白酒是一種很好的溶媒，很多用其他方法很難將有效成分析出的藥物，大多可以借助白酒的這一特性提取出來，中醫認為久患疾病必定導致正氣虧虛、脈絡淤阻，所以各種慢性虛損疾病往往都存在不同程度的氣血不暢、經脈滯澀?？梢哉f，在消費升級的大背景下，國內中產階層群體對于高端白酒的消費需求還是很大的，在這樣的環境下，劣質的、假的白酒也是很多的，那怎么辨別白酒的好壞呢？下面小編就給大家介紹幾種方法吧！
1、辨別真假，有什么方法
?。?）、包裝及標簽
優質白酒的標簽印刷極其講究，必須字體規范，材質精良，色澤鮮艷均勻，圖案套色準確無瑕疵。
包裝邊緣整齊緊密無縫隙，瓶蓋大部分使用的是鋁質金屬防盜蓋，表面光滑不傷手，開啟方便，蓋上圖文清晰整潔，對口嚴密，倒轉無滴漏。
?。?）、酒體
如果白酒中清澈透亮、無失光和渾濁現象，并且沒懸浮沉淀物，說明白酒的品質較好;如果瓶內白酒有下沉物質或云霧狀現象，說明白酒中的雜質較多。
倒出白酒在杯中輕微搖晃，或是可以滴入清水，觀察白酒的顏色是否變少許渾濁，如若完全沒有，則為酒精酒。
?。?）、度數
假白酒的度數一般與正品是不符，可以用搖晃酒瓶來觀察酒花的方式來辨別。
搖動酒瓶后，如果出現小米粒到高粱米粒大的酒花，且堆花時間在15秒左右的，白酒的度數在53-55度之間;如果酒花有高粱米粒大小，且堆花時間在7秒左右，白酒的度數在57度-60度之間。
如果觀察的結果與標簽上的度數不一致，可以初步判斷白酒有問題。
?。?）、價格
目前白酒的價格都比較穩定，尤其是一些熟知的中高端白酒品牌，行業內價格相對透明，調價都會在網上公開說明，電商渠道價格也不會相差太大。
如果一瓶白酒的售價明顯低于市場價，很有可能是套用或是假冒其品牌，而白酒的品質千差萬別，所以消費者要小心，以免誤入價格陷阱，得不償失。
?。?）、聞香辨味
把酒倒入無色透明的玻璃杯中，對著自然光觀察，在觀察酒體的辨別方法中已經提及：好的白酒應清澈透明，無懸浮物和沉淀物。
然后聞其香氣，用鼻子貼近杯口，辨別香氣的高低和香氣特點，好的白酒香氣濃郁自然，無添加香精后的刺鼻氣味。
?。?）、品其味
喝少量白酒并在舌面上鋪開，分辨味感的薄厚、綿柔、醇和、粗糙以及酸、甜、苦、辣。澀是否協調，有無余味。
低檔劣質的白酒一般是用質量差或是發霉的糧食做原料，且工藝粗糙，甚至是酒精與水勾兌而成，飲后會感覺嗆嗓、傷頭。
2、香型并不能鑒別白酒好壞
醬香型白酒，主要是以茅臺為代表，這類香型的白酒香氣香而不艷，低而不淡，醇香幽雅，不濃不猛，回味悠長，倒入杯中過夜香氣久留不散，而且空杯比實杯還香，令人回味無窮。醬香型白酒主要是由醬香酒、窖底香酒和醇甜酒等勾兌而成的。所謂醬香指的是酒品具有類似醬食品的香氣，醬香型酒香氣的組成成分非常復雜，至今都沒有定論，但普遍認為醬香是由高沸點的酸性物質與低沸點的醇類組成的復合香氣。
