瀘州老窖特曲,一種品質很高的酒,瀘州老窖特曲于1952年被國家確定為濃香型白酒的典型代表。特曲與頭曲盡管定位上可能只相差一個檔次,但實際對比喝起來,會發現普通頭曲和經典特曲相差至少3個檔次,而且兩者的價格也相差兩倍,那除了價格之外,瀘州老窖頭曲與特曲的區別是什么呢?下面就讓小編給大家詳細介紹一下吧!
1、大曲、頭曲、特曲的區別
特曲是大曲酒的一種,屬于大曲濃香酒,除此之外,頭曲、二曲、三曲也都屬于大曲酒。大曲酒的含義是使用大曲作為發酵劑發酵而成的酒,屬于一個大類,而特曲、頭曲這些,則是根據取酒時品質的不同而進行劃分的等級。
所謂大曲酒,就是以小麥高粱等糧食為主要原料,用大曲作為發酵劑發酵而成,多數還會使用高溫制曲,能夠提高酒的香氣,例如茅臺、五糧液、瀘州老窖等,可以簡單理解為,只要是用“大曲”作為發酵劑發酵的酒,都是大曲酒。
特曲只是大曲酒中的一種,特曲是發酵酒經過蒸餾后,取酒得到的第一段,隨后的酒就稱為頭曲、二曲、三曲/尾曲,通常來說特曲的品質要好于頭曲、其次是二曲、最差的是三曲或尾曲。
根據本身的品質不同,還會有不同的貯藏時間,通常特曲會貯藏3年,頭曲貯藏1年,二曲貯藏半年,三曲或尾曲則通常作為調味酒進行勾兌,大品牌極少會直接售賣,但實際市面上十幾二十塊的固態純糧酒,其實就是尾曲酒,雖然是純糧,但品質最差。
根據品質來說,最推薦的就是特曲和頭曲,二曲的品質比較差,雜味多、幾乎沒啥香味,口感也比較辛辣,即使作為低端口糧酒,也最好是陳放一段時間再喝?,F在你知道大曲頭曲特曲的區別了吧,都是大曲酒,但品質存在本質上的差異。
2、瀘州老窖頭曲和特曲都是核心大單品
頭曲主打低端市場,而特曲主打中端市場,定位和價格都有明顯區別,頭曲主要在100元左右,而特曲主要在300元左右,價格相差了3倍,而在品質上其實也相差了3倍。
瀘州老窖頭曲貯藏時間為1年,而特曲貯藏時間為3年;另外頭曲和特曲還是根據品質進行劃分的,在接酒時,蒸餾的第一段酒為特曲,也就是特級大曲酒;第二段才是頭曲,屬于比較好的大曲酒,之后還有二曲、三曲/尾曲,品質就更差了。
從口感上來說,頭曲雜味多、香味少,喝起來甜辣,而且越喝越甜,香氣就略顯不足;而特曲噴香、無雜味,微甜,喝著比較好入口,即使和五糧液、國窖相比,也差不了多少,屬于好喝的中檔酒,只比高端酒適口度差一點。
所以要說瀘州老窖頭曲好還是特曲好喝?肯定是瀘州老窖特曲,300元左右的價格,還被認為是400元以下最能打的濃香型白酒,也是瀘州老窖最受歡迎、口碑最好的口糧酒。當然瀘州老窖頭曲放在百元以內,也是相當能打的,畢竟兩者也不是一個價位的產品。
3、瀘州老窖特曲,所獲的榮譽
瀘州老窖國寶酒是經國寶窖池精心釀制而成,是當今最好的濃香型白酒。瀘州老窖股份有限公司位于四川瀘州國窖廣場,是具有400多年釀酒歷史的國有控股上市公司。公司總資產近30億元,生產建筑面積36萬多平方米。公司擁有我國建造最早(始建于公元1573年)、連續使用時間最長、保護最完整的老窖池群,1996年經國務院批準為全國重點文物保護單位,被譽為“中國第一窖”。以其獨一無二的社會、經濟、歷史、文化價值成為世界釀酒史上的奇跡。
瀘州老窖,特曲(大曲)是中國最古老的四大名酒,蟬聯歷屆中國名酒稱號,被譽為“濃香鼻祖”、“酒中泰斗”。1915年在美國舊金山獲巴拿馬太平洋萬國博覽會榮獲金獎,1916年至1926年間相繼獲南洋勸業會、北洋勸業會一等獎章,上海展覽會甲等獎狀。1952年,在第一屆全國評酒會上,被評為全國四大名酒之一。
在以后的歷屆評酒中,都蟬聯全國名酒稱號,并多次榮獲國家金質獎。屢獲重大國際金牌17枚。其“瀘州”牌注冊商標是中國首屆十大馳名商標之一。經國家半球王口杯白酒,權威無形資產評估機構認定,瀘州老窖品牌價值高達102億元。企業還先后榮獲“全國質量效益型先進企業”、“中國企業最佳綜合經濟效益500強”等榮譽稱號。
4、瀘州老窖特曲的特點
瀘州老窖作為“濃香正宗”,還是中國四大名酒之一,在地位上可是絲毫不輸五糧液的存在,盡管如今市場認可度上略遜一籌,但依舊是中國白酒老三的最強競爭者,而瀘州老窖特曲就是其主打的核心大單品,其銷量和口碑都是非常出色的。
瀘州老窖特曲的品控一直都在線,采用當地優質糯高粱,用小麥制曲,并且大曲有特殊的質量標準,釀造工藝也是傳統的混蒸連續發酵法,再用麻壇貯存一兩年,最后達到固定的標準才能上市。有地位、有榮譽、有品質、有口碑。
5、瀘州老窖特曲價格表
?。?)、瀘州老窖特曲52度165ml價格:108元
?。?)、瀘州老窖特曲52度375ml價格:228元
?。?)、瀘州老窖特曲52度500ml價格:298元
?。?)、瀘州老窖特曲晶彩52度500ml價格:358元
?。?)、瀘州老窖特曲紀念版52度500ml價格:468元
從上面的價格表就可以知道,經典款特曲500ml的價格在298元左右,價格并不高,但卻被認為是400元以下濃香型酒中最能打的一款,而且跟高端酒差距并不大,唯一不足的就是適口上沒有高端酒那么舒適,所以瀘州老窖特曲成為最具性價比的口糧酒,而不是高端酒。
綜上所得,瀘州老窖特曲簡稱瀘特,可以說是瀘州老窖目前最受歡迎、銷量最高的大單品,目前500ml的價格在298元左右,卻被認為是400元以下濃香型最能打的酒款,作為經典款“濃香正宗”,瀘州老窖特曲口感清冽,跟高端酒差距不大,唯一不足在適口上。