中國白酒，大多都是以高粱、大米等糧谷為原料，以大曲、小曲或麩曲以及酒母等為糖化發酵劑，經過蒸煮、糖化、發酵、蒸餾、陳釀、勾兌而成。但因釀造的工藝、環境不同以及酒曲制作工藝的不同，便有了各種風味的香型白酒，醬香型酒的香氣香但是不艷，喝起來讓人有一種回味悠長的感覺，醬香型白酒是由醬香酒、窖底香酒、醇甜酒等通過人工勾兌出來的，而且又因為這種香氣跟醬食品相似，所以就叫醬香型白酒，其品質很高，品牌也很多，那什么牌子的醬香酒好喝呢？就讓小編就給大家詳細介紹一下吧！
1、什么是醬香型白酒
醬香型又稱為茅香型，主要是以貴州茅臺酒、四川郎酒為代表。這類香型的白酒香氣香而不艷，低而不淡，醇香幽雅，不濃不猛，回味悠長，倒入杯中過夜之后香氣都是久留不散，而且空杯比實杯還香，令人回味無窮。醬香型白酒主要是由醬香酒、窖底香酒和醇甜酒等勾兌而成的。醬香指的是具有類似醬食品的香氣，醬香型白酒的香氣成分比較復雜，至今都沒有定論，但普遍認為醬香是由高沸點的酸性物質與低沸點的醇類組成的復合香氣。
2、醬香酒的品牌有哪些
?。?）、茅臺酒，國家名酒，大曲醬香型白酒的鼻祖。
?。?）、五糧液：3000多年的釀制歷史,原產地在四川
?。?）、國窖1573：源于公元1573年,中國名酒,中華老字號,瀘州老窖原產地是四川。
?。?）、洋河大曲：已經有四百多年的歷史,中國名酒,,參與國家濃香型白酒新標準制定,原產地江蘇。
?。?）、郎酒：始于1903年,中華老字號,原產地四川郎酒集團。
?。?）、劍南春：已有二千四百年的劍南春酒史,中國名酒,中華老字號,原產地是四川。
?。?）、汾酒：創立于1949年,全國重點文物保護單位,國有獨資公司,原產地山西杏花村。
?。?）、水井坊Swellfun：始于元朝,中國名酒,大型高品質白酒生產企業之一,中華老字號,原產地四川。
?。?）、西鳳酒：至今已有三千余年釀制歷史,中華老字號,醉具增長潛力白酒品牌,原產地陜西。
?。?0）、古井貢：距今已有1800多年歷史,中國上市公司,原產地安徽。
3、醬香酒有些什么優勢
醬香型又稱茅香型，屬于大曲類。醬香型白酒醉大的特點是，香味細膩，優雅細致，酒體醇厚，回味悠長，能達到空杯留香經久不散。酒質無色或者微黃。在越來越多的國宴中或者高檔宴席中，醬香型白酒都是“座上賓”了。為什么唯獨醬香型白酒能屢屢露面于各大宴席中呢，必定有不同于常的優勢和功效。
醬香型白酒在蒸餾時溫度會達到40度以上，比其他香型的酒接酒時的溫度高出將近一倍。物質在高溫下都容易揮發掉有害物質，所以有效的保留了健康的物質。而且醬香型白酒至少要經過三年以上的貯存，三年的時間能讓易揮發的物質都揮發掉，所以酒體中存在的易揮發物質少，刺激小了，對人體的危害也就少了。據醫學界多年研究發現，醬香型白酒有活血化瘀、緩解風濕疼痛、保健腸胃等功效。常年堅持飲用醬香型白酒的人，上述癥狀都會減輕，但是是需適量飲酒噢。
其次、酸度高，有利于健康醬香型酒的第二個不同之處是酒的酸度高，甚至達到了其他酒的3至5倍。醬香型白酒含有很高的乙酸和乳酸。根據中醫理論，酸主脾胃、保肝、能軟化血管。西醫也認可，食酸有利于健康。酸具有一定的養生功能。
醬香型白酒是純高粱釀造，不添加任何外來物質國家標準中明確規定，醬香型白酒不得添加食用酒精及非白酒發酵產生的任何色香味物質，需以高粱、小麥、水等為原料，經傳統固態法發酵制成。這就保證了它的色香味都是純天然發酵而成。這也有利于身體健康。
