葡萄酒，毋庸置疑是果酒中歷史最悠久、產量最大宗的一種，在喜宴、派對上都很受歡迎，但不同場所和環境所飲用的分量大有分別，要成為品酒高手，除了掌握必要的理論知識，更重要的是掌握專業的選購技巧，不可否認挑選葡萄酒是件難事，下面小編就為大家介紹一下挑選優質紅葡萄酒有什么方法吧！
1、挑選紅葡萄酒，有什么方法
?。?）、觀看顏色
一般來說，優質酒酒液的色澤應接近原果實的色澤且清亮、透明、有光澤、無懸浮物，色澤強光照射酒身稍帶反光。澄清、透明、無渾濁和沉淀，接近原品種果實的真實色澤是優質酒的基本特征。
白葡萄酒應微黃中帶綠或呈金黃，晶亮冰白，富有光澤。凡呈雜褐色的說明質量較差。
紅葡萄酒應呈紅色、紫紅色或石榴紅，經陳釀的紅葡萄酒呈寶石紅、血紅或暗紅，總體上紅潤剔透。凡液面呈深褐色的質量較差。
倒入半杯葡萄酒，然后將酒杯置于亮光下，杯身向前傾斜，從杯側觀察液面。質量好的酒液面發亮且透明，隨后將酒杯輕搖數下，觀察葡萄酒順著杯體內壁下滑時的狀況，下滑越慢，酒愈濃稠，酒精及糖含量較高。然后以白墻壁或白桌面為背景，觀察色澤：白葡萄酒一般呈淺檸檬黃、麥黃或水白色，紅葡萄酒色澤較豐富，從淡紅到深紅、黑紫都有。在光線充足的情況下將紅酒杯橫置在白紙上，觀看紅酒的邊緣就能判斷出酒的年齡。層次分明者多是新酒，顏色均勻的是有點歲數了;如果微微呈棕色，那有可能碰到了一瓶陳年佳釀。
?。?）、聞香味
一般來說，葡萄酒應帶有果香和酒香。味依品種而異，干型葡萄酒應清快、爽口、豐富和諧；甜型葡萄酒應醇厚濃郁，酸、澀、甘各味和諧，爽而不薄，醇而不烈，甜而不膩，馥而不艷。優質葡萄酒應具有芬芳的果香及厚實的酒香。將酒倒入精美的醒酒器后稍待十分鐘，酒的異味散去。醒酒器一般要求讓酒和空氣的接觸面最大，紅酒充分氧化之后，濃郁的香味就流露出來了，將酒杯以45度角傾斜于鼻子前端，靜止狀態下聞其香氣，然后輕晃酒杯，將杯口包住鼻子和口部，但不要接觸，深吸氣，聞其香。若是聞到酒中有霉臭味或醋酸味，則可斷定此酒質量低下或已變質。
?。?）、嘗口味
口味是消費者購買葡萄酒時最關心的因素。從口感來說，白葡萄酒應有清新、爽怡、純凈感；紅葡萄酒應有干爽、醇厚、綿長、圓潤感。在酒入口之前，先深深在酒杯里嗅一下，此時已能領會到紅酒的幽香，再吞入一口紅酒，讓紅酒在口腔內多停留片刻，舌頭上打兩個滾，使感官充分體驗紅酒，最后全部咽下，一股幽香立即縈繞其中?；蚝恍】诰圃谧熘?，用舌頭攪動幾下，讓味道在口腔中擴散開來，然后輕張嘴唇吸氣，讓酒香進入鼻腔，最后將酒輕吞入喉，品其余韻，若舌尖感覺不到任何刺激味，則此酒質量上乘。
?。?）、小竅門
只要取一些葡萄酒滴在過濾紙上，就能鑒別出葡萄酒質量的好壞，好的葡萄酒顏色擴散得比較均勻，質量差的葡萄酒擴散不均勻，并有環狀的色素沉淀。
2、選購葡萄酒，看價格
便宜的酒幾十到幾百，貴的酒幾千，甚至數以十萬計。不同的國家或者不同分銷渠道，酒的價格會有變化。但不管怎樣，價格總是和葡萄的質量和釀造者的勞動相關。一瓶上好的葡萄酒首要體現的就是整年里在葡萄樹上所做的辛勤勞動，所有這些成本都體現在這瓶酒里。自己細品漫飲或商務宴請可以高級點，日常用餐或居家請客的話，口味大家能接受便好，不必要太高檔的?？傊i定金錢預算后，就方便選擇，以免花多眼亂。
3、年份，選購葡萄酒的要求
