黃酒為何煮了才能喝？

黃酒種類很多，以代州黃酒，紹興黃酒，九江封缸酒等許多，我經常會用紹興花雕酒，花雕酒酒性柔和，酒色橙黃清亮，酒香馥郁芬芳，酒味甘香醇厚。

花雕酒富含豐富的氨基酸，易于吸收消化，舒筋活血壯筋骨，促進血液循環，暖胃散寒保溫，美容養顏抗衰老，每天一小杯，對女性身體有很好的保健功效。

平常我們在喝黃酒時，都喜歡把酒加熱了再喝，這里有它的道理，加熱過的黃酒在喝時候酒香更濃郁，這樣才能喝出黃酒醇厚的味道。當然，如果在加熱過程中再加點梅子、姜片和冰糖那口感會更好，但一定要注意，在加熱黃酒過程中溫度不可太高，否則酒的香氣會隨著加熱溫度上升而產生變化。

黃酒不光在我們的飯桌上經常出現，它因為特有的功效，在藥品加工上也離不開黃酒，最常見的以制作阿膠，500g阿膠配普通瓶裝的黃酒一瓶，兩者相配最大功效是為了促進血脈循環，溫中散寒。最常見的還有以黃酒做引子，尤其以跌打損傷最為常用。

小酒怡情；大酒傷身，適度飲酒才能使我們的身體越來越健康！

如果有不同見解的請留言

黃酒怎么煮好喝？打開放幾天就壞了？

黃酒最傳統的飲法，當然是溫飲。溫飲的顯著特點是酒香濃郁，酒味柔和。溫酒的方法一般有兩種：一種是將盛酒器放入熱水中燙熱，另一種是隔火加溫。但黃酒加熱時間不宜過久，否則酒精會揮發掉，且淡而無味。一般，冬天盛行溫飲。

黃酒的最佳品評溫度是在38℃左右。在黃酒燙熱的過程中，黃酒中含有的極微量對人體健康無益的甲醇、醛、醚類等有機化合物，會隨著溫度升高而揮發掉。同時，脂類芳香物則隨著溫度的升高而蒸騰，從而使酒味更加甘爽醇厚，芬芳濃郁。因此，黃酒燙熱喝是有利于健康的。

冰鎮黃酒

目前，在年輕人中盛行一種冰黃酒的喝法，尤其在我國香港及日本，流行黃酒加冰后飲用。自制冰鎮黃酒，可以從超市買來黃酒后，放入冰箱冷藏室。如是溫控冰箱，溫度控制在3℃左右為宜。飲時再在杯中放幾塊冰，口感更好。也可根據個人口味，在酒中放入話梅、檸檬等，或兌些雪碧、可樂、果汁，有消暑、促進食欲的功效

黃酒的配餐也十分講究，以不同的菜配不同的酒，則更可領略黃酒的特有風味。以紹興酒為例：干型的元紅酒，宜配蔬菜類、海蜇皮等冷盤;半干型的加飯酒，宜配肉類、以及黃酒配大閘蟹;半甜型的善釀酒，宜配雞鴨類;甜型的香雪酒，宜配甜菜類。

結語：通過以上介紹，大家對黃酒的相關知識是否有了更多的知識與了解了呢?喝黃酒具有改善筋骨酸痛、促進血液循環、增強體力、活血、利水、祛風、調經等功效。所以適當的和黃酒對身體是有益的。以上小編還介紹了黃酒的制作方法大家可以嘗試一下哦。