葡萄酒，具備一定的收藏價值，精明的葡萄酒收藏者，你必須知道為什么要收藏這瓶葡萄酒。與年份較老的葡萄酒相比，年份較新的葡萄酒一般比較便宜。等你收藏一段時間后就會發現，無需花太多的錢，你也能喝上陳年好酒了，那你在收藏葡萄酒的時候你知道怎么保存呢？今天我們就來聊聊吧！
1、保存葡萄酒的方法
玻璃酒瓶本身是惰性的，不會與葡萄酒產生任何反應，其密度也決定了不可能有空氣進入。一般酒瓶采用深色玻璃，是保護葡萄酒不受日照條件的影響，應該說，酒瓶這個方面已經相當完美，很少有改進的余地。
葡萄酒保存的關鍵在瓶口，瓶塞與瓶口的結合，以及瓶塞本身的質量特性，決定了葡萄酒包裝的成敗。
另外，震動對葡萄酒的損害是物理上的，震動會干擾葡萄酒的分子結構并加速葡萄酒的成熟，因此請不要將其存放在經常搖動的地方。
2、收藏葡萄酒，注意什么
?。?）、買你所愛，值得你收藏的葡萄酒一定是你真正愛喝的葡萄酒。
?。?）、升值潛力，葡萄酒不像股票那樣能快速獲利，沒有人能保證你的葡萄酒在什么時候會漲到多少錢。自己的心頭好，即使無法脫手賺錢，喝了也不虧。
?。?）、先嘗再買，在你囤一箱葡萄酒之前，可以先試飲一瓶。值得一提的是，酒不適宜囤太多，因為這是基于你個人口味而收藏的葡萄酒。
?。?）、儲存問題，作為一個有誠意的葡萄酒收藏者，把高價買來的葡萄酒，隨手往地下室一放，把它們拋諸腦后，是不是對葡萄酒太不負責任了，葡萄酒收藏是隱蔽的尊貴，你至少得買個控溫酒柜來儲藏葡萄酒，萬無一失的做法是給它們買上保險，這樣便可以減少酒柜停電、酒質變壞所帶來的損失。
?。?）、切勿貪小便宜，獲得好酒的來源有很多，而最理想的辦法是從值得信賴的酒商或酒莊直接購買。作為入門級葡萄酒收藏者，跑到拍賣會花高價買下葡萄酒來收藏是下下之策。當然，貪小便宜也不可取。
3、哪些適合收藏的葡萄酒
?。?）、加州&俄勒岡州葡萄酒（California&Oregon）
與在拍賣會上大出風頭的納帕谷（NapaValley）赤霞珠（CabernetSauvignon）相比，西海岸的黑皮諾（PinotNoir）就顯得低調樸實多了，有一些售價甚至在50美元以下。盡管大多數黑皮諾葡萄酒都適合在年輕的時候飲用，但也有一些來自索諾瑪（SonomaCoast）和安德森谷（AndersonValley）的絕佳年份的優質黑皮諾葡萄酒具有不錯的陳年潛力。
?。?）、盧瓦爾河谷葡萄酒（LoireValley）
要說優質且值得收藏的葡萄酒的產區，就不得不提盧瓦爾河谷。這里紅有品麗珠（CabernetFranc），白有白詩南（CheninBlanc）。無論是紅葡萄酒還是白葡萄酒，都極具陳年潛力。重要的是，花費不超過100美元，你就能買到來自名莊的佳釀！
?。?）、普羅旺斯紅葡萄酒（Provence）
這里可不僅有桃紅葡萄酒哦。普羅旺斯的紅葡萄酒也有上乘之作。邦多勒（Bandol）產區用慕合懷特（Mourvedre）釀制的酒品顏色深黑，酒體豐滿，單寧豐厚，在瓶中熟成一段時間后，會散發出樹莓、肉類和甘草的味道。雖然這種酒產量較低，但價格適中。
?。?）、里奧哈紅葡萄酒（Rioja）
這個位于西班牙中央的產區歷史悠久，并以出產紅葡萄酒而聞名。許多當地的酒莊每年都會推出年份久遠的葡萄酒。這些葡萄酒酒體飽滿，香氣和風味都非常復雜，價格卻相當實惠。
?。?）、德國雷司令（Riesling）
