白酒，用糧食釀造而成，對于釀造有要求，原料，以及水質的不同，會造就白酒不同的口感。每個環節都要謹慎操作，而釀造出好酒，更大的成本，是時間，即使原料，工藝。其中原漿白酒是不經勾兌處理的酒液，由于在釀造過程沒有像其他白酒一樣的勾兌過程，酒中不添加任何人工成分，因此度數一般都是比較高的，因此都是需要降度處理的，那原漿白酒降度加什么合適呢？下面，小編給大家整理了相關資料，一起來看看了解下吧，希望對你有幫助！
1、原漿酒和勾兌酒有不同，不過這并不代表原漿酒就不需要勾兌
勾兌只是一種釀酒工藝，沒必要談之色變，原漿酒也是經過勾兌工藝的，只不過原漿酒的勾兌是“酒勾酒”。
原漿酒是純糧釀造的白酒，在進行勾兌時，不加入香精之類食品添加劑，而是用不同度數、不同生產批次、不同時間釀造的基酒互相之間進行勾調，只有按照配比精心勾兌，才能保證出廠的原漿酒具有同樣的味道和口感。不同批次的原漿酒口感、質量各有差別，缺乏穩定性和一致性，廠家無法控制每瓶酒的味道，既無法滿足消費者的需求，更為市場監管和質量控制也帶來了不利因素，所以要通過勾兌工藝來保持酒穩定品質，純糧釀造是好酒的根本，但巧妙勾兌也并非摻假。
2、原漿酒怎樣勾兌，勾兌加什么
很多朋友想喝原漿酒，但又覺得原漿酒的度數實在是太高了，喝了容易醉，其實覺得原漿酒度數高的話，可以通過勾兌降度。降低原漿酒的度數一般是通過高度原漿酒和低度原漿酒調和的方式，如果覺得麻煩也可以直接加蒸餾水降度，不過加了蒸餾水后的原漿酒可能看起來比較渾濁，不美觀。
原漿酒的勾兌并不是直接加水的，直接加水就成了勾兌酒，不再是原漿酒了，原漿酒的勾兌方法是用不同度數的原漿酒互相調和進行降度處理，將高度的原漿酒和低度的原漿酒按一定的比例調和即可得到低度數的原漿酒。
原漿酒之所以不能直接加水降度，原因是原漿酒加水后會因為大量脂類物質的存在而形成乳濁液，出現渾濁現象，不太美觀，但實際上沒什么影響，如果只是自己喝的話，加蒸餾水直接降度也是可以的。
原漿白酒由于不經過勾兌工藝，因此一般度數都比較高，真正的原漿酒可達70-80度，市面上的原漿酒大多經過勾兌降度了，具體多少度要看勾兌工藝和是什么香型的原漿酒，例如醬香型原漿酒一般在52-53度左右，清香型原漿酒在65度左右，濃香型原漿酒在60度以上。如果覺得原漿酒度數太高的話，可以通過調酒或加蒸餾水的方法降度。
3、原漿酒的度數一般有多少
一般來說原漿酒是沒有確切度數的，因為釀造出來的酒極不穩定，每次釀造的結果都不相同，因此無法標定度數。原漿酒主要分為醬香型、清香型和濃香型三種，不同香型的原漿酒度數有所不同：
?。?）、醬香型原漿酒
醬香型原漿酒的取酒工藝取出的原漿酒度數各有不同，原漿酒最好的就是第三、四、五次取出的酒，其度數分別為53.5°、52.5°和52.5°。
?。?）、清香型原漿酒
清香型白酒經過發酵蒸餾出酒，掐頭去尾留下的酒有頭茬酒和二茬酒，平均度數分別為70°左右和65°左右。一般來說，清香型白酒原漿酒度數酒限定在了65°左右，這比醬香型白酒的原漿酒度數高出不少。
?。?）、濃香型原漿酒
濃香型白酒取酒也是一個持續的過程，一般蒸餾取酒時酒頭可以高達75°以上，然后隨著取酒時間增加度數逐漸降低，最后變成0度，一般原漿酒也是掐頭去尾取中段，平均度數在60度以上。
4、原漿酒和純糧酒是兩個不同的概念
純糧酒是純糧食釀造，經多道工序加工制成的酒，而原漿酒則是純糧酒的一種，是糧食通過曲發酵成酒，不勾不兌的原始酒液，它和純糧酒的區別主要在于釀造工藝和酒香味不同兩個方面，一般來說，原漿酒讀書較高，口感更烈，味道沒有純糧酒好喝，不過也有一些酒友就喜歡原漿酒的味道。
5、國產度數最高白酒
?。?）、清河大曲
75度的清河大曲被認為是中國第一烈的白酒，據說口感香醇得很。但是這種酒在市面上也幾乎買不到了。
?。?）、瀘州老窖原漿酒
瀘州老窖酒是以泥窖為發酵容器，中高溫曲為產酒、生香劑，高梁等糧谷為釀酒原料，開放式操作生產，多菌密閉共酵，續糟配料循環，常壓固態甑桶蒸餾、精心陳釀勾兌等工藝釀制的白酒，以己酸乙穗為主體香味物質。“瀘州老窖酒傳統釀造技藝”由大曲制造、原酒釀造、原酒陳釀、勾兌嘗評等多方面的技藝。
?。?）、糧液原漿酒
五糧液原漿龍酒從誕生的那一刻起，就成為中國白酒品牌的神話。稀世原漿，其神妙絕倫的釀造未經過任何勾兌。2008年，五糧液推出2008瓶限版原漿龍酒。邀請2008位書法家等提筆競揮“龍”魂，并出版《千龍寶典》書籍。
?。?）、紅星二鍋頭
紅星二鍋頭的名氣自然不用說，自紅星問世五十多年以來，所生產十余種產品都屬于低價位酒。由于紅星二鍋頭甘烈醇厚，價位低廉，受到消費者始終不變的青睞，“紅星二鍋頭”也成了“大眾的好酒”的代名詞。
綜上所述，原漿酒不是勾兌酒，但它的生產也會經過勾兌這一道工藝，原漿酒的勾兌是“酒勾酒”，用不同度數、不同生產批次、不同時間釀造的基酒互相之間進行勾調，這主要是為了讓原漿酒具有同樣的味道和口感。很多原漿酒度數較高，買回來直接喝怕喝醉的話，也可以自己勾兌，用高度原漿酒和低度的原漿酒按一定的比例調和即可。
