬,也有幾百到幾千的不等,各個階層的人都可在自己消費能力之內買到心儀的茅臺酒?;蛴H朋聚會,或小酌怡情,甚至是珍藏起來作為一種紀念,也是極有意義的一件事。
國酒茅臺,比你想象的更驚喜。無論哪一個側臉去窺它的全貌,總能帶給你不一樣的驚喜與意外。它有著悠久的歷史,沉淀著極為豐富的人文關懷與傳承,代表著多層次的意義走出家門,走向世人。
貴州茅臺酒是如此的珍貴和難得,愿這個白酒界的神話一如既往的在世界之巔綻放光華,帶給我們更多的驚喜,更綠色健康的理念,更杰出的成就和存在的意義。
綜上所述,貴州茅臺酒產自貴州,一個叫做茅臺的美麗小鎮上,因而具備此處獨特而優渥的天然條件,是別處所無法復制和比擬的。獨特的風土人情,獨特的制作工序,以及歷經長期的窖藏之后,造就了白酒中的一代神話,茅臺酒就此誕生。因為是含著“金湯匙”出生,所以價格上自然不菲,但具體價格多少并不絕對!