這一點比較適合舊世界紅酒，所以選擇了法國或意大利的酒后，便要挑選一個“好年份”，味道必定與別不同。比如法國酒靠天定價，葡萄年份好壞與當年葡萄收割前雨水多少有關，雨水過多則葡萄酒釀出來偏淡。例如，1991年和1992年，波爾多地區就曾陰雨連綿，結果，這兩年的葡萄就不夠甜，皮薄，酒釀好后，單寧含量明顯不足而口感差。老饕們常常拿著年份表對比著選酒，就是這個道理。
4、看產地、產區是好方法
大的方面，先看是新世界的酒，還是舊世界的酒。歐洲的舊世界酒一般味道較為復雜、優雅，新世界酒口味則比較明快、討喜，很難說誰更好，就看個人口味偏好；再就是看產區，每個紅酒生產國都有不同產區，其各自風格、質量都是不一樣的，如法國波爾多和撥艮第就是完全不同的風格。
5、種類不同，選購方法不一樣
按葡萄酒中含糖量分類，可分干、半干、半甜、甜四種。干葡萄酒飲用時覺不出甜味，酸味明顯；半干葡萄酒飲用時有微甜感；半甜葡萄酒飲用時有甘甜、爽順感；甜葡萄酒飲用時有明顯的甜醉感。
6、進口葡萄酒，選擇哪一個品牌
?。?）、卡思黛樂法國原瓶原裝進口
推薦理由：此款卡思黛樂紅酒，源自法國尼姆丘，采用歌海娜、西拉和慕合懷特葡萄釀制；瓶口呼吸小孔設計，可使紅酒在瓶中緩慢成熟；入口即有覆盆子、桑葚、紫羅蘭的香氣撲鼻，奔放而熱烈，甜美圓潤。
?。?）、YellowTail/黃尾袋鼠梅洛西拉
推薦理由：此款黃尾袋鼠紅酒，產自東南澳地區，采用西拉、梅洛、加本力蘇維翁、黑皮諾幾種葡萄釀制了五種口味，搭配芝士肉類飲用，香醇酒香配上美味肉香，細細品味濃郁的澳洲風情，適合用來宴請客人。
?。?）、拉菲
推薦理由：此款拉菲紅酒，源自巴斯克酒園、科爾查瓜山谷產區，其味道香氣清爽且水果芬芳，而且ASC為每一瓶進口原裝的紅酒都配有二維碼可掃描查詢，并采用全新的鐳射涂層和防撕標簽技術，品質有保障。
?。?）、山圖（ShanTu）
推薦理由：山圖此款紅酒，產于法國波爾多產區，采用美樂和赤霞珠兩種葡萄搭配釀制而成，紅酒呈紅寶石色，果香濃郁，覆盆子、草莓和淡淡的香蕉氣息完美結合，口感圓潤絲滑，清新可口，余味無窮。
?。?）、夢隴酒莊
推薦理由：此款夢隴酒莊紅酒，源自法國的波爾多產區，一瓶采用5%馬爾貝克和95%梅洛釀制，另一瓶采用75%梅洛、20%赤霞珠和5%馬爾貝克葡萄釀制，為“絕代雙驕”組合，可慢慢品味多種果香，回味豐富。
?。?）、ALDI奧樂齊澳洲原瓶進口
推薦理由：此款奧樂齊紅酒，澳洲原裝進口，采用梅諾葡萄釀制，醇香縈繞，口感鮮美；倒入杯中呈現動人的深紅寶石色，散發著桑葚、野莓等香氣，中度酒體結構良好，在口中回味3-5s，口腔中會有甘甜余香。
?。?）、卡斯特進口紅酒
推薦理由：此款卡斯特紅酒，產自法國波爾多產區，以赤霞珠、梅洛、品麗珠葡萄和山梨酸為原料釀制而成，酒體呈現深紅色，邊緣亮紫色，圓潤優雅，伴隨著漿果和草莓的香味，果香濃郁，單寧有層次感。
?。?）、卡塔維
推薦理由：此款卡塔維紅酒，源自智利的卡塔維酒莊，采用100%的赤霞珠葡萄釀制，其果味充沛，以黑梅、李子和櫻桃的果香為主，混合著巧克力和摩卡的香甜氣息，酒體豐、酸度高、單寧豐富且余味悠長。
?。?）、卡思黛樂
推薦理由：此款卡思黛樂紅酒，法國原裝進口，使用歌海娜為主的紅葡萄品種混釀，成品紅酒果香馥郁，口感圓潤飽滿，充滿紅色和黑色水果的豐富香氣，適宜搭配雞肉，豬肉，披薩漢堡和巧克力蛋糕等甜點。
綜上所得，選購紅葡萄酒，只要掌握以上方法即可，但要是在網上選購的話需要在有誠信度的紅葡萄酒商城購買，葡萄酒那么多，就看你怎么選購啦！