德國雷司令（Riesling）葡萄酒的價值和地位一直被人們所低估。這真是匪夷所思的事情。要知道，年輕的德國雷司令葡萄酒清爽、活潑，還有“佐餐小能手”的美稱。而陳年后的雷司令葡萄酒則更優雅獨特，不失復雜，酒體飽滿，散發出美妙的香氣。趁價低買幾瓶收藏，那是最好不過了。
4、為什么99%的葡萄酒不適合窖藏
如果你是一個收藏控，那么值得慶幸的是你或許還沒有一不小心把一瓶理應窖藏N多年的美酒提前品嘗。但是實際上大部分葡萄酒趁年輕的時候其實風味更佳。一瓶酒到底能否窖藏就像猜謎藏，而謎底在于酒莊的釀造工藝。大部分酒廠產品旨在“出廠”時就可飲用，而不需要花時間等它陳年。相反，不必要的窖藏會帶來提前老化的副作用。
從釀造年份開始算，成熟期短的酒可以放上2到5年，成熟期長的酒則可以放整整10年。只有極少一部分珍罕佳釀才可以有幾十年乃至上百年的成熟期。
有些葡萄酒用的是西拉(Shiraz)之類味道濃重的葡萄，成熟期就會長一些，可以是5到20年;另一些葡萄酒用的是梅樂(Merlot)之類的淡味葡萄，因此就只需要2到10年的成熟期。
一般來說，法國之類的舊大陸產區喜歡釀制成熟期比較長的葡萄酒，加利福尼亞之類的新大陸產區則出產成熟期較短的葡萄酒，還喜歡釀制即釀即飲的葡萄酒。舉例來說，一瓶特級勃艮第(GrandCruBurgundy)──較的勃艮第葡萄酒──可以放上半個世紀，一瓶新西蘭黑皮諾(PinotNoir)則只需要2到3年的成熟時間。此外，跟一瓶價值10美元的酒相比，一瓶價值1，000美元的酒興許會需要更長的成熟時間──價格并不總是和品質成正比，不過，那些價格不菲的名酒通常都會擁有更長的成熟期。
大多數香檳酒都不適合久藏，不過，標有年份的香檳──也就是那些用同一年份的葡萄釀造的香檳──也可以從幾年的成熟期當中得到好處。(標有年份的香檳比較少見;大多數香檳都是用來自不同年份的葡萄調配釀成的。)即便是在泡沫消散之后，這些發泡酒依然可以保持讓人難以置信的豐富滋味。舉例來說，世上曾經有過存放超過一個世紀的年份香檳，啟封之后依然風味濃郁，盡管酒中的氣泡早已銷聲匿跡。
這些酒通常含有額外的酒精，本來就應該擁有濃烈的味道。放得久了之后，酒的風味就會融合軟化。大多數加烈葡萄酒和甜酒都是即釀即飲的品種，長期存放并非一種必要的手段。不過，某些波爾圖葡萄酒(port)和雪利酒(sherry)還是很適合久藏的。
年份短的葡萄酒雖然偶有辛辣之味，但卻還是比那些過了較佳飲用期的酒要強，后者可能會達到不宜飲用的地步。
5、葡萄酒陳年潛力，由什么決定
糖度、單寧、酸度和酒精度都是影響這些葡萄酒陳年潛力的元素。但是，糖度、單寧、酸度和酒精度中的任何一個都不可以保證一款酒的品質能否隨著時間而提高。
世界上有些釀酒師以釀造那些比爺爺還長壽的陳年佳釀而聞名。此外，一些特定產區和特定種類的葡萄酒會比它們的同類陳年潛力大。當然這些酒的價位和需求都不可避免的會高。許多葡萄酒行業精英都會穿梭于各個酒廠之間，以推測出每一款酒的陳年潛力。如果你的葡萄酒之旅剛剛起步，真的不必花大手筆購買那些所謂的“收藏佳釀”并把它們放在酒窖供著。
總而言之，家里收藏著數瓶好酒，在宴請親友時，你就不必絞盡腦汁地準備酒單，也不用在缺酒的時候，扔下眾人，特地跑出去買酒。因此，家里收藏數瓶葡萄酒是明智之舉。作為剛入門的葡萄酒收藏者，要想成為專業的葡萄酒收藏者，光有錢是不夠的，你得先明確收藏的意義，且一定要正確保存！
