都說萬丈紅塵三杯酒，紅塵中紛紛擾擾的事情，就應該在三杯兩盞淡酒里和友人一笑而過。那些老在朋友圈里面只曬名酒的童鞋，別忘了分享也是一種美德！但在不恰當的場合喝葡萄酒就如同穿錯衣服一樣尷尬，吃火鍋喝啤酒，和朋友聚會喝“小二”會更爽快，喝葡萄酒一般是獨處或者和朋友聊天時，那怎么品嘗葡萄酒呢？今天就由小編給大家介紹一下！
1、怎么品嘗葡萄酒
?。?）、最佳環境
品酒的環境最好是明亮舒適、清靜幽雅，便于精神集中，減少過多的外來干擾。不要有太重的氣味，通風良好，溫度維持在18-20℃之間最佳。
?。?）、品酒的次序
最好將較清淡的酒安排在前面，可減少先品的酒對后品的酒造成干擾。所以通常干白酒會在紅酒之前，甜型酒會在干型酒之后，年份新的在年份老的之前。這是通則，例如年份較差的酒，即使陳年較長時間，也應安排在前面才合適。主要原則在于味道越重、越是香甜濃郁的酒應盡量安排到最后。
?。?）、品酒的酒溫
葡萄酒飲用時的溫度對酒香及味覺的影響很大，必須特別注意，以免錯誤評估了酒的品質。溫度太低，香味被鎖在酒中無法釋放，溫度過高不僅酒精味會太重，也有可能會產生不當的香味化合。
酒溫的標準依各類酒的特性而異，適當地調整酒溫不僅使葡萄酒可以發揮它的優良特性，而且可以修正葡萄酒的不足和缺陷。主要的原則是：單寧酸越強酒溫要越高，甜度或酒精度高則酒溫要低一點。香味豐富的酒溫度可稍微高一點，但紅酒絕對不能越過20℃，白酒以16℃為限。
?。?）、醒酒時間
為了讓葡萄酒在飲用時的香味更香醇，可以預先開瓶，讓葡萄酒先透透氣，呼吸一會兒其功效在于讓酒稍微氧化，能使酒的味道柔順一些，特別是還沒到成熟期的紅葡萄酒，先開瓶透氣可避免飲用的時候單寧太強。
至于開瓶多久才適合，則依酒的種類和個人的口味而定。通常以新鮮果香為主的白酒、普通清淡的紅酒、白酒、新酒、以及玫瑰紅酒等都無需預先開瓶，現開現喝就可以了。甜白酒或貴腐白酒最好在一小時之前開瓶，讓酒瓶直立透氣即可。
紅酒就比較復雜，通常太年輕未到成熟期，單寧很重的紅酒需要透氣較長時間，可提早兩個小時開瓶。由于開瓶后酒與空氣的接觸面積并不大，功效有限，不妨在開瓶后再換瓶，讓酒有機會接觸更多的空氣。成熟期的紅酒只要提早半小時就足夠了。陳年老酒通常結構比較脆弱，最好換瓶去渣后盡快飲用。
?。?）、其他
過分的振動也會影響葡萄酒的穩定性，經過長途運輸的葡萄酒最好放置一兩天，等到酒穩定一些再喝比較好。
2、品嘗葡萄酒，為什么要用高腳杯
在品酒會上我們總能看到盛裝葡萄酒的高腳杯，有的人說用高腳杯喝葡萄酒才能配得起葡萄酒的高大上。確實用高肢杯喝葡萄酒，看上去非常美觀，不過用高腳杯喝葡萄酒不單單從美觀方面考慮，喝葡萄酒十分講究一個品字，真實地品出它的原本風味首先要求一定的溫度，而這只高腳的目的就是將品嘗者手掌的溫度與盛酒的球部杯底隔離開，以免影響葡萄酒的溫度。
葡萄酒的種類不同侍酒溫度也會不一樣，主要原則是：單寧越強酒溫要越高，甜度或酒精度高則酒溫要低一點。香味豐富的酒溫度可稍微高一點，但紅葡萄酒絕對不能超過20℃，白葡萄酒則以16℃為限。而人體手掌的溫度卻達到了30℃，所以若不采用高腳杯來喝葡萄酒，手掌的溫度會很大程度的影響葡萄酒的酒香和味道。而高腳杯長長的杯?？梢杂行У淖柚故终频臏囟葘ζ咸丫七M行加溫。