4、醬香型白酒名字的由來
醬香型白酒因為有一種類似豆類發酵時的醬香味，所以才有了這個名字。
但醬香型白酒的確立還有一段故事：新中國成立后，為了振興釀酒工業，輕工業部在1952年舉辦了首屆評酒會。
這次的評酒會雖然給酒行業帶來榮耀和聲譽，但因為當時對釀酒沒科學深入地研究，只能根據“品德優良”、“廣受好評”、“歷史悠久”等條件來評選知名白酒。
隨著釀酒技術的不斷提升，相關研究人員發現，雖然都是白酒，但由于原料、工藝、發酵設備的差異，釀制出來的白酒差異也很大，為香型的確立打下了基礎。
20世紀60年代由李興發帶領的工作組，分析出了茅臺酒的三種典型香氣，分別是：“醬香”、“醇甜”、“窖底”。
到了1979年第三屆全國評酒會時，按糖化發酵劑和將白酒分為5種香型：醬香型、濃香型、清香型、米香型和其他香型，不屬于前4種香型的白酒都統稱為其他香型。
中國白酒從此就有了香型的劃分，并且確立了各香型的風格特點，由此“醬”和“酒”跨越千年的愛戀終于“修成正果”。
5、中國白酒的主要排名
?。?）、茅臺：號稱風格醉完美的醬香型大曲酒之典型，素有尊稱”國酒“，該酒顏色晶剔透亮，略有微黃，且醬香突出，雖敞杯不飲，卻已香氣撲鼻，暢飲之時，滿口生香，飲后，余香繞杯。并且入口之時，幽雅細膩，豐滿醇厚，茅香悠長。
?。?）、五糧液：此酒為大曲濃香型白酒，距今已有三千多年歷史，其酒香氣悠久，入口甘味，其味醇厚，入喉時，凈爽柔滑，加上其味諧調，贊給十分。
?。?）、瀘州老窖：此酒出自于明朝萬歷年間的”國寶窖池“，正如其名，老得其所。其酒色透明可人，其香優雅、協調，其味爽凈、綿甜。另具尾凈香長。
?。?）、洋河大曲：曾經蟬聯國家名酒三連冠。距今也已經有400多年歷史，憑借”入口甜、落口綿、酒性軟、尾爽凈、回味香“而而享譽全球。
?。?）、郎酒：郎酒和茅臺并稱為中國兩大醬香型白酒，與其近似，郎酒也是憑借其獨特的醬香，加上濃郁和醇厚的味道，在幽雅中感受回甜，而聞名全國，并與1984年獲得全國名酒的桂冠
?。?）、劍南春：所謂劍門關南劍南道，劍南道中劍南酒，美酒只應天上有，化為人間又一春。已有2400多年的歷史，外加其香氣幽雅，味道綿甜爽凈，且余香回味悠長，誠然為天工開物，不失為瓊漿玉液。
?。?）、汾酒：此酒是大曲清香型酒，因為清澈干凈、并且幽雅純正、而且綿甜味長，從而廣受青睞。
?。?）、水井坊：雖然，在2012年的時候，此酒便被英國洋酒得以收購，但由于其，歷史的特有性，仍被算在其中。該酒顏色晶瑩剔透，味道陳香優雅，口感醇厚協調，且入口之后，余香不斷。
?。?）、西鳳酒：此酒早在唐朝之時，便憑借其甘泉佳釀，清冽醇馥的口感而被列為酒中珍品，從而享譽世界。
?。?0）、古井貢酒：古井貢憑借其1800多年的悠久歷史，加上其上等的酒質，廣為流傳，其酒色清如水晶，其味道香如幽蘭，入口之時，甘美醇和，其入喉之后回昧經久不息。
從而言之，酒都是有香味的，有香味必定就會有香型，尤其是白酒的香味有很多種。愛酒的人都應該知道，白酒分為醬香型、濃香型、清香型、鳳香型、米香型等好幾種香型。而醬香型又是排在各種香型中的首位，醬香型白酒在市場上的主要代表有茅臺、郎酒等數十種美酒。
