眾所周知，中華民族作為世界上最早講究養生的民族之一，在養生方面有獨步世界的智慧。白酒因其醇香的口感而受到許多人的喜愛。因為它的度比較高，所以可以被大家享受，青梅煮酒論英雄，煮酒從古代便開始有的一項傳統，自古以來一直都很受歡迎，那白酒為什么加熱喝呢？有什么好處呢？今天我們就一起來探討一下吧！
1、喝白酒為什么加熱喝
白酒燙熱喝，因為甲醇沸點較低，是64.7℃,當用沸水加熱后，它就會變成氣體蒸發掉。所以可以將酒中的甲醇等不利于人體健康的物質揮發掉一部分。甲醇對人的視覺神經有害，多時會危及身體健康。
乙醛會增加酒的辛辣味，攝入一定量，飲者就會頭暈。導致醉酒的首要因素就是乙醛。而乙醛的沸點只有21℃，用熱水加溫，就可以使它蒸發掉。
此外，酒在加熱過程中酒精（沸點為78.3℃）也會揮發一些。當然，對酒加溫要有一定限度，如果太熱，會使酒中的主要成分乙醇大部分或全部揮發掉。
至于古人，當時的酒大多是“米酒”，還沒有產生先進的“蒸餾”酒釀造工藝，因此酒中的雜質較多，將酒加熱至50~60°C，酒中甲醇等雜質就能揮發，從而保證不會對人體產生傷害。
2、白酒加熱飲用，一定要小心過量
燙熱的白酒，可以將酒中甲醇等不利于人體健康的物質揮發掉一部分。甲醇對人的視覺神經有害，但其沸點是64.7℃，當用沸水加熱后，就會變成氣體蒸發掉。
乙醛會增加酒的辛辣味，攝入一定量，飲者就會頭暈，導致醉酒的首要因素就是乙醛。而乙醛的沸點只有21℃，用熱水加溫，就可以使它蒸發掉。
此外，酒在加熱過程中酒精也會揮發一些。當然，對酒加溫要有一定限度，如果太熱，會使酒中的主要成分乙醇大部分或全部揮發掉。而且，酒太熱，飲后會傷肺。
3、古人有“溫酒”、“暖酒”之說，原因在此
明代陸容在《寂園雜記》卷十一中有這樣一段記載，“嘗聞一醫者云，‘酒不宜冷飲’，頗忽之，謂其未知丹溪之論而云然耳。數年后，秋間病痢，致此醫治之，云，‘公莫非多飲涼酒乎?’予實告以遵信丹溪之言，暑中常冷飲醇酒。醫云，‘丹溪知熱酒之為害，而不知冷酒之害尤甚也!’予因其言而恩之，熱酒因能傷肺，然行氣和血之功居多，冷酒于肺無傷，而胃性惡寒，多飲之，必致郁滯其氣。而為亭飲，蓋不冷不熱，適其中和，斯無患害”。
清代曹雪芹在《紅樓夢》第八回中也有如下描述，“這里寶玉又說，‘不必燙暖了，我只愛喝冷的。’薛姨媽道，‘這可使不得，吃了冷酒，寫字手打顫兒。’寶釵笑道，‘寶兄弟，虧你每日家雜學旁收的，難道就不知道酒性最熱，要熱吃下去，發散的就快;要冷吃下去，便凝結在內，拿五臟去暖他，豈不受害?從此還不改了呢?？靹e吃那冷的了。’寶玉聽這話有理，便放下冷的，令人燙來方飲。”無論白酒或黃酒，溫熱以后，不僅對身體有好處，且也會使酒的味道更鮮美。熱飲白酒，確實是一種很好的做法。
4、怎么喝白酒健康
?。?）、宜淺酌慢飲，不可喝急酒。
?。?）、宜佐以下酒菜，不可空腹喝酒。
?。?）、宜讓肝臟有休息時間，不可持續過量喝酒。
?。?）、心情不好，身體疲倦時，宜避免喝酒。
?。?）、喝烈酒，宜先稀釋或添加冰塊。
?。?）、自己想喝才喝，不宜意氣用事，勉強干杯。
?。?）、自己想喝就喝，不宜勉強他人喝酒。
?。?）、午夜之后，不宜再喝酒，以免宿醉難受。
?。?）、服用西藥，不可馬上喝酒。
?。?0）、意猶未盡想續杯，表示將醉矣!須馬上停止喝酒。
總而言之，白酒稍稍加熱之后，口味更加柔順香氣更加濃郁，最重要的是，寒冬時節一杯溫酒下肚，猶如一股暖流流入心間，全身舒暢。喝白酒有一定的好處，但必須是適量，并不是無限制，并不是不醉不歸不可。否則，酒喝多了，也會造成一些負面影響的。