高腳杯的構成葡萄酒酒杯一般是由杯墊、杯梗和杯肚所構成。杯墊是用來支撐酒杯的，杯梗是人們用來握住酒杯的。由于葡萄酒對溫度極其敏感，因此握住高腳杯的杯?？梢员苊怏w溫影響到酒溫，進而影響葡萄酒的口感。杯肚是用來裝葡萄酒的，杯肚一般都比較大，這樣既方便搖杯不至于將酒液灑出來，又能因為搖杯而幫助葡萄酒釋放香氣。
3、品嘗葡萄酒，要注意溫度
與其他的飲品不同，葡萄酒飲用過程對溫度的要求較為嚴格。
這不僅表現為不同類型的酒需要不同的飲用溫度，即使同是紅葡萄酒，不同特點的酒也都有各自適飲溫度。日常生活中，將酒的溫度嚴格控制在推薦范圍之內并不是件容易的事情。一般來講，白酒的飲用溫度要比紅酒低，主要因為白酒的酸度比較高，而且會以清爽的口感和果香為主要特色，溫度高了酸味會過重，一般以8—12℃為宜。
而紅酒是以復雜的香氣和豐實的口感為主要特色，溫度過低會使得香氣封閉起來，最高溫度不要超過20℃，溫度過高會使酒精味很重，影響對香味的感觀。起泡葡萄酒在4—8℃之間，可以減緩二氧化碳釋放，增加細致柔順、綿密清脆的起泡。如果你覺得上面的方法還是很繁瑣，以下“20分鐘”原則可以幫你輕松搞定大多數葡萄酒：如果喝得是白酒，提前半天將酒放入冰箱，在吃飯前20分鐘拿出來，到吃飯時就會差不多在10℃左右；如果喝紅葡萄酒，在飯前20分鐘放入冰箱，吃飯時拿出來基本上就是16℃左右。
4、品葡萄酒：牛飲葡萄酒有失高雅
經常聽說喝葡萄酒有利于健康的說法，中國歷來又有“酒逢知己千杯少”的風俗，所以在與朋友推杯換盞、酒意正濃時，你是否常牛飲葡萄酒且千杯不醉？其實，過度飲用葡萄酒，不僅不利于身體健康，反而會極大地損害身心健康。據健康專家研究，過量的葡萄酒容易造成人體神經系統受損，從而導致記憶力衰退、精力不集中、判斷力下降等后果；過度飲酒還可能刺激消化系統，導致胃炎、胃潰瘍等疾病，還可能加重肝炎、肝硬化等疾病。
專家研究認為，葡萄酒最適宜的飲用量與體力活動強弱相關。當體力活動較少時，最適宜飲用量為每天1-2杯；當體力活動較強時，最適宜飲用量為每天0.4-0.5升，并且酒后應飲用大量的水。
5、喝對了葡萄酒，有什么好處
葡萄酒有益心血管、養顏護膚、抑癌抗瘤、抗衰抗輻射、增進食欲、興奮強壯、消除疲勞、止血利尿的功效。
葡萄酒中含有糖、氨基酸、維生素、礦物質。這些都是人體必不可少的營養素。它可以不經過預先消化，直接被人體吸收。葡萄酒中的酚類物質和奧立多元素（OligoeLement），具有高氧化劑的功能，可以防止人體代謝過程中產生的反應性氧（Ros）對人體的傷害（如對細胞中的DNA和RNA的傷害），這些傷害是導致一些退化性疾病，如白內障，心血管病、動脈硬化、老化的因素之一。因此，經常飲用適量葡萄酒具有防衰老、益壽延年的效果。
葡萄酒能刺激胃酸分泌胃液，葡萄酒中單寧物質，可增加腸道肌肉系統中平滑肌肉纖維的收縮，調整結腸的功能，對結腸炎有一定療效。甜白葡萄酒含有山梨醇，有助消化，防止便秘。
總之，葡萄酒品鑒本是西方世界的文化產物，除了以上的介紹，另外，他們在斟酒，倒酒，品嘗，菜肴的配搭各方面都有近乎嚴格的要求。這些可謂繁瑣的餐桌禮儀顯然還不能被中國人普遍接受。