大家都知道中國白酒的香型有很多，包括：醬香型、濃香型、清香型、兼香型等。這些香型只是中國白酒中比較明顯的香型，還有董香型（董酒）、鳳香型（西鳳酒）、芝麻香型（山東景芝酒等），但有時即使是同一種香型白酒香氣也不一定完全一樣，就拿同屬于濃香型的五糧液、瀘州老窖特曲、古井貢酒等來說，它們的香氣和風味也有顯著的區別，其香韻也不相同，因為各種知名白酒的獨特風味除取決于其主體香含量的多寡外，還受到各種香味成分的相互烘托、綴沖和平衡作用的影響。
3、目前白酒的價格多少
85-168元/瓶、500-1000元/箱目前是區域白酒品牌與知名白酒交叉競爭比較激烈的價格帶。該價位產品能被全渠道操作，適用于在喜宴、一般性商務接待、節日消費以及大眾禮品等使用。洋河、瀘州老窖、郎酒、劍南春等全國性二線白酒品牌在該價位段都有戰略性產品的布局。
在百元檔價格帶知名白酒的強勢下沉對區域型白酒品牌造成致命的影響，主要原因：
?。?）、該價位是大眾好酒的醉低價位，涵蓋幾乎所有的用酒場景和人群，尤其是現在高鐵以及互聯網加速區域間商務活動的往來，地產白酒在商務接待中消費的特殊性已不再明顯，所以區域型白酒品牌丟掉百元檔就相當于丟掉好酒的消費定位。
?。?）、該價位的盈利性與規模性比較好，面對來勢洶洶的知名白酒、上市公司，在市場端用于營銷活動避免不了資源消耗戰是直接的表現，所以說對于區域型白酒品牌來說，丟掉百元檔就相當于丟掉了利潤的主要來源，更是丟掉了市場話語權。
4、白酒銷售量不好，怎么辦
?。?）、營銷宣傳
在一些大型的超市里，比較常用是貨架產品堆頭，據有關人士發現，一個即使不起眼的物品，經過十次以上的目視率，也會感染目擊者，容易讓消費者產生購買欲望;一百個人同樣的一個地點看到同一個物品，至少也會有3人/次會產生購買欲望和行為。一個大賣場一個關鍵地段的堆頭就是起到這樣作用：銷售推拉、品牌展示。
除此之外就是營銷活動了。每年長假大節就是商超黃金時期，消費高峰，也是白酒重要的消費時節。但是沒有傳統的節假日不等于就沒節假日，商家也可以自己制造一些節假日，這對白酒行業的淡季中掀起一陣消費小高潮來說是非常重要的。比如國外有些商家就大張旗鼓的搞店慶日、文化周，并且把它們安排淡季里，從而在白酒行業的淡季中掀起一陣營銷小高潮。
比如某東的618，或是某平臺的818，以及很多店鋪還開展周年慶活動。
產品節日化的實現，就是要借助“節”造勢，打“節日牌”，賦于白酒更多的季節、節日結合的功能和特征。
?。?）、連環促銷方案
綜觀商家的促銷，雷同居多，單打獨斗，效果是不會很好的。因此白酒行業淡季期間的商超、當然促銷就必須結合白酒特點，別出心裁，與眾不同，而且還要講究連貫、系統、配套，多管齊下，這樣才能收到意想不到的效果。
現場的系列活動是要一波接一波，而且要有針對性，趣味性，刺激性，主要是為了吸引更多的顧客來參加，將整個促銷活動推向高潮，實現廠家、商家、顧客“多贏”，各有所獲。
相較于中低端白酒，高端白酒市場相對冷場更加嚴重，但是剛好這個時候是一年營銷計劃之中重要推廣部分，過好這個夏天，一整年的銷售壓力便減輕了不少。
總之，關于白酒真假鑒別，有的是方法，以上只是眾多方法中的幾個，當然，只有穩定、規范的價格才能體現出商品的價值所在，價格過快的上漲、或者是過于混亂的市場價格都是對品牌以及行業的傷害，大家在選購的時候要謹慎！
