瀘州老窖為何有名？

??瀘州老窖酒業，始于秦漢，興于唐宋，盛于明清。其中瀘州老窖集團是享譽海內外的百年中華老字號名酒企業，是在明清36家古老釀酒作坊群的基礎上發展起來的。瀘州老窖是中國濃香型白酒的發源地，始建于1573年的1573國寶窖池群,現在還在使用。瀘州老窖特曲在1915年獲巴拿馬太平洋萬國博覽會金獎，在1952年中國首屆評酒會上被國家確定為濃香型白酒的典型代表，是唯一蟬聯五屆獲得“中國名酒”的濃香型白酒。
??紅高粱、曲、水是釀造瀘州老窖酒的原料“三絕”。瀘州特產糯紅高粱，稈矮而粗壯結實，穗大而籽粒豐碩沉淀，皮薄紅潤、顆粒飽滿，屬天然栽種，雜質含量低，營養成分高，特別利于出酒和糊化。瀘州老窖“久香牌”大曲藥，由“制曲之父”，元代的郭懷玉所創，又經歷代傳承與創新，以其獨特的品質被稱為“天下第一曲”。
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??瀘州老窖用的龍泉井水，清洌甘甜，呈弱酸性，水的硬度適宜，能促進酵母的生長和繁殖，有利于糖化和發酵，屬于優良的釀造用水。瀘州老窖酒是國家領導人毛澤東、周恩來、鄧小平等最喜歡的白酒,經常用 于國宴招待外賓。瀘州老窖酒傳統釀制技藝于2006年5月入選首批國家級非 物質文化遺產名錄。