中國酒文化歷史悠久、源遠流長,全國各地基本都有各自的特產酒,大大小小估計有數百個白酒品牌,除了茅臺、五糧液,還有很多其他品牌,其中茅臺醬香酒純糧固態發酵白酒采用的是完全傳統的釀酒工藝,以糧食為原料,經粉碎后加入曲藥自然發酵一定時間,經高溫蒸餾后得到的白酒,那茅臺鎮的茅臺酒有哪些呢?下面小編就給大家介紹一下,讓你輕松選購好酒。
1、什么是茅臺酒
貴州茅臺酒是中國的十大名酒之一,是大曲醬香型白酒的代表,與蘇格蘭威士忌、法國科涅克白蘭地并稱為世界三大蒸餾名酒。
貴州茅臺酒,至今已有800多年的歷史,具有色清透明、醇香馥郁、入口柔綿、清冽甘爽、回香持久等特點,是大曲醬香型白酒的鼻祖。
2、茅臺鎮有些什么茅臺酒
?。?)、茅臺鎮酒
茅臺鎮上各家酒廠作坊都有自己的字號和招牌,且釀出來的酒都很好喝,因此人們將茅臺鎮生產的酒統稱為“茅臺鎮酒”,茅臺酒也屬于茅臺鎮酒,但是有自己獨立的茅臺商標,質量有保證。
?。?)、茅臺酒
我們常說的“茅臺酒”特指“貴州茅臺”酒,是生產于茅臺酒廠集團,而不是其他茅臺鎮酒。茅臺鎮上有些酒廠在瓶型、酒標、命名等方面對茅臺酒進行模仿、山寨,造成消費者很難分清真假。
?。?)、茅臺原漿
隨著貴州茅臺集團的不斷發展,茅臺酒的產品品牌與產品系列也越來越豐富,“茅臺原漿”酒,其實就是茅臺集團旗下的一個品牌,以52度原漿酒為代表,需要注意與茅臺鎮原漿酒加以區分。
3、真正的茅臺酒品牌有哪些
茅臺酒的產品品牌與系列相當的多,不過根據最新要求,茅臺酒廠集團旗下的每家子公司保留的品牌數不超過10個,每個品牌的條碼數不超過10個。合計被保留品牌數為66個,其中貴州茅臺酒銷售有限公司6個、醬香酒公司11個、習酒公司10個、技開公司10個、保健酒公司10個、白金酒公司6個、生態農業公司7個、循環經濟產投公司6個。
4、茅臺在老酒市場中為何這么受歡迎
?。?)、茅臺繼續扮演主角
2016年12月6日,在茅臺會與保利拍賣合作舉辦“保利茅臺會——貴州茅臺酒專場”中,總成交額超過1500萬元人民幣,再次引發行業巨大關注。而在老酒收藏界,茅臺酒的收藏可謂一枝獨秀,傲視群雄,據統計,每年茅臺酒在各大拍賣會上的拍賣金額達數億元人民幣,占據全國白酒拍賣總金額的90%以上。
在老酒收藏界,茅臺以其獨特的歷史價值和無上的品質一直獨領風騷,是各大老酒拍賣會上的寵兒,令其它白酒品牌望塵莫及。
2011年4月,貴州省拍賣一瓶漢帝茅臺酒(55度,1992年產,僅產10瓶),拍出890萬元天價。
2011年9月5日,在貴州省宏運拍賣公司舉行的中國名酒拍賣會上,一瓶由醬香始祖、賴茅鼻祖賴嘉榮嫡系傳人賴世豪所提供的一瓶1935年的賴茅酒以1070萬元的價格被一位福建寧德市企業家賴培華先生收入囊中。1070萬元的價格一舉成為中國白酒拍賣歷史上的標王,登頂“中國白酒之王”寶座。
2012年,北京歌德春拍“歷久彌香陳年茅臺酒專場”,總成交額1.4億元。其中,一瓶貴州茅臺酒(五星牌)成交價為494.5萬元。
2015年12月,在“保利茅臺會——貴州茅臺酒拍賣專場”上,一瓶1957年產“金輪牌”茅臺酒拍出216萬元的高價。
眾多老酒收藏專家表示,每一次茅臺老酒的拍賣都能在業內引起巨大關注,由于茅臺酒的特殊性,在今后的白酒拍賣市場上,仍然是茅臺唱主角。
?。?)、茅臺何以一枝獨秀
地位:茅臺酒獨享眾多美譽,令其它白酒品牌無法企及。
厚重的歷史:茅臺酒擁有厚重的歷史文化,它源于秦漢,熟于唐宋,精與明清,盛于當代,綿延了上千年,擁有著非同尋常的歷史感和滄桑感。
與祖國同呼吸共命運:茅臺介入了新中國成立以來許多重大政治、軍事和外交事件,見證了60多年來新中國的風云變幻和巨大發展,茅臺始終與祖國同呼吸共命運,收藏茅臺酒就等于收藏了一部中國現代史。
豐富的收藏體驗:茅臺酒歷經滄桑,經歷了多個不同的發展階段,每個階段都有其顯著的包裝特征,如“三大革命”、“地方國營”、“葵花”、“鐵蓋”等,收藏起來其樂無窮。且茅臺酒有多重類型的紀念酒、定制酒等,都具有極大的收藏意義。
極度稀缺:茅臺老酒收藏價值還在于其稀缺性,建國后,由于產能所限和計劃經濟制約,茅臺酒的產量較小,增長速度有限,而且由于不斷消費和損毀,目前老酒存世越來越少,物以稀為貴,其升值空間可想而知。
飲用價值:茅臺老酒具有獨特的飲用價值,在高端宴會市場、禮品市場都是明星中的明星。
5、除茅臺外,貴州還有什么名酒
?。?)、茅臺酒(貴州茅臺酒)
國家地理標志保護產品,茅臺酒,貴州省遵義市仁懷市茅臺鎮特產,中國國家地理標志產品。茅臺酒是中國的傳統特產酒,與蘇格蘭威士忌、法國科涅克白蘭地齊名的世界三大蒸餾名酒之一,同時是中國三大名酒“茅五劍”之一。1996年,茅臺酒工藝被確定為國家機密加以保護;2001年茅臺酒傳統工藝列入國家級首批物質文化遺產;2006年國務院又批準將“茅臺酒傳統釀造工藝”列入國家級非物質文化遺產名錄,并申報世界非物質文化遺產。
?。?)、董酒
董酒產于貴州省遵義市匯川區董公寺鎮,是中國老八大名酒。1957年,董酒廠與茅臺酒廠一樣由解放前的小作坊組建為企業,所釀之酒在全國第二、三、四、五屆評酒會上四次蟬聯“中國名酒”稱號,并榮獲國家金質獎章,在蒸餾酒行業中獨樹一幟,被國家權威部門列為“國家機密”。2008年8月由國家主管部門正式確定“董香型”白酒地方標準,而董酒則是國內“董香型”白酒的典型代表。
?。?)、平壩窯酒
平壩窖酒又稱金壺窖酒,貴州名酒之一。平壩窖酒工藝較為獨特,1961、1963年在貴州省評酒會上被評為貴州省名酒,1962年以來蟬聯五屆貴州名酒稱號,曾30余次榮獲包括中國白酒金杯獎、92紐約國際名酒博覽會金獎等在內的國際國內大獎及榮譽稱號,全國著名白酒專家周恒剛先生盛贊平壩酒為“酒國精英、黔中神品、平壩奇葩”,1963年正式列為貴州省名酒,榮獲貴州省輕工廳頒發的獎狀。
?。?)、習酒
國家地理標志保護產品,習酒,貴州省習水縣習酒鎮特產,中國國家地理標志產品。習酒以當地的優質糯高粱為原料,小麥制成高溫大曲,堆積糖化,二次投料,八次發酵,九次蒸餾,密封貯存,精心勾兌而成,具有茅臺酒的風味。2011、2016年,習酒被評為貴州十大名酒。
?。?)、習水大曲酒
貴州習水大曲系濃香型年份陳釀,酒質上乘,被譽為我國“第二茅臺”,是貴州八大名酒之一。1979年,習水大曲酒被評為“貴州省優良產品”,1983年被評為“貴州省優質產品”和“貴州省名酒”等各種獎勵30多次;在二十世紀八十年代末九十年代初風靡全國、出口韓國日本等海外市場,成為當時中國白酒市場一顆耀眼的明珠。
?。?)、金沙回沙酒
國家地理標志保護產品,金沙回沙酒,貴州省金沙縣特產,中國國家地理標志產品,是貴州八大名酒之一。金沙回沙酒以小麥制曲,采用兩次投料、九次蒸煮、八輪發酵、七次摘酒的茅臺酒生產工藝釀造。金沙回沙酒先后榮獲“貴州十大名酒、中國食品博覽會金獎、酒文化節金獎、貴州省十大名酒金質名酒獎、貴州品牌價值30強、中國八大醬香白酒品牌、中國酒業協會科學技術獎”等稱號。
?。?)、鴨溪窖酒
國家地理標志保護產品,鴨溪窖酒,貴州省遵義縣鴨溪鎮特產,中國國家地理標志產品,是貴州十大名酒之一。鴨溪窖酒大曲為糖化發酵劑,經傳統固態發酵、蒸餾、陳釀、勾兌而成。鴨溪窖酒雖為濃香型白酒,但卻有濃香入口、醬香回味的特點,有“濃頭醬尾,酒中美人”之稱,多次被評為貴州名酒。
?。?)、貴州醇
貴州醇以優質高粱、小麥為原料,配以當地甘冽泉水,采用傳統固態發酵工藝精釀而成,以低度濃香型白酒為主,是貴州名酒之一。2010年2月2日,在多彩貴州百強品牌頒獎典禮上,貴州醇榮膺多彩貴州十大名酒排行第五位。2015年,貴州醇42度黔窖金貴獲比利時布魯塞爾烈性酒大獎賽金獎。2016年,貴州醇獲稱“貴州十大金質名酒”榮譽稱號。
總而言之,優質的茅臺酒是我國醬香型白酒典型代表,由于其特殊的釀造工藝,決定了它可以利用微生物群并且發揮自己的效果,在存放過程中不斷進行醇化,讓其達到越陳越香的境界。這是醬香型白酒的獨特之處,其它香型的酒都無法與其媲美,哪些在市場上面打著茅臺酒的旗號銷售的酒在品質上面都存在問題,在選購的時候你需要注意